Ugnsbakad Kycklingfilé med Grönsaker
Laga ugnsbakad kycklingfilé med grönsaker på 30 minuter! Allt-i-ett-form som sköter sig själv. Nyttigt, saftigt och perfekt för familjen. Testa ikväll!
Ugnsbakad Kycklingfilé med Grönsaker
Laga ugnsbakad kycklingfilé med grönsaker på 30 minuter! Allt-i-ett-form som sköter sig själv. Nyttigt, saftigt och perfekt för familjen. Testa ikväll!
Så här gör du
Gör så här
Förbered ugnen
Sätt ugnen på 200°C (varmluft eller över-/undervärme) och ta fram en rymlig ugnsform.
Sätt ugnen på 200°C (varmluft eller över-/undervärme) och ta fram en rymlig ugnsform.
Skär grönsakerna
Skala morötterna och skär dem i tunna slantar; skär zucchini och paprika i grova bitar.
Skala morötterna och skär dem i tunna slantar; skär zucchini och paprika i grova bitar.
Lägg i formen
Fördela alla grönsaker i botten av ugnsformen och ringla över hälften av olivoljan samt lite salt.
Fördela alla grönsaker i botten av ugnsformen och ringla över hälften av olivoljan samt lite salt.
Förbered kycklingen
Lägg kycklingfiléerna ovanpå grönsaksbädden, ringla över resterande olja och krydda allt med timjan, salt och peppar.
Lägg kycklingfiléerna ovanpå grönsaksbädden, ringla över resterande olja och krydda allt med timjan, salt och peppar.
Tillaga i ugn
Sätt in formen i mitten av ugnen och baka i cirka 25–30 minuter tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka.
Sätt in formen i mitten av ugnen och baka i cirka 25–30 minuter tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka.
Servera
Låt kycklingen vila i några minuter innan servering för att behålla saftigheten.
Låt kycklingen vila i några minuter innan servering för att behålla saftigheten.
Näringsvärde
per portionProtein
45 g
Kolhydrater
12 g
Fett
14 g
Fiber
4 g
Tips & Tricks för Ugnsbakad Kycklingfilé med Grönsaker – Nyttigt och Enkelt
För bästa resultat
För att lyckas med en perfekt ugnsbakad kycklingfilé med grönsaker är storleken på grönsakerna avgörande. Eftersom kycklingfilé tillagas relativt snabbt, bör du skära hårdare grönsaker som morötter i tunnare slantar eller stavar, medan mjukare grönsaker som zucchini kan vara i större bitar. Detta säkerställer att allt blir klart exakt samtidigt. Pensla gärna kycklingen med en blandning av olja, soja och kryddor istället för att bara ringla över oljan; det ger en finare stekyta och hjälper till att hålla köttet saftigt under hela tillagningen i ugnen.
Tidssparande knep
Detta är den ultimata vardagsrätten eftersom ugnen gör jobbet, men du kan snabba på processen ytterligare. Köp färdiga påsar med ugnsrostade grönsaker från frysdisken om du har extremt bråttom, då behöver du bara lägga kycklingen ovanpå. Om du lagar din ugnsbakad kycklingfilé med grönsaker ofta kan du hacka alla grönsaker på söndagen och förvara dem i vattenfyllda burkar i kylen. När det är dags för middag häller du bara av vattnet, lägger allt i formen och skjutsar in i ugnen på nolltid.
Maxa smaken
Även om rätten är enkel och nyttig behöver den inte vara tråkig. För att lyfta smakerna i denna måltid kan du pressa över färsk citronsaft och riva lite citronskal över formen precis innan servering. Syran gifter sig fantastiskt med den söta paprikan och timjanen. Att smula över fetaost de sista 10 minuterna ger en krämig sälta som förvandlar vardagsmaten till en fest. Färska örter som persilja eller basilika strödda över den färdiga rätten ger inte bara färg utan också en aromatisk fräschör som torkade kryddor inte kan matcha.
Lagring & hållbarhet
Detta är en perfekt rätt för matlådor ("meal prep") eftersom den är både nyttig och håller bra i kylen. Din ugnsbakad kycklingfilé med grönsaker håller sig fräsch i lufttät behållare i upp till 3–4 dagar. Tänk på att zucchini kan släppa lite vätska när den står, så häll gärna av eventuell vätska innan du värmer maten för att undvika att det blir vattnigt. Rätten går att frysa, men grönsakerna förlorar sin krispighet och blir mjukare, så den är absolut godast att äta nylagad eller kylskåpskall.
Vanliga frågor om Ugnsbakad Kycklingfilé med Grönsaker – Nyttigt och Enkelt
Hur lång tid tar det i ugnen?▼
Vanligtvis tar det cirka 25–30 minuter i 200°C för kycklingen att bli genomstekt. Tiden kan variera beroende på hur tjocka kycklingfiléerna är. Använd gärna en stektermometer för att vara säker; kycklingen är klar vid 72 grader. I detta recept på ugnsbakad kycklingfilé med grönsaker blir allt klart samtidigt.
Hur många portioner räcker det till?▼
Receptet är beräknat för 4 personer, där man räknar en kycklingfilé per person. Mängden grönsaker är generös för att göra det till en komplett måltid. Om ni är väldigt hungriga kan ni komplettera med en kall sås, bröd eller klyftpotatis i samma form för att dryga ut det.
Varför blir min kyckling torr?▼
Torr kyckling beror oftast på att den stått för länge i ugnen. Kycklingfilé är magert och känsligt för övertillagning. För att din ugnsbakad kycklingfilé med grönsaker ska bli saftig, prova att steka filéerna snabbt i panna först för att stänga porerna, eller täck formen med folie första kvarten.
Vilka grönsaker passar bäst?▼
Det bästa med denna rätt är flexibiliteten. Rotfrukter som potatis, sötpotatis och palsternacka passar bra men tar längre tid än kycklingen (skär dem tunnare). Mjukare grönsaker som paprika, rödlök, broccoli, blomkål, zucchini och körsbärstomater är perfekta då de har samma tillagningstid som kycklingfilén.
Behövs det sås till?▼
Grönsakerna och kycklingen släpper ifrån sig en god sky som fungerar som sås. Men många uppskattar en kall sås vid sidan av för att binda ihop rätten. En enkel blandning av matlagningsyoghurt, vitlök, lite honung och örter passar utmärkt och håller måltiden fräsch och lätt.
Kan jag använda fryst kyckling?▼
Det går, men resultatet blir bäst om du tinar kycklingen helt först. Om du lägger in frysta filéer i ugnen kommer de släppa ifrån sig mycket vatten, vilket gör att grönsakerna kokas istället för att rostas. Tina därför alltid kycklingen i kylskåpet över natten innan tillagning.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
