Kycklinglårfilé i lergryta
Du lagar Kycklinglårfilé i lergryta med låg och jämn ugnsvärme som ger mört kött och koncentrerad smak. Metoden är enkel: bygg lager med grönsaker och kryddor, låt lergrytan göra jobbet och använd skyn till en naturlig sås.
Så här gör du
Förbered lergrytan
Blötlägg lergrytan enligt tillverkarens instruktioner om det krävs.
Blötlägg lergrytan enligt tillverkarens instruktioner om det krävs.
Bygg grytan
Lägg grönsaker i botten och placera kryddad kycklinglårfilé ovanpå.
Lägg grönsaker i botten och placera kryddad kycklinglårfilé ovanpå.
Tillsätt vätska
Häll i buljong eller vin och lägg på örter.
Häll i buljong eller vin och lägg på örter.
Tillaga långsamt
Sätt in lergrytan i kall ugn och tillaga långsamt tills kycklingen är mör.
Sätt in lergrytan i kall ugn och tillaga långsamt tills kycklingen är mör.
Vila
Låt rätten vila cirka 10 minuter innan servering så smakerna sätter sig.
Låt rätten vila cirka 10 minuter innan servering så smakerna sätter sig.
Servera
Servera med potatis, ris eller couscous och använd skyn som sås.
Servera med potatis, ris eller couscous och använd skyn som sås.
Näringsvärde
per portionProtein
84.9 g
Kolhydrater
55 g
Fett
67 g
Tips för Kycklinglårfilé i lergryta
För bästa resultat
Lergryta ger bäst resultat vid låg och jämn värme. Blötlägg grytan om din modell kräver det så att ångan kapslas in under tillagningen. Lägg grönsaker i botten och kycklingen ovanpå så att köttet ångas varsamt.
…Tidssparande knep
Skär grönsakerna grovt – de ska inte brytas ner helt under långkoket. Krydda allt direkt i grytan och rör inte mer än nödvändigt. Kycklinglårfilé i lergryta är perfekt att göra på helgen och sedan använda rester till matlådor.
…Maxa smaken
Använd färska örter som timjan eller rosmarin för djupare arom. En skvätt vitt vin i botten ger syra som balanserar den rika smaken. Mot slutet kan du öppna locket kort för att reducera skyn något.
…Lagring & hållbarhet
Förvara rester i tät burk i kylen och värm försiktigt i kastrull eller ugn. Köttet behåller sin saftighet tack vare den långsamma tillagningen.
…Vanliga frågor om Kycklinglårfilé i lergryta
Måste man blötlägga lergryta?▼
Många lergrytor behöver blötläggas före användning för att fungera korrekt. Följ alltid tillverkarens instruktioner. Kycklinglårfilé i lergryta blir bäst när grytan kan skapa ånga under tillagningen.
Kan jag använda kycklinglår i stället för lårfilé?▼
Ja, men då blir tillagningstiden ofta längre och rätten innehåller ben. Kycklinglårfilé i lergryta ger ett smidigare resultat som är lättare att servera.
Vilken temperatur ska ugnen ha?▼
Låg till medelhög ugnsvärme fungerar bäst för lergryta. Det ger jämn tillagning och mörare kött. Kycklinglårfilé i lergryta gynnas av långsam värme snarare än hög temperatur.
Vad kan jag servera till?▼
Kokt potatis, ris eller couscous passar utmärkt till långkoket. Kycklinglårfilé i lergryta serveras gärna med skyn som sås.
Kan jag göra rätten i förväg?▼
Ja, smakerna blir ofta ännu bättre efter vila. Kycklinglårfilé i lergryta är därför idealisk att laga i förväg och värma inför servering.
Hur använder jag skyn bäst?▼
Sila skyn och reducera den snabbt i kastrull för en naturlig sås. Kycklinglårfilé i lergryta ger mycket smak i spadet utan extra tillsatser.
Related recipes
Kycklinglårfilé fryst
Kycklinglårfilé fryst tillagad säkert i ugn med gräddig sojasås. Rätt tining, jämn tillagning och smart sås av skyn. Se receptet.
Koka kycklinglårfilé
Koka kycklinglårfilé med skonsam pochering i buljong och örter – ger saftigt kött som passar sallad, pasta och bowls. Tips och variationer. Se receptet.
Kycklinglårfilé Recept
Ditt nya favorit kycklinglårfilé recept! Saftig kyckling på plåt med rostade rotfrukter. En enkel allt-i-ett middag som hela familjen älskar. Prova nu!
Kycklinglårfilé creme fraiche
Kycklinglårfilé creme fraiche i krämig sås med vitlök och soltorkade tomater – perfekt vardagsgryta som blir klar utan krångel. Se receptet.
Kycklinglårfilé med Örtmarinad
Laga saftig kycklinglårfilé med örtmarinad! Enkel vardagsmat med smak av citron, timjan och vitlök. Passar både ugn och grill. Perfekt till vardagsmiddag!
Panerad kycklinglårfilé
Panerad kycklinglårfilé med gyllene, krispig yta – smart panering som fäster, rätt värme i pannan och tips för extra crunch. Se receptet.
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
