Kycklinglårfilé kokosmjölk
Du lagar Kycklinglårfilé kokosmjölk till en krämig, mildstark gryta med tydlig lime och ingefära. Receptet är enkelt för vardag och ger en balanserad sås som funkar lika bra med risnudlar som med ris.
Så här gör du
Fräs grönsaker
Stek lök och morot i olja tills de mjuknar och doftar sött.
Stek lök och morot i olja tills de mjuknar och doftar sött.
Bryn kycklingen
Lägg i kycklingen och bryn kort så den får färg, rör ner vitlök.
Lägg i kycklingen och bryn kort så den får färg, rör ner vitlök.
Bygg såsen
Häll på kokosmjölk och buljong och låt allt precis koka upp.
Häll på kokosmjölk och buljong och låt allt precis koka upp.
Smaksätt
Rör i ingefära och chili och låt grytan sjuda tills kycklingen är klar.
Rör i ingefära och chili och låt grytan sjuda tills kycklingen är klar.
Koka nudlar
Koka risnudlar separat och skölj snabbt så de inte klibbar.
Koka risnudlar separat och skölj snabbt så de inte klibbar.
Avsluta och servera
Smaka av med lime, salt och peppar och toppa med salladslök.
Smaka av med lime, salt och peppar och toppa med salladslök.
Näringsvärde
per portionProtein
39 g
Kolhydrater
28 g
Fett
30 g
Fiber
3 g
Tips för Kycklinglårfilé kokosmjölk
För bästa resultat
Nyckeln till en rund och krämig sås är att först fräsa lök och morot så de släpper sötma. Lägg sedan i kycklingen och bryn snabbt så att smakerna låser sig i ytan.
…Tidssparande knep
Riv ingefära och pressa vitlök i förväg och förvara i liten burk. Skiva också morötter tunt så går de snabbt mjuka. Koka nudlarna separat och häll dem i skålen vid servering – då slipper du att de drar åt sig all sås.
…Maxa smaken
För mer djup: tillsätt lite limezest och en nypa socker för att runda av syran. En skvätt fisksås eller soja kan ge umami om du gillar tydligare smak, men smaka försiktigt.
…Lagring & hållbarhet
Låt grytan svalna och förvara i tät burk i kylen. Såsen blir ofta ännu godare dagen efter när smakerna sätter sig. Värm försiktigt på låg värme och rör om så kokosmjölken håller ihop.
…Vanliga frågor om Kycklinglårfilé kokosmjölk
Kan man använda kycklinglårfilé i kokosmjölk utan att den blir torr?▼
Ja, om du låter grytan sjuda försiktigt och inte kokar hårt. Bryn kycklingen snabbt, låt den sedan bli klar i såsen på låg värme. Kycklinglårfilé kokosmjölk blir extra saftig när du smakar av på slutet och inte låter den stå och puttra för länge.
Vilken kokosmjölk är bäst i gryta?▼
En fyllig kokosmjölk ger krämigare sås och bättre kropp. Lättvariant kan funka men blir tunnare och kan behöva mer reduktion. Smaka av med lime och salt oavsett. Kycklinglårfilé kokosmjölk blir mest balanserad när kokos, syra och sälta sitter.
Hur gör jag rätten glutenfri?▼
Välj risnudlar och kontrollera att buljong och eventuella smaksättare är glutenfria. Håll nudlarna separata om du vill spara rester. Kycklinglårfilé kokosmjölk passar också fint med jasminris om du vill ha ett ännu enklare glutenfritt alternativ.
Kan jag byta ut risnudlar mot annat?▼
Absolut, äggnudlar, jasminris eller glasnudlar fungerar bra. Anpassa bara serveringen så att du får lagom mängd sås per portion. Kycklinglårfilé kokosmjölk är flexibel och blir lika god med ris om du vill ha mildare helhet.
Hur gör jag grytan mildare?▼
Minska chili och låt ingefäran vara måttlig. Du kan också öka kokosmjölk en aning och servera med extra lime vid sidan. Kycklinglårfilé kokosmjölk blir mild men smakrik när du bygger sötma från lök och morot och avslutar med syra.
Går den att meal-preppa?▼
Ja, grytan håller sig bra i kylen och smakerna utvecklas fint. För bästa konsistens: koka nudlarna separat och lägg dem i skålen vid servering. Kycklinglårfilé kokosmjölk blir då krämig även som matlåda.
Related recipes
Kycklinglårfilé mango chutney
Kycklinglårfilé mango chutney i krämig currysås med perfekt söt-syrlig balans – smart redning, salladstips och servering med ris. Se receptet.
Kycklinglårfilé creme fraiche
Kycklinglårfilé creme fraiche i krämig sås med vitlök och soltorkade tomater – perfekt vardagsgryta som blir klar utan krångel. Se receptet.
Kycklinglårfilé dijonsenap
Kycklinglårfilé dijonsenap i fransk, krämig gryta med svamp och timjan – lagom sting, enkel redning och servering som känns lyxig. Se receptet.
Kycklinglårfilé airfryer
Kycklinglårfilé airfryer med krispig yta och saftigt kött – enkla kryddtips, temperaturkoll och vilotid för perfekt resultat. Se receptet.
Stekt Kycklinglårfilé med Vitlök
Laga perfekt stekt kycklinglårfilé på 20 minuter! Saftig kyckling med vitlöksmarinad som hela familjen älskar. Enkelt, snabbt och otroligt gott. Testa ikväll!
Grillad kycklinglårfilé
Grillad kycklinglårfilé med kryddig rub och rostad tomatsalsa – saftigt kött, tydliga grillknep och servering som känns som sommar. Laga hemma.
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
