Gnocchigratäng
Kycklingfärs recept på krämig gnocchigratäng där vitlökssås, mozzarella, oregano och ugnsrostad gnocchi möter kycklingfärs för värmande middag som smälter.
Så här gör du
Rosta gnocchi
Sätt ugnen på 225 °C. Blanda gnocchi med olivolja på plåt och rosta fem minuter så de får lätt yta.
Sätt ugnen på 225 °C. Blanda gnocchi med olivolja på plåt och rosta fem minuter så de får lätt yta.
Fräs bas
Smält smör i stekpanna, fräs lök och vitlök mjuka. Tillsätt kycklingfärs och bryn tills den är genomstekt.
Smält smör i stekpanna, fräs lök och vitlök mjuka. Tillsätt kycklingfärs och bryn tills den är genomstekt.
Bygg sås
Häll i grädde, buljong, oregano och chiliflakes. Låt sjuda tre minuter och rör ner parmesan. Smaka av.
Häll i grädde, buljong, oregano och chiliflakes. Låt sjuda tre minuter och rör ner parmesan. Smaka av.
Montera
Vänd ihop rostad gnocchi, babyspenat och hälften av mozzarellan med den krämiga såsen.
Vänd ihop rostad gnocchi, babyspenat och hälften av mozzarellan med den krämiga såsen.
Gratinera
Häll allt i ugnsform, strö över resterande mozzarella och grädda 15 minuter tills ytan bubblar gyllene.
Häll allt i ugnsform, strö över resterande mozzarella och grädda 15 minuter tills ytan bubblar gyllene.
Servera
Toppa med citronskal och nymalen peppar. Servera hett tillsammans med en frisk sallad.
Toppa med citronskal och nymalen peppar. Servera hett tillsammans med en frisk sallad.
Näringsvärde
per portionProtein
36 g
Kolhydrater
52 g
Fett
32 g
Fiber
4 g
Tips för Gnocchigratäng
Rosta gnocchin först
Baka gnocchi fem minuter på torr plåt innan du blandar med såsen. De får krispig yta som håller formen i gratängen.
Smält vitlöken rätt
Fräs vitlök kort i smör innan grädden hälls på. Då blir smaken rund och söt istället för bitter.
Ost i två lager
Blanda hälften av mozzarellan i såsen och strö resten ovanpå. Då får du både krämigt djup och segt osttäcke.
Servera med syra
Toppa med citronskal eller snabbpicklad spenat. Den friska tonen gör att gratängen känns lättare.
Vanliga frågor om Gnocchigratäng
Kan jag använda fryst gnocchi?▼
Ja, tina gnocchin snabbt i varmt vatten, torka och rosta enligt receptet så blir texturen perfekt.
Hur gör jag rätten glutenfri?▼
Välj glutenfri gnocchi och kontrollera att buljong och kryddblandningar är fria från gluten.
Fungerar det med lightprodukter?▼
Du kan byta grädde mot matlagningsgrädde men låt såsen reducera någon minut extra för samma krämighet.
Kan jag tillsätta grönsaker?▼
Ja, spenat, svamp eller strimlad paprika är gott att vända ner sista minuterna.
Hur värmer jag rester?▼
Tillsätt en skvätt mjölk och värm i ugn 175 °C under folie. Då bubblar gratängen upp igen utan att torka.
Vilket vin passar?▼
Ett lätt vitt vin med citrus, eller alkoholfri äppelmust med syra, bryter fint mot den rika såsen.
Related recipes
Gnocchiplåt Grönkål
Kycklingfärs recept där gnocchi bakas på plåt med grönkål, citronricotta och vitlökssås – krämig vardagsmiddag som kombinerar pasta och mysig ugnsgratäng.
Kycklingfärs krämig gratängportion
Kycklingfärs recept på krämig medelhavsgratängportion med lasagneplattor, tomatsås, crème fraîche och rostade solrosfrön – lyxig comfort food för familjen.
Kycklingfärs medelhavsgratäng feta
Kycklingfärs recept där rostad paprika, citron, zucchini och fetaost bakas med potatis i krämig tomatsås – en medelhavsgratäng som sköter sig i ugnen.
Chipotle Enchiladas
Kycklingfärs recept på smoky chipotle enchiladas med svarta bönor, sötpotatis, bubblig ost och picklad rödlök – fredagsmys med balanserad hetta och krämighet.
Kycklingfärs chipotle enchiladas
Kycklingfärs recept på smoky chipotle enchiladas i ugn med svarta bönor, rostad sötpotatis och osttäcke av monterey jack – fredagsmys med texmexfiness.
Kycklingfärsbullar i Tomatsås
Laga mjuka kycklingfärsbullar i tomatsås! Ett barnvänligt recept med milda smaker som går hem hos alla. Perfekt vardagsmat klar på 30 minuter. Prova idag!
