Omelett med tonfisk

För att få en saftig Omelett med tonfisk ska du steka på låg värme och vika innan den är helt fast på toppen. Lyft kanterna lite med spatel så lös smet rinner ner och blir jämnt tillagad. Ta av från värmen när mitten fortfarande känns mjuk, då sätter den sig lagom på tallriken.

Ja, det är smart att fräsa paprikan snabbt först så den hinner mjukna och släppa lite smak. Då blir fyllningen jämnare och omeletten känns inte vattnig. När du gör Omelett med tonfisk kan du sedan lägga i tonfisk och tomat ovanpå äggsmeten så de bara blir varma och behåller sin fräschör.

Oftast beror det på för hög värme eller att den får ligga kvar för länge i pannan. Ägg går från krämigt till torrt ganska snabbt. Stek på låg värme och ta av när toppen fortfarande är lite mjuk. Med den metoden blir din Omelett med tonfisk mjuk i mitten och får fina kanter utan att kännas överstekt.

Absolut, tonfisk i olja funkar fint och kan ge lite fylligare smak. Låt den rinna av ordentligt så omeletten inte blir fet, och smaka av med salt eftersom den ofta är mer kryddad. Omelett med tonfisk blir särskilt god med lite citron eller örter om du använder tonfisk i olja.

Se till att pannan är ordentligt varm och att smör eller olja täcker botten innan du häller i smeten. Rör inte runt för mycket när äggen börjar sätta sig, utan låt botten få fäste och sedan släppa i kanterna. Då blir Omelett med tonfisk lättare att vika och du slipper att den går sönder.

Ja, du kan byta mjölk mot vatten eller bara skippa vätskan helt. Mjölk gör smeten lite mjukare, men det går att få en saftig omelett ändå om du steker försiktigt på låg värme. Omelett med tonfisk blir extra snäll i konsistensen om du undviker hård vispning och viker när den fortfarande är krämig.