Vaniljbullar
Detta recept hjälper dig att baka Vaniljbullar hemma med mjuk deg och len, stabil vaniljfyllning. Metoden är enkel och passar vardag eller helgbak, med bullar som jäser jämnt, håller formen och får fin balans mellan sötma och smörighet.
Så här gör du
Blanda jäst och degvätska
Lös upp jästen i ljummen mjölk och rör ner socker, salt, kardemumma och smör.
Lös upp jästen i ljummen mjölk och rör ner socker, salt, kardemumma och smör.
Arbeta degen
Tillsätt vetemjöl lite i taget och knåda tills degen är smidig och elastisk.
Tillsätt vetemjöl lite i taget och knåda tills degen är smidig och elastisk.
Jäs degen
Täck bunken och låt degen jäsa tills den tydligt ökat i volym.
Täck bunken och låt degen jäsa tills den tydligt ökat i volym.
Gör fyllningen
Rör ihop smör, socker, vanilj och majsstärkelse till en slät kräm.
Rör ihop smör, socker, vanilj och majsstärkelse till en slät kräm.
Forma bullarna
Kavla degen, bred på fyllningen, vik, skär remsor och tvinna till bullar.
Kavla degen, bred på fyllningen, vik, skär remsor och tvinna till bullar.
Andra jäsningen
Lägg bullarna på plåt och låt jäsa tills luftiga.
Lägg bullarna på plåt och låt jäsa tills luftiga.
Pensla och baka
Pensla med ägg, strö pärlsocker och baka tills gyllene.
Pensla med ägg, strö pärlsocker och baka tills gyllene.
Näringsvärde
per portionProtein
6 g
Kolhydrater
38 g
Fett
12 g
Fiber
2 g
Tips för Vaniljbullar
För bästa resultat
För riktigt saftiga Vaniljbullar är degens struktur avgörande. Knåda tills den är elastisk och släpper bunkens kanter, då bildas ett starkt glutennät som håller kvar jäsningen.
…Tidssparande knep
Förbered fyllningen medan degen jäser första gången så går baket smidigare. Använd köksmaskin för snabb knådning och jämnt resultat. Kavla degen till en exakt rektangel för att enkelt få jämna remsor.
…Maxa smaken
Byt ut vaniljsocker mot vaniljpasta för djupare vaniljsmak och tydligare arom. En liten mängd majsstärkelse gör fyllningen krämigare och minskar risken att den rinner ut.
…Lagring & hållbarhet
Låt Vaniljbullar svalna helt innan de läggs i påse så behåller de mjukheten. De håller sig saftiga i rumstemperatur i upp till två dagar. För längre förvaring kan bullarna frysas samma dag de bakas.
…Vanliga frågor om Vaniljbullar
Hur får man vaniljbullar extra saftiga?▼
Extra saftiga Vaniljbullar får du genom att knåda degen ordentligt, använda tillräckligt med smör och låta bullarna jäsa tills de känns luftiga. Undvik att tillsätta för mycket mjöl vid utbakning.
Varför rinner vaniljfyllningen ut?▼
Om fyllningen rinner beror det ofta på för mjukt smör eller för lite bindning. Använd rumsvarmt smör och tillsätt majsstärkelse så håller vaniljfyllningen sig krämig i Vaniljbullar.
Kan man baka vaniljbullar med torrjäst?▼
Ja, Vaniljbullar går bra att baka med torrjäst. Lös jästen enligt anvisning och fortsätt sedan receptet som vanligt. Resultatet blir lika luftigt om jäsningen får ta sin tid.
Hur får man fina snurror på vaniljbullar?▼
För tydliga snurror är det viktigt att kavla jämnt, vika degen korrekt och tvinna remsorna med lätt hand. Spänd yta gör att Vaniljbullar jäser uppåt istället för att flyta ut.
Kan vaniljbullar frysas?▼
Vaniljbullar går utmärkt att frysa. Låt dem svalna helt, frys in i påse och tina i rumstemperatur. Värm lätt före servering för bästa smak och konsistens.
Vilken vanilj är bäst till vaniljbullar?▼
Vaniljbullar blir godast med vaniljpasta eller äkta vaniljpulver, men vaniljsocker fungerar bra för klassisk smak. Anpassa mängden efter hur tydlig vaniljton du vill ha.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Kardemummabullar
Kardemummabullar med tydlig kryddsmak, saftig deg och klassisk snurr som lyckas hemma. Ett tryggt recept för mjuka bullar till fika och helg. Baka själv idag.
Minisemlor
Minisemlor med mjuk kardemummadeg, len mandelkräm och fluffig grädde. Perfekta små semlor för fika, kalas och buffé när du vill ha lagom stora favoriter. Baka hemma.
Vaniljsemla
Vaniljsemla med mjuka semmelbullar, len vaniljkräm och fluffig grädde. Ett elegant alternativ till mandelmassa som passar perfekt till semmelsäsongen. Baka hemma och njut.
Glutenfria semlor
Glutenfria semlor som blir mjuka, saftiga och luftiga med klassisk mandelfyllning och grädde. Ett tryggt recept för fika och semmeldagen hemma. Baka själv och njut.
Chocolate chip cookies recept
Chocolate chip cookies med brynt smör, mörk choklad och flingsalt – seg mitt, krispiga kanter och färdiga på 20 min. Perfekta till kaffet eller att frysa in.
Hamburgerbröd
Hamburgerbröd som blir supermjuka, fluffiga och stabila till saftiga burgare. Enkelt recept med klassisk smak som lyckas varje gång. Laga hemma. Se receptet.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
