vit sparris recept

Name: vit sparris recept
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 800 g vit sparris; 1 tsk salt; 1 tsk socker; 100 g smör; 2 hårdkokta ägg, hackade; 2 msk hackad persilja; salt och peppar; ½ citron, saft

4.7(98)

Vit sparris recept serverad på tallrik med smörsås, hackad äggula och persilja, naturligt fönsterljus

25 min

8 ingredienser

Lätt

Vit sparris recept är en av vårens bästa rätter. Skalet av, kokt varsamt och serverad med smält smör, hackad äggula och persilja – klassiskt och gott på ett enkelt sätt.

Så här gör du

Skala och ansa sparrisen

Skala sparrisen noggrant från precis under spetsen och ned, bryt av den träiga nederdelen.

Koka sparrisen

Koka upp saltat vatten med socker, lägg i sparrisen och koka tills mjuk men fortfarande hel – testa med en sticka.

Smält smöret

Smält smöret i en liten kastrull på låg värme, rör ner citronsaft, salt och peppar.

Lägg upp och servera

Lägg sparrisen på ett fat, häll smörsåsen över och toppa med hackad ägg och persilja.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

180kcal

Protein

6 g

Kolhydrater

6 g

Fett

14 g

Fiber

3 g

Tips för vit sparris recept

För bästa resultat

Vit sparris recept kräver att du skalade ordentligt. Börja precis nedanför spetsen och dra skälaren längs hela spjutet – annars är det trådar kvar som är otrevliga att äta.

…

Tidssparande knep

Skala och bryt av den träiga änden på vit sparris recept i förväg. Lägg i kallt vatten tills det är dags att koka. Smörsåsen tar bara ett par minuter och kan göras medan sparrisen kokar – tajma enkelt.

Maxa smaken

Koka vit sparris recept i saltat vatten med en nypa socker – det lyfter den naturliga sötman. Smörsåsen kan smaksättas med lite citronsaft och riven pepparrot för en mer komplex variant.

…

Lagring & hållbarhet

Kokt vit sparris håller i kylen ett dygn – svep in i fuktigt hushållspapper. Smörsåsen görs bäst färsk. Rå skalad sparris håller ett dygn i vatten i kylen. Vit sparris passar inte att frysa.

Vanliga frågor om vit sparris recept

Hur länge kokar man vit sparris?▼

Vit sparris recept kokas i saltat vatten i 10–14 minuter beroende på tjocklek. Testa med en sticka – det ska gå in mjukt men sparrisen ska fortfarande hålla formen.

Måste man skala vit sparris?▼

Ja, vit sparris måste alltid skalas. Skalet är träigt och bittert. Skala från precis nedanför spetsen och längs hela spjutet.

Vad serverar man till vit sparris?▼

Klassiskt är smält smör med hackad äggula och persilja. Hollandaisesås är lyxigare. Skinka, lax eller pocherade ägg passar också mycket bra till vit sparris recept.

Sparris

recept grön sparris

Recept grön sparris som är klar på 15 min. Stekt i smör med citron och flingsalt – perfekt tillbehör till lax, kyckling eller ägg. Prova idag.

15 min

4.7(134)

SparrisGrön sparrisTillbehör

Sparris

sparris grillad

Sparris grillad på 10 min – penslas med olivolja, grillas med röksmak och avslutas med citronsmör. Perfekt tillbehör till kött och fisk på grillen. Se receptet.

15 min

4.8(189)

SparrisGrillad sparrisGrill

Sparris

sparris steka

Sparris steka i smör och vitlök – klar på 10 min med fin yta och saftig kärna. Enkelt vardagstillbehör som lyfter vilken middag som helst. Laga hemma.

10 min

4.6(112)

SparrisStekt sparrisTillbehör

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Lax

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela vit sparris recept med dina vänner och familj!

vit sparris recept