Belgiska våfflor recept
Belgiska våfflor med jäst, smör och vanilj – luftiga, matiga och frasiga våfflor som passar perfekt till brunch, dessert eller helglyx. Ett klassiskt belgiska våfflor recept som alltid lyckas.
Belgiska våfflor recept
Belgiska våfflor med jäst, smör och vanilj – luftiga, matiga och frasiga våfflor som passar perfekt till brunch, dessert eller helglyx. Ett klassiskt belgiska våfflor recept som alltid lyckas.
Så här gör du
Gör så här
Förbered degvätska
Smält smöret och tillsätt mjölk och vatten. Värm blandningen till cirka 37 °C.
Smält smöret och tillsätt mjölk och vatten. Värm blandningen till cirka 37 °C.
Lös upp jäst
Smula ner jästen i en bunke och häll över den ljumma vätskan. Rör tills jästen lösts upp.
Smula ner jästen i en bunke och häll över den ljumma vätskan. Rör tills jästen lösts upp.
Blanda smet
Tillsätt äggulor, salt, socker, vaniljsocker och vetemjöl. Rör till en jämn och klumpfri smet.
Tillsätt äggulor, salt, socker, vaniljsocker och vetemjöl. Rör till en jämn och klumpfri smet.
Vispa vitor
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner i smeten. Låt degen jäsa i 20 minuter.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner i smeten. Låt degen jäsa i 20 minuter.
Grädda våfflor
Hetta upp våffeljärnet för belgiska våfflor, pensla med smör och grädda gyllenbruna våfflor.
Hetta upp våffeljärnet för belgiska våfflor, pensla med smör och grädda gyllenbruna våfflor.
Näringsvärde
per portionProtein
8 g
Kolhydrater
48 g
Fett
16 g
Fiber
2 g
Tips & Tricks för Belgiska våfflor recept – Luftiga och smakrika till helgen
Så får du belgiska våfflor frasiga
För frasiga belgiska våfflor är rätt jäsning avgörande. Låt degen jäsa ordentligt, använd ett riktigt våffeljärn för belgiska våfflor och grädda alltid på hög värme. Då får du luftiga våfflor med frasig yta och mjuk insida.
Tidssparande
Våffeldegen kan förberedas kvällen innan och jäsa långsamt i kylskåp. Ta ut degen cirka 1 timme före gräddning för bästa resultat – perfekt till helgbrunch.
Extra smak
Tillsätt lite vaniljextrakt eller en nypa kanel i smeten för ännu mer aromatiska belgiska våfflor. Servera med bär, vispad grädde och lönnsirap.
Förvaring
Belgiska våfflor går utmärkt att frysa i upp till 2 månader. Låt dem svalna helt, frys styckvis och värm i ugn för att behålla frasigheten.
Vanliga frågor om Belgiska våfflor recept – Luftiga och smakrika till helgen
Hur får man belgiska våfflor frasiga?▼
För att få frasiga belgiska våfflor är det viktigt att låta degen jäsa ordentligt och att använda ett våffeljärn anpassat för belgiska våfflor. Grädda våfflorna på hög värme och öppna inte järnet för tidigt.
Hur mycket smet till en belgisk våffla?▼
Till en belgisk våffla behövs cirka 1,5–2 dl smet beroende på storleken på ditt våffeljärn. Smeten ska precis täcka mönstret utan att rinna över.
Hur många kolhydrater är det i belgiska våfflor?▼
En belgisk våffla innehåller cirka 48 gram kolhydrater per portion, beroende på ingredienser och toppings.
Var kan man köpa belgiska våfflor?▼
Belgiska våfflor kan köpas färdiga i vissa bagerier, caféer och större livsmedelsbutiker. Hemgjorda belgiska våfflor är dock både godare och enklare än man tror.
Varifrån kommer belgiska våfflor?▼
Belgiska våfflor kommer från Belgien och är kända för sin luftiga, jästbaserade smet och sitt djupa våffelmönster. De är en klassiker inom belgisk baktradition.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
