Vaniljsemla
Detta recept hjälper dig att baka Vaniljsemla hemma med luftiga bullar och en slät, hemlagad vaniljkräm som håller formen. Metoden är tydlig och passar både helgbak och festfika när du vill servera en klassisk semla med mildare smakprofil.
Så här gör du
Baka semmelbullar
Lös jästen i mjölken, rör ner socker, salt, kardemumma och smör, tillsätt mjöl och knåda till smidig deg.
Lös jästen i mjölken, rör ner socker, salt, kardemumma och smör, tillsätt mjöl och knåda till smidig deg.
Jäs och grädda
Låt degen jäsa, forma bullar, jäs igen och baka tills gyllene, låt svalna helt.
Låt degen jäsa, forma bullar, jäs igen och baka tills gyllene, låt svalna helt.
Koka vaniljkräm
Koka upp mjölk, vispa äggulor, socker, stärkelse och vanilj, sjud till tjock kräm och rör ner smör.
Koka upp mjölk, vispa äggulor, socker, stärkelse och vanilj, sjud till tjock kräm och rör ner smör.
Förbered fyllning
Kyl vaniljkrämen helt så den blir fast och lätt att spritsa.
Kyl vaniljkrämen helt så den blir fast och lätt att spritsa.
Montera semlorna
Skär lock, gröp ur lite bröd, fyll med vaniljkräm och spritsa grädde.
Skär lock, gröp ur lite bröd, fyll med vaniljkräm och spritsa grädde.
Avsluta
Lägg på lock och pudra med florsocker före servering.
Lägg på lock och pudra med florsocker före servering.
Näringsvärde
per portionProtein
7 g
Kolhydrater
42 g
Fett
22 g
Fiber
2 g
Tips för Vaniljsemla
För bästa resultat
För en riktigt lyckad Vaniljsemla är det viktigt att semmelbullarna blir luftiga men stabila. Knåda degen tills den är elastisk och låt den jäsa ordentligt i båda stegen så att smulan blir mjuk.
…Tidssparande knep
Gör vaniljkrämen dagen innan och förvara den täckt i kyl, då går monteringen snabbt. Baka bullarna samtidigt som krämen svalnar för effektivt arbetsflöde.
…Maxa smaken
Byt vaniljsocker mot vaniljpasta eller äkta vanilj för djupare och rundare arom. En liten nypa extra kardemumma i degen ger mer karaktär utan att ta över.
…Lagring & hållbarhet
Semmelbullarna kan bakas i förväg och frysas in när de svalnat helt. Tina i rumstemperatur före användning. Vaniljkrämen håller sig bra i kyl i upp till två dagar om den förvaras tätt.
…Vanliga frågor om Vaniljsemla
Vad är skillnaden mellan vaniljsemla och vanlig semla?▼
En Vaniljsemla skiljer sig genom att mandelmassan ersätts med len vaniljkräm. Det ger en mildare, krämigare smak som många föredrar, särskilt om man inte är förtjust i nötter.
Kan man göra vaniljsemla utan ägg?▼
Ja, vaniljkrämen kan göras utan ägg genom att använda extra majsstärkelse och mjölk. Smaken blir något mildare men Vaniljsemla får fortfarande en krämig fyllning som håller formen.
Hur tjock ska vaniljkrämen vara?▼
Vaniljkrämen till Vaniljsemla ska vara så pass tjock att den ligger kvar i bullen utan att rinna. Den tjocknar ytterligare vid kylning, så sluta sjuda när den är tydligt krämig.
Kan vaniljsemlor förberedas i förväg?▼
Du kan förbereda alla delar till Vaniljsemla i förväg, men montera dem först vid servering. Då behåller bullarna sin struktur och grädden sin luftighet.
Går vaniljsemla att frysa?▼
Färdigmonterad Vaniljsemla bör inte frysas, men bullarna går utmärkt att frysa. Vaniljkräm och grädde görs bäst färska för bästa smak och konsistens.
Vilken grädde är bäst till vaniljsemla?▼
Vanlig vispgrädde med hög fetthalt ger bäst stabilitet och smak till Vaniljsemla. Vispa den mjuk men formbar så blir resultatet luftigt och elegant.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Minisemlor
Minisemlor med mjuk kardemummadeg, len mandelkräm och fluffig grädde. Perfekta små semlor för fika, kalas och buffé när du vill ha lagom stora favoriter. Baka hemma.
Glutenfria semlor
Glutenfria semlor som blir mjuka, saftiga och luftiga med klassisk mandelfyllning och grädde. Ett tryggt recept för fika och semmeldagen hemma. Baka själv och njut.
Kardemummabullar
Kardemummabullar med tydlig kryddsmak, saftig deg och klassisk snurr som lyckas hemma. Ett tryggt recept för mjuka bullar till fika och helg. Baka själv idag.
Vaniljbullar
Vaniljbullar med krämig fyllning och saftig deg som blir perfekt snurrade och gyllene hemma. Ett tryggt recept för klassiskt fikabröd som alla älskar. Prova idag.
Blåbärstårta med vanilj
Blåbärstårta med vanilj – saftig, krämig tårta med frisk blåbärssmak och lila glasyr. Perfekt till helg eller kalas. Enkel att baka och garanterat succé!
Cookies recept
Saltade chokladcookies med brynt smör, mörka chunks och flingsalt – seg mitt, krispiga kanter och doft av café. Baka plåtarna nu och lyft fikastunden direkt.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
