Kycklingfärsbiffar
Medelhavsinspirerade kycklingfärsbiffar med fetaost, oregano och citron – stek gyllene och servera med tzatziki, klyftpotatis och sallad för smak av Grekland.
Så här gör du
Förbered potatisen
Sätt ugnen på 225 °C. Skär potatisen i klyftor, blanda med olja, salt och peppar. Rosta i ugnen 25–30 minuter.
Sätt ugnen på 225 °C. Skär potatisen i klyftor, blanda med olja, salt och peppar. Rosta i ugnen 25–30 minuter.
Gör tzatzikin
Riv gurkan grovt, salta och låt stå 15 minuter. Pressa ur vätskan och blanda med yoghurt och vitlök.
Riv gurkan grovt, salta och låt stå 15 minuter. Pressa ur vätskan och blanda med yoghurt och vitlök.
Blanda färsen
Rör ihop kycklingfärs, vitost, ägg, vitlök, oregano, paprikapulver, citronskal och salt till en smet.
Rör ihop kycklingfärs, vitost, ägg, vitlök, oregano, paprikapulver, citronskal och salt till en smet.
Forma och stek
Forma 8 biffar. Stek i smör- & rapsolja 3–4 minuter per sida tills de har innertemperatur på 70 °C.
Forma 8 biffar. Stek i smör- & rapsolja 3–4 minuter per sida tills de har innertemperatur på 70 °C.
Gör salladen
Blanda gurka, tomater, rödlök och avokado i en skål till en fräsch sallad.
Blanda gurka, tomater, rödlök och avokado i en skål till en fräsch sallad.
Servera
Servera nystekta kycklingfärsbiffar med klyftpotatis, tzatziki och sallad.
Servera nystekta kycklingfärsbiffar med klyftpotatis, tzatziki och sallad.
Näringsvärde
per portionProtein
46 g
Kolhydrater
28 g
Fett
29 g
Fiber
4 g
Tips för Kycklingfärsbiffar
För bästa resultat
För saftiga kycklingfärsbiffar, arbeta inte färsen för länge – då blir den kompakt. Låt smeten vila 10 minuter innan stekning så att smakerna sätter sig.
…Tidssparande
Förbered färssmeten på morgonen och förvara den i kylskåp tills middagen. Då går stekningen snabbt när det är dags. Klyftpotatisen kan rostas i ugnen samtidigt som du steker biffarna.
…Extra smak
Vill du ge dina kycklingfärsbiffar extra karaktär? Tillsätt lite finhackad chili eller en nypa rökt paprikapulver i smeten. För en ännu fylligare smak kan du använda fetaost i stället för vitost.
…Lagring
Kycklingfärsbiffar håller sig bra i kylskåp i upp till 3 dagar. Förvara dem i lufttät burk och värm upp på låg värme i stekpanna. Du kan också frysa in dem i upp till 2 månader – perfekt att ta fram till snabba luncher eller middagar.
…Vanliga frågor om Kycklingfärsbiffar
Hur får man kycklingfärsbiffar saftiga?▼
Blanda färsen varsamt och låt smeten vila en stund innan stekning. Färsk citron och vitost hjälper också till att behålla saftigheten i biffarna.
Kan man göra kycklingfärsbiffar i ugn?▼
Ja, forma biffarna och baka dem i 200 °C ugn i cirka 15–18 minuter. Använd termometer och sikta på 70 °C i innertemperatur.
Vilken ost passar bäst till kycklingfärsbiffar?▼
Vitost eller fetaost fungerar utmärkt. De smälter inte helt utan ger en fin sälta och krämighet till biffarna.
Vad passar bäst till kycklingfärsbiffar?▼
Servera med klyftpotatis, tzatziki och en fräsch sallad med tomat, gurka, rödlök och avokado – klassiskt och gott!
Kan man frysa kycklingfärsbiffar?▼
Ja, både råa och tillagade biffar går bra att frysa. Tina långsamt i kylskåp innan uppvärmning för bästa resultat.
Hur vet man att kycklingfärsbiffarna är klara?▼
De ska ha fin gyllene färg och en innertemperatur på 70 °C. Saften ska vara klar, inte rosa, när du trycker lätt på biffarna.
Related recipes
Italienska kycklingköttbullar
Italienska kycklingköttbullar i gräddig tomat- och parmesansås – saftiga bollar med basilika, citron och vitlök. Servera med pasta eller ris för vardagslyx.
Thailändsk gryta med kycklingfärs
Thailändsk gryta med kycklingfärs och citrongräs är en het, krämig och doftande rätt med kokosmjölk och lime – perfekt vardagslyx som känns exotisk. Prova idag!
Kycklingfärs recept
Kycklingfärs receptsamling – snabb bolognese, köttbullar och biffar med lätt kryddning. Budgetvänlig proteinbas som passar vardag, matlådor och mealprep.
Kycklingfärsbiffar
Kycklingfärsbiffar med smak av vitost, citron och oregano – en saftig medelhavsdröm som hela familjen älskar. Perfekt till vardag och helg. Prova idag!
Kryddig färs i salladsblad
Kryddig färs i salladsblad med jasminris, chili, lime och koriander – toppas med krämig chilimajo för fräsch, het middag som känns som street food hemma.
Kycklingfärs medelhavsgratäng feta
Kycklingfärs recept där rostad paprika, citron, zucchini och fetaost bakas med potatis i krämig tomatsås – en medelhavsgratäng som sköter sig i ugnen.
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
