Omelett med grönsaker
När suget efter något varmt kommer snabbt är en omelett räddningen. Du lagar Omelett med grönsaker enkelt hemma med fräst lök, paprika och tomat och får mjuk mitt med gyllene kanter som doftar smör när du viker den.
Så här gör du
Vispa äggsmeten
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar snabbt tills det precis blandas.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar snabbt tills det precis blandas.
Fräs lök och paprika
Fräs lök och paprika i smör/olja på medel värme i 2–3 minuter tills de mjuknar.
Fräs lök och paprika i smör/olja på medel värme i 2–3 minuter tills de mjuknar.
Lägg i tomaten
Tillsätt tomat sista 30 sekunderna så den bara blir varm och släpper lite smak.
Tillsätt tomat sista 30 sekunderna så den bara blir varm och släpper lite smak.
Häll på äggsmeten och stek
Häll på smeten och stek på medel–låg värme 5–10 minuter tills omeletten är stannad men fortfarande mjuk.
Häll på smeten och stek på medel–låg värme 5–10 minuter tills omeletten är stannad men fortfarande mjuk.
Vik och servera
Vik omeletten dubbel och servera direkt medan den är krämig i mitten.
Vik omeletten dubbel och servera direkt medan den är krämig i mitten.
Näringsvärde
per portionProtein
12 g
Kolhydrater
6 g
Fett
14 g
Fiber
2 g
Tips för Omelett med grönsaker
För bästa resultat
Nyckeln till en Omelett med grönsaker är att grönsakerna får lite färg först, annars släpper de vätska och omeletten blir blöt. Låt pannan bli varm på medel–låg värme och låt smöret fräsa tyst, inte brännas.
…Tidssparande knep
Hacka lök och paprika direkt på en skärbräda och ha tomaten redo bredvid, så går allt i rätt ordning utan paus. Vispa äggsmeten i en kanna så kan du hälla lätt och slipper extra disk.
…Maxa smaken
Vill du få mer smak utan krångel: salta grönsakerna lätt när de fräser, så kommer sötman fram i paprika och tomat. En liten nypa paprikapulver eller chiliflakes ger värme, och en skvätt citron på slutet lyfter allt.
…Lagring & hållbarhet
Omelett med grönsaker är bäst nygjord, men du kan spara rester i en tät burk i kylen i upp till 2 dagar. Värm helst på låg värme i panna med en liten klick smör så den blir mjuk igen.
…Vanliga frågor om Omelett med grönsaker
Hur får man omelett med grönsaker att bli krämig?▼
Håll medel–låg värme och vik innan allt är helt fast. Fräs grönsakerna först så de inte vattnar ur, och peta in lös smet mot mitten när kanterna sätter sig. Då blir Omelett med grönsaker mjuk i mitten utan att kännas rinnig.
Ska man steka grönsakerna innan äggen i omelett?▼
Ja, det är enklast för både smak och konsistens. När du fräser lök och paprika först får de sötma och blir mjuka, och tomaten hinner precis bli varm. Då slipper Omelett med grönsaker bli blöt och grönsakerna blir jämnt tillagade.
Vilken värme är bäst när man steker omelett?▼
Medel–låg värme ger mest kontroll. Smöret ska fräsa lätt men inte bli brunt innan smeten går i, och sedan vill du ha en jämn temperatur så botten inte tar färg för snabbt. Då släpper Omelett med grönsaker fint och blir jämnt stannad.
Kan man göra omelett med grönsaker utan mjölk?▼
Ja, byt mjölk mot vatten eller skippa vätskan helt. Mjölk gör smeten lite mjukare, men tekniken är viktigare än ingrediensen. Med låg värme och rätt tid för vikning blir Omelett med grönsaker saftig även utan mjölk.
Varför blir omeletten vattnig med grönsaker?▼
Det händer ofta om grönsakerna inte fräses först eller om tomaten får för lång tid i pannan. Fräs lök och paprika så de mjuknar, lägg i tomat sista stunden och håll värmen medel–låg. Då blir Omelett med grönsaker krämig istället för blöt.
Hur vet man när en omelett är klar att vika?▼
När kanterna släpper och mitten är mjuk men inte rinnig är det dags. Skaka pannan lätt: om omeletten rör sig som en hel kaka och ytan ser krämig ut är den perfekt. Då håller Omelett med grönsaker ihop när du viker.
Related recipes
Omelett med fetaost
Omelett med fetaost som blir krämig och lagom salt med spenat och basilika – enkel frukost eller snabb lunch för två. Följ stegen och laga hemma. Prova idag!
Omelett i micro
Omelett i micro som blir fluffig och jämnt stelnad i skål – perfekt när du vill ha snabb frukost utan stekpanna. Se receptet. Med ost om du vill. Laga hemma.
Omelett i stekpanna
Omelett i stekpanna som blir krämig och jämnt stekt – följ mina knep för rätt värme och vikning, perfekt frukost för 1–2 personer på 15 minuter. Prova idag!
Omelett med skinka
Omelett med skinka som blir krämig och mättande med enkla steg i stekpannan. Funkar lika bra till frukost som snabb lunch för 1–2 personer. Laga hemma.
Omelett med svamp
Omelett med svamp som blir krämig med stekt champinjon och valfri ost. Enkel vardagsfrukost eller snabb lunch när du vill ha något varmt. Se receptet.
Omelett i airfryer
Omelett i airfryer som blir fluffig och jämnt stelnad med din favorutfyllning. Enkelt för frukost eller snabb lunch utan stekpanna. Laga hemma, se receptet.
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
