Mjuk pepparkaka recept
Mjuk pepparkaka som smälter i munnen. Saftigt recept med klassiska julkryddor och filmjölk. Perfekt till adventsfikat eller glöggminglet. Baka enkelt idag!
Så här gör du
Förberedelser
Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme) och smält smöret så det hinner svalna något.
Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme) och smält smöret så det hinner svalna något.
Smörj formen
Smörj en sockerkaksform (ca 1,5 liter) noga med smör och bröa den med ströbröd.
Smörj en sockerkaksform (ca 1,5 liter) noga med smör och bröa den med ströbröd.
Vispa ägg och socker
Vispa ägg och strösocker med elvisp tills smeten blir riktigt ljusgul och pösig.
Vispa ägg och strösocker med elvisp tills smeten blir riktigt ljusgul och pösig.
Tillsätt vätska och kryddor
Rör ner filmjölk, ingefära, nejlikor, kanel och bikarbonat (eller bakpulver) och blanda till en jämn smet.
Rör ner filmjölk, ingefära, nejlikor, kanel och bikarbonat (eller bakpulver) och blanda till en jämn smet.
Blanda i mjöl och smör
Vänd ner vetemjölet och det avsvalnade smälta smöret, och rör snabbt ihop till en slät smet utan att överarbeta.
Vänd ner vetemjölet och det avsvalnade smälta smöret, och rör snabbt ihop till en slät smet utan att överarbeta.
Grädda kakan
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter.
Svalna och stjälp upp
Låt kakan vila i formen några minuter innan du stjälper upp den på ett fat för att svalna under formen.
Låt kakan vila i formen några minuter innan du stjälper upp den på ett fat för att svalna under formen.
Näringsvärde
per portionProtein
3 g
Kolhydrater
24 g
Fett
9 g
Fiber
1 g
Tips för Mjuk pepparkaka recept
För bästa resultat
Hemligheten bakom en perfekt mjuk pepparkaka ligger i hur du hanterar mjölet. Många råkar packa mjölet hårt i måttet, vilket leder till en torr och smulig kaka.
…Tidssparande knep
För att effektivisera bakningen av din mjuk pepparkaka kan du smälta smöret allra först. Medan det svalnar hinner du plocka fram alla kryddor, smörja formen och vispa ägg och socker riktigt pösigt.
…Maxa smaken
Vill du ge kakan ett djupare smakregister? Låt smeten vila i kylen i tio minuter innan gräddning, eller ännu hellre: baka kakan en dag i förväg.
…Lagring & hållbarhet
Detta bakverk är tacksamt att förvara och blir nästan saftigare efter någon dag. Förvara din mjuk pepparkaka i en väl försluten plastpåse i rumstemperatur, så håller den sig fin i cirka 3–4 dagar.
…Vanliga frågor om Mjuk pepparkaka recept
Hur lång tid tar det att laga mjuk pepparkaka?▼
Det tar totalt cirka en timme att baka denna klassiker, varav 45 minuter är gräddningstid i ugnen. Mjuk pepparkaka är ett smidigt recept där du snabbt vispar ihop smeten medan ugnen blir varm.
Hur många portioner blir det?▼
Receptet ger en normalstor kaka som räcker till ungefär 12 bitar, beroende på hur tjocka skivor du skär. Det är en perfekt storlek för helgens fika eller när du väntar kaffegäster.
Kan man frysa mjuk pepparkaka?▼
Ja, mjuk pepparkaka går utmärkt att frysa in och håller sig fräsch i upp till tre månader. Frys gärna in den i skivor med smörgåspapper emellan för att enkelt kunna ta fram enstaka bitar till fikat.
Varför blir min kaka torr?▼
Det vanligaste misstaget är att man har doserat mjölet fel genom att gräva med måttet i påsen. Då blir mängden mjöl för stor i förhållande till vätskan, vilket resulterar i ett torrt bakverk istället för saftigt.
Kan jag byta ut filmjölken?▼
Absolut, om du inte har filmjölk hemma kan du använda naturell yoghurt eller gräddfil med liknande fetthalt. Syran i dessa mejeriprodukter reagerar med bikarbonaten på samma sätt och ger kakan dess fina volym.
Vad passar att servera till?▼
Traditionellt serveras kakan naturell till kaffet, men den blir extra festlig med tillbehör. Prova att servera med en klick lättvispad grädde och rårörda lingon för en syrlig och krämig kontrast till kryddorna.
Related recipes
Sockerkaka
Trött på torr sockerkaka? 🍰 Upptäck hemligheten med 'varm mjölk-metoden' för en extremt saftig och luftig kaka som aldrig misslyckas. Perfekt resultat på under en timme!
Julgodis med cornflakes
Gör eget julgodis med cornflakes! Enkelt recept med choklad, sirap och krisp. Perfekt godis som hela familjen älskar. Klart på 15 min! Prova idag.
Hallongrottor
Hallongrottor med spröd mördeg och hallonsylt som fyllning. Enkla, stora småkakor som håller formen i formar och passar all fika – varje gång. Se receptet.
Julgodis knäck
Vill du ha knäck som är seg men inte fastnar i tänderna? 🎄 Upptäck proffsknepet med 124°C och genvägen som sparar 15 minuter vid spisen. Ett måste för julens gottebord!
Blåbärskaka
Blåbärskaka är en saftig klassiker för alla tillfällen. Baka den på 55 minuter och få ett perfekt resultat med detta enkla recept. Prova att baka den idag.
Drömmar
Baka klassiska drömmar – spröda småkakor som smälter i munnen! Enkelt recept med hjorthornssalt för perfekt frasighet. Klar på 35 min. Testa idag!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
