Världens godaste kyckling i ugn
Världens godaste kyckling i ugn med parmesan, basilika och soltorkad tomat – krämig gratäng som blir huvudnummer på buffé, helgmiddag eller festlig bjudning.
Världens godaste kyckling i ugn
Världens godaste kyckling i ugn med parmesan, basilika och soltorkad tomat – krämig gratäng som blir huvudnummer på buffé, helgmiddag eller festlig bjudning.
Så här gör du
Gör så här
Förbered ugnen
Sätt ugnen på 200 °C.
Sätt ugnen på 200 °C.
Bryn kycklingen
Bryn filéerna i olja cirka 3 minuter per sida och lägg i en ugnsform.
Bryn filéerna i olja cirka 3 minuter per sida och lägg i en ugnsform.
Fräs lök och vitlök
Fräs hackad lök och vitlök i samma panna tills de mjuknar.
Fräs hackad lök och vitlök i samma panna tills de mjuknar.
Koka såsen
Tillsätt basilika, grädde, crème fraiche, fond och peppar. Låt sjuda utan lock cirka 10 minuter.
Tillsätt basilika, grädde, crème fraiche, fond och peppar. Låt sjuda utan lock cirka 10 minuter.
Montera gratängen
Häll såsen över kycklingen, toppa med parmesan och halverade tomater.
Häll såsen över kycklingen, toppa med parmesan och halverade tomater.
Baka i ugn
Gratinera mitt i ugnen i 15–17 minuter tills kycklingen är genomstekt.
Gratinera mitt i ugnen i 15–17 minuter tills kycklingen är genomstekt.
Servera
Servera gärna med gnocchi, pasta, ris eller klyftpotatis.
Servera gärna med gnocchi, pasta, ris eller klyftpotatis.
Näringsvärde
per portionProtein
44 g
Kolhydrater
10 g
Fett
34 g
Fiber
1.5 g
Tips & Tricks för Världens godaste kyckling i ugn – krämig och enkel
För bästa resultat
Bryn filéerna snabbt för att behålla saftigheten och använd alltid termometer – sikta på 70°C. Låt såsen sjuda utan lock så den blir extra krämig. Justera mängden fond för perfekt balans mellan sälta och fyllighet.
Tidssparande
Förbered såsen dagen innan och förvara i kylskåp. Då behöver du bara bryna kycklingen, hälla på såsen och ställa in i ugnen. Använd torkad basilika om du har bråttom – smaken blir fortfarande aromatisk.
Extra smak
Tillsätt en nypa chiliflakes eller lite honung i såsen för mer karaktär. Soltorkade tomater eller en skvätt vitt vin ger lyxigare touch. Denna rätt tål variation – gör den till din egen favoritversion!
Lagring
Håller sig utmärkt i kylskåp i 3 dagar. Förvara i lufttät burk och värm försiktigt i ugn. Såsen tjocknar något men kan spädas med grädde. Rätten går att frysa men smakar bäst färsk.
Vanliga frågor om Världens godaste kyckling i ugn – krämig och enkel
Hur länge ska kycklingen vara i ugnen?▼
För gratänger med filéer: räkna med 15–30 minuter vid 200 °C beroende på tjocklek; använd termometer och satsa på cirka 70 °C i innertemperatur. Då blir världens godaste kyckling perfekt saftig och klar utan att torka ut.
Behöver man bryna kycklingen först?▼
Det ger mer smak och fin yta, men är inte ett måste – filéerna går klara i såsen i ugnen. Vill du ha extra saftighet i världens godaste kyckling, bryn den lätt i panna innan gratinering.
Kan jag byta ut vinet i såsen?▼
Ja, du kan ersätta vin med en skvätt citronjuice eller lite extra fond. Det ger fräsch syra och balanserar smaken i världens godaste kyckling utan alkohol.
Hur undviker jag för salt sås när fond används?▼
Mät upp fonden och smaka dig fram – fond är koncentrerad och salt. Tillsätt hellre lite i taget tills du hittar rätt balans för världens godaste kyckling.
Vilka tillbehör passar bäst?▼
Gnocchi, pasta, ris eller klyftpotatis nämns ofta som bästa matchning till gratänger i gräddsås. De fångar upp såsen från världens godaste kyckling perfekt.
Kan man göra rätten lättare?▼
Ja, byt till magrare grädde eller färskost – det minskar fettinnehållet utan att tumma på smaken. Världens godaste kyckling blir fortfarande krämig och god.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
