Lasagne färska plattor
Laga världens godaste lasagne med färska plattor! Krämig béchamel, mustig köttfärssås och massor av ost. En snabb klassiker som hela familjen älskar. Testa nu!
Så här gör du
Förberedelser och färs
Sätt ugnen på 200 grader, riv lök och vitlök, och bryn sedan färsen tillsammans med löken i smör tills den är genomstekt och finfördelad.
Sätt ugnen på 200 grader, riv lök och vitlök, och bryn sedan färsen tillsammans med löken i smör tills den är genomstekt och finfördelad.
Koka ihop köttfärssåsen
Tillsätt krossade tomater, chilisås, salt och peppar i färsen och låt såsen sjuda på medelvärme medan du förbereder den vita såsen.
Tillsätt krossade tomater, chilisås, salt och peppar i färsen och låt såsen sjuda på medelvärme medan du förbereder den vita såsen.
Gör béchamelsåsen
Smält smöret i en kastrull, vispa ner mjölet och späd med mjölk och grädde under omrörning; låt sjuda ett par minuter och smaka av med muskot, salt och peppar.
Smält smöret i en kastrull, vispa ner mjölet och späd med mjölk och grädde under omrörning; låt sjuda ett par minuter och smaka av med muskot, salt och peppar.
Montera lasagnen
Ringla olivolja i formen, täck bottnen med béchamel och lasagneplattor, och varva sedan sås, köttfärs, ost och plattor i tre lager.
Ringla olivolja i formen, täck bottnen med béchamel och lasagneplattor, och varva sedan sås, köttfärs, ost och plattor i tre lager.
Grädda i ugnen
Avsluta med ett lager sås och rikligt med riven ost på toppen, och grädda sedan mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills den fått fin färg.
Avsluta med ett lager sås och rikligt med riven ost på toppen, och grädda sedan mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills den fått fin färg.
Näringsvärde
per portionProtein
38 g
Kolhydrater
45 g
Fett
42 g
Fiber
4 g
Tips för Lasagne färska plattor
För bästa resultat
För att lyckas perfekt med din lasagne med färska plattor är balansen mellan sås och pasta helt avgörande. Eftersom färska lasagneplattor innehåller mer vätska än torkade suger de inte åt sig lika mycket sås under tillagningen.
…Tidssparande knep
Att använda lasagne med färska plattor är i sig ett fantastiskt tidssparande knep jämfört med torkade varianter, då gräddningstiden i ugnen nästan halveras.
…Maxa smaken
Hemligheten bakom en oförglömlig smakupplevelse ligger ofta i de små detaljerna, särskilt i béchamelsåsen. Genom att låta mjölet fräsa med smöret någon minut innan du häller på mjölken får du bort den råa mjölksmaken och får en nötigare ton.
…Lagring & hållbarhet
Lasagne är en av de få rätter som nästan smakar ännu bättre dagen efter, när smakerna har hunnit gifta sig ordentligt. Om du får mat över, låt formen svalna helt innan du täcker den och ställer in den i kylen.
…Vanliga frågor om Lasagne färska plattor
Måste man förkoka färska lasagneplattor?▼
Nej, du behöver inte förkoka dem. Det är en av de största fördelarna med att laga lasagne med färska plattor eftersom de blir klara direkt i ugnen tillsammans med såserna. De absorberar vätska snabbt och ger en mjuk, fin konsistens utan extra moment, vilket sparar både tid och disk i köket.
Varför blir min lasagne rinnig?▼
Det beror oftast på att köttfärssåsen eller béchamelsåsen inte har kokat ihop tillräckligt. När du använder färsk pasta suger den inte upp lika mycket vätska som torkad pasta gör. Se därför till att reducera dina såser ordentligt så att de är krämiga och tjocka innan du monterar rätten i formen.
Vilken ugnstemperatur ska man ha till lasagne?▼
En temperatur på 200 grader (vanlig ugn) är optimalt för detta recept. Det ger tillräcklig värme för att tillaga färsen och pastan samtidigt som osten får en perfekt gratinerad yta utan att brännas. Använder du varmluftsugn kan du sänka temperaturen till 175–180 grader för att få ett jämnt och fint resultat.
Kan man frysa in lasagne med färska plattor?▼
Ja, det går alldeles utmärkt att frysa in den. Det bästa är att frysa in den tillagad och avsvalnad i portionsbitar. När du sedan värmer upp den behåller din lasagne med färska plattor sin goda smak och textur. Den håller sig bra i frysen i cirka tre månader.
Hur vet man när lasagnen är klar?▼
Du vet att rätten är färdig när osttäcket är gyllenbrunt och bubblande, och du enkelt kan sticka en provsticka genom pastaplattorna utan motstånd. Eftersom detta recept använder färska plattor går det fortare än vanligt, oftast runt 20 minuter, men håll alltid ett öga på ugnen mot slutet av tiden.
Vad kan jag servera till lasagne?▼
En klassisk italiensk lasagne gör sig bäst med något fräscht som bryter av mot det krämiga och tunga. En krispig grönsallad med vinägrett, eller en tomatsallad med rödlök är utmärkta tillbehör. Även vitlöksbröd är populärt för att suga upp den goda såsen som blir kvar på tallriken.
Related recipes
lasagne recept
Lasagne recept som aldrig blir torrt – med saftig köttfärssås och krämig bechamel. Enkel att laga, perfekt för matlådan och alltid en familjefavorit.
Kycklinglasagne med Pesto
Laga krämig kycklinglasagne med pesto och spenat! En enkel vardagsfavorit som hela familjen älskar. Klar på 40 minuter. Saftig, ostig och god. Testa nu!
Lasagne med spenat
Krämig lasagne med spenat, kvarg, svamp och ostsås – lätt att varva i form. Med smak av vitlök och chili. Gör matlådor eller bjud på middag. Se receptet.
Snabb Lasagne i Stekpanna
Laga snabb lasagne i stekpanna på 20 minuter! En krämig one pot lasagne utan ugn. Perfekt vardagsmat som hela familjen älskar. Ett enkelt och gott recept!
Krämig lasagne
Krämig lasagne med extra allt – god klassiker som hela familjen älskar. Upptäck hemligheten bakom perfekt saftig lasagne. Prova idag – perfekt middag!
Lasagne Bianca
Laga krämig lasagne bianca utan tomatsås! En vit lasagne med mozzarella, grädde och vitlök. Lyxig middag som hela familjen älskar. Klar på 40 minuter!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
