Kycklinglårfilé mango chutney
Du lagar Kycklinglårfilé mango chutney till en krämig gryta där curry och chutney ger både värme och sötma. Receptet är enkelt för vardag och du får en jämn sås med snabb redning samt fräsch sallad som bryter av.
Så här gör du
Gör salladen
Blanda rödkål med vinäger, honung och olja och låt stå och dra.
Blanda rödkål med vinäger, honung och olja och låt stå och dra.
Bryn kycklingen
Stek kycklingen i olja och krydda med salt, peppar och curry.
Stek kycklingen i olja och krydda med salt, peppar och curry.
Koka upp såsen
Rör i grädde, buljong och mango chutney och låt sjuda kort.
Rör i grädde, buljong och mango chutney och låt sjuda kort.
Red slätt
Vispa ut majsstärkelse i mjölk och rör ner under omrörning tills såsen sätter sig.
Vispa ut majsstärkelse i mjölk och rör ner under omrörning tills såsen sätter sig.
Koka ris
Koka riset och håll varmt till servering.
Koka riset och håll varmt till servering.
Servera
Servera grytan med ris och rödkålssallad för fräsch balans.
Servera grytan med ris och rödkålssallad för fräsch balans.
Näringsvärde
per portionProtein
43 g
Kolhydrater
64 g
Fett
32 g
Fiber
4 g
Tips för Kycklinglårfilé mango chutney
För bästa resultat
Bryn kycklingen tills den får färg – då bygger du grundsmak som bär sötman från mango chutney. När du rör i grädde och buljong, låt det sjuda lugnt så att köttet blir mört.
…Tidssparande knep
Gör rödkålssalladen direkt i en skål med lock och skaka ihop dressing – snabbt och utan disk. Koka riset först och håll varmt. När du lagar Kycklinglårfilé mango chutney, mät upp kryddor i förväg så går allt i grytan i rätt ordning.
…Maxa smaken
Tillsätt lite extra curry i slutet om du vill ha tydligare kryddvärme, men gör det stegvis så det inte tar över. En nypa spiskummin eller garam masala kan ge djup, och rostade cashewnötter på toppen ger crunch.
…Lagring & hållbarhet
Förvara grytan i kylen i tät burk och värm långsamt under omrörning så att såsen håller ihop. Späd med lite vatten eller mjölk vid behov. Frys i portionsburkar om du vill, men värm försiktigt så separerar den krämiga basen mindre.
…Vanliga frågor om Kycklinglårfilé mango chutney
Blir kyckling med mango chutney för söt?▼
Det beror på chutneyn, eftersom sötman kan variera mellan märken. Smaka av och balansera med lite extra curry, lime eller vinäger om du vill ha mindre sötma. Kycklinglårfilé mango chutney blir som bäst när sötma och syra möts och såsen känns rund.
Hur får jag såsen tjockare?▼
Rör ut majsstärkelse i kall mjölk och tillsätt lite i taget under sjudning. Låt såsen koka upp kort så att stärkelsen aktiveras och blir slät. Kycklinglårfilé mango chutney får bäst konsistens när du reder i slutet och rör hela tiden.
Vilket ris passar bäst?▼
Basmati eller jasminris fungerar fint till kryddig, krämig sås. Vill du ha mer tuggmotstånd kan du även välja fullkornsris. Kycklinglårfilé mango chutney blir extra gott när riset är fluffigt och inte överkokt.
Kan jag använda kycklingfilé i stället?▼
Ja, men kycklinglårfilé brukar bli saftigare och mer smakrik. Om du använder filé behöver du vara extra försiktig så att den inte tillagas för länge. Kycklinglårfilé mango chutney är särskilt bra när du vill ha mörare resultat i gryta.
Går den att frysa?▼
Ja, men krämiga såser kan ibland separera lite efter upptining. Värm då försiktigt och rör om, och späd eventuellt med lite mjölk. Kycklinglårfilé mango chutney är ändå en bra frys-rätt när du vill ha snabb middag senare.
Hur gör jag den starkare?▼
Öka curry och tillsätt chili, sambal eller chiliolja efter smak. Bygg hettan stegvis så du behåller balansen med mango chutney. Kycklinglårfilé mango chutney blir som mest smakrik när hettan finns i bakgrunden och inte tar över sötman.
Related recipes
Kycklinglårfilé kokosmjölk
Kycklinglårfilé kokosmjölk med lime och ingefära som smakar som takeout hemma – krämig sås, smart hetta och nudeltips för jämn textur. Prova idag.
Kycklinglårfilé creme fraiche
Kycklinglårfilé creme fraiche i krämig sås med vitlök och soltorkade tomater – perfekt vardagsgryta som blir klar utan krångel. Se receptet.
Kycklinglårfilé dijonsenap
Kycklinglårfilé dijonsenap i fransk, krämig gryta med svamp och timjan – lagom sting, enkel redning och servering som känns lyxig. Se receptet.
Kycklinglårfilé airfryer
Kycklinglårfilé airfryer med krispig yta och saftigt kött – enkla kryddtips, temperaturkoll och vilotid för perfekt resultat. Se receptet.
Stekt Kycklinglårfilé med Vitlök
Laga perfekt stekt kycklinglårfilé på 20 minuter! Saftig kyckling med vitlöksmarinad som hela familjen älskar. Enkelt, snabbt och otroligt gott. Testa ikväll!
Grillad kycklinglårfilé
Grillad kycklinglårfilé med kryddig rub och rostad tomatsalsa – saftigt kött, tydliga grillknep och servering som känns som sommar. Laga hemma.
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
