För att få till den där perfekt klibbiga ytan på din honungs och vitlökskyckling är temperaturen och ösningen nyckeln. Kycklinglårfilé är tacksammare än bröstfilé då det tål värme bättre utan att bli torrt. Se till att ugnen är riktigt varm när du sätter in formen. Halvvägs in i tillagningen, ta ut formen och skeda marinaden som runnit ut över kycklingen igen. Detta bygger upp en glasyr i lager på lager som ger både djupare smak och den där vackra, glansiga finishen som ser så proffsig ut på tallriken.

Detta recept är redan snabbt, men du kan effektivisera det ytterligare genom 'meal prepping'. Blanda marinaden till din honungs och vitlökskyckling redan på helgen och förvara i en burk i kylen. Du kan till och med lägga kycklingen i marinaden i en påse kvällen innan – då tar smaken ännu bättre. När du kommer hem från jobbet är det bara att tippa över allt i en ugnsform. Använd bakplåtspapper i formen så slipper du dessutom den tråkiga disken där honungen bränt fast.

Grunden med söt honung och salt soja är magisk, men du kan enkelt göra smaken mer komplex. Tillsätt riven färsk ingefära och lite chiliflakes i marinaden för en asiatisk touch som ger rätten lite attityd. En skvätt pressad lime eller apelsin precis innan servering bryter av sötman och gör såsen friskare. För att ge din honungs och vitlökskyckling extra textur, rosta sesamfröna i en torr panna innan du strösslar dem över; det nötiga lyfter hela rätten.

Kyckling tillagad i ugn med denna typ av glasyr håller sig väldigt saftig i kylen. Förvara resterna av din honungs och vitlökskyckling i en lufttät behållare i upp till 3–4 dagar. Såsen kan tjockna lite i kylen, men den smälter ut fint igen när den värms. Rätten går att frysa, men honungsglasyren kan bli något kladdigare vid upptining. Värm helst i ugn eller panna med en liten skvätt vatten för att återfå den rätta konsistensen.