Hemligheten ligger i smöret och gräddningstiden. Använd rumsvarmt smör och vispa inte för länge – då blir kakorna kompakta. Ta ut dem när de fortfarande ser lite mjuka ut, de stelnar när de svalnar. Saltade chokladkakor ska ha krispiga kanter och en mjuk, seg mitt – precis den där oemotståndliga balansen mellan textur och smak som gör dem omöjliga att motstå.

Förbered degen till dina saltade chokladkakor i förväg och frys in små bollar. När du blir sugen på nybakade cookies – lägg direkt på plåten och grädda från fryst i bara några extra minuter. Du får alltid nybakade kakor på nolltid, med samma magiska doft som fyller hela hemmet.

Prova att använda olika sorters choklad – en blandning av mörk, mjölk och vit choklad skapar djup och variation. Flingsalt är kronan på verket; det framhäver chokladens intensitet och ger en vuxen touch. Dina saltade chokladkakor blir då både lyxiga och beroendeframkallande!

Förvara dina cookies i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till fem dagar. Vill du behålla segheten längre – lägg i en bit bröd i burken. För längre hållbarhet, frys in kakorna och värm dem lätt i ugnen innan servering. Dina saltade chokladkakor smakar alltid som nybakade!