För att få chocolate chip cookies som är sega i mitten och krispiga i kanterna – låt degen vila i kylskåpet minst 30 minuter innan gräddning. Då får smöret sätta sig, vilket gör att kakorna inte flyter ut för mycket. Använd dessutom rumstempererat smör när du vispar ihop smeten – det ger den där magiskt mjuka konsistensen som alla älskar!

Har du inte tid att kyla degen? Använd istället kallt smör direkt från kylen och vispa kort. Degen blir fastare och kakorna håller formen bättre. Perfekt när sötsuget slår till oväntat! Med detta knep kan du ha nybakade chocolate chip cookies på bordet på under 25 minuter.

Vill du att dina chocolate chip cookies ska smaka som på café? Tillsätt en nypa flingsalt ovanpå varje kaka innan gräddning. Det framhäver chokladen och ger en fantastisk kontrast mellan sött och salt. Du kan även blanda olika typer av choklad – mörk, ljus och vit – för en oemotståndlig smakvariation.

För att dina chocolate chip cookies ska hålla sig mjuka längre, förvara dem i en burk med lock och lägg i en liten brödbit. Den hjälper till att bevara fukten utan att kakorna blir kladdiga. Om du vill frysa dem, lägg dem i tätslutande påsar – de smakar lika nybakade efter en snabb uppvärmning i ugnen!