Omelett i micro

För att slippa en torr omelett i micro är det bäst att micra i korta omgångar och röra om när kanterna börjar sätta sig. Välj en djup skål så värmen sprids jämnare, och sluta hellre lite tidigt än för sent. Låt den stå en stund i skålen efteråt så stelnar den klart av eftervärmen utan att översteka.

Använd en mikrosäker, djup skål som rymmer mer än du tror. Omelett i micro kan resa sig när den tillagas, så en för liten skål gör lätt att det rinner över och blir kladdigt. En rund skål med lite högre kanter ger ofta jämnare resultat än en låg tallrik, och är enklare att röra i.

Ja, du kan göra omelett i micro med vatten i stället för mjölk. Vätskan gör smeten lite lösare och hjälper till att få en mjukare känsla, men mjölk är inget måste. Krydda lite extra om du vill, och rör om under tillagningen så den stelnar jämnt. Resultatet blir fortfarande fluffigt och gott.

Äggsmet kan puffa upp när den värms snabbt, eftersom ånga och luft i smeten expanderar. Det är helt normalt när du gör omelett i micro. För att undvika spill: ta en större skål, micra i omgångar och rör om. När den får vila en kort stund sjunker den ofta tillbaka och blir mjukare i konsistensen.

Ja, ost funkar jättebra i omelett i micro. Riv den gärna fint så smälter den snabbt och blandas bättre. Du kan röra ner osten i smeten från start, eller strö på när omeletten börjar sätta sig och sedan micra klart. Smaka av med salt försiktigt bara, eftersom ost redan bidrar med sälta.

Nyckeln är att röra om under tillagningen och att inte köra för länge i ett svep. När du gör omelett i micro ska du låta kanterna börja sätta sig och sedan röra så den lösa smeten kommer ner och får värme. En djup skål hjälper också. Avsluta när den är mjuk, och låt eftervärmen göra sista biten.