För att göra kyckling stroganoff i ugn riktigt krämig är det viktigt att låta crème fraîche, grädde och tomatpuré blandas ordentligt innan allt hälls över formen. Låt såsen stå några minuter innan du gratinerar så sätter den sig och omsluter kycklingen på bästa sätt. Det gör rätten extra len och smakrik, samtidigt som riset suger åt sig av den sammetslena stroganoffsåsen – en kombination som gör att hela formen blir oemotståndligt god.

Kyckling stroganoff i ugn är perfekt när du vill laga något snabbt men hemlagat. Förbered riset dagen innan eller använd rester från kylen. Strimla kycklingen redan på morgonen så går middagen ännu fortare. Att blanda ihop såsen i förväg gör också stor skillnad. På så sätt kan du ha en gratäng redo att åka in i ugnen och stå på bordet på bara en halvtimme – utan stress.

Vill du göra smaken ännu fylligare i din kyckling stroganoff i ugn? Prova att tillsätta lite paprikapulver, vitlök eller en skvätt soja i såsen. Det ger rätten större djup och en härlig umamiton. Du kan också toppa formen med lite riven ost för en gratinerad yta som blir både gyllene och extra smakrik. Små förändringar kan verkligen lyfta smakerna till nya höjder.

Kyckling stroganoff i ugn håller sig bra i kyl i tre dagar och är utmärkt som matlåda. För att behålla krämigheten när du värmer den, tillsätt gärna en skvätt grädde eller vatten och värm på låg värme i ugn eller mikro. Rätten går även att frysa – låt den tina långsamt och rör om innan servering så får du tillbaka både smak och konsistens.