Blåbärskaka
Här är receptet på en klassisk blåbärskaka som blir otroligt saftig och god varje gång. Det är ett enkelt recept för hemmabakaren som vill servera något genuint gott till kaffet. Perfekt för en snabb vardagsfika eller festlig bjudning.
Så här gör du
Förbered ugn och form
Sätt ugnen på 175°C och smörj samt bröa en rund bakform på ca 24 cm.
Sätt ugnen på 175°C och smörj samt bröa en rund bakform på ca 24 cm.
Vispa ägg och socker
Vispa ägg och strösocker i en bunke tills det blir riktigt vitt och pösigt.
Vispa ägg och strösocker i en bunke tills det blir riktigt vitt och pösigt.
Värm smör och mjölk
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det bli varmt utan att koka.
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det bli varmt utan att koka.
Blanda ner vätskan
Rör ner smör- och mjölkblandningen i äggsmeten med lugna rörelser.
Rör ner smör- och mjölkblandningen i äggsmeten med lugna rörelser.
Tillsätt torra ingredienser
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker, och vänd ner det försiktigt i smeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker, och vänd ner det försiktigt i smeten.
Fyll formen och grädda
Häll smeten i formen, strö över blåbären och grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter.
Häll smeten i formen, strö över blåbären och grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter.
Näringsvärde
per portionProtein
5 g
Kolhydrater
42 g
Fett
11 g
Fiber
2 g
Tips för Blåbärskaka
För bästa resultat
För att lyckas med din blåbärskaka är det avgörande att vispa ägg och socker ordentligt pösigt. Detta skapar den luftiga bas som krävs för att kakan inte ska bli kompakt.
…Tidssparande knep
Om du vill baka en blåbärskaka snabbare kan du förbereda alla torra ingredienser i en skål i förväg. Genom att ha mjöl, bakpulver och vaniljsocker färdigblandat sparar du värdefulla minuter när väl baksuget sätter in.
…Maxa smaken
För att ge din blåbärskaka en extra dimension av smak kan du tillsätta lite nystött kardemumma eller finrivet citronskal i smeten. Kombinationen av syrlig citron och söta blåbär är en absolut klassiker som lyfter hela upplevelsen.
…Lagring & hållbarhet
Denna blåbärskaka håller sig saftig i flera dagar om den förvaras på rätt sätt. Det bästa är att lägga kakan i en lufttät behållare eller vira in den i plastfolie när den har svalnat helt och förvara den i rumstemperatur.
…Vanliga frågor om Blåbärskaka
Hur gör man en saftig blåbärskaka?▼
För att få en riktigt saftig blåbärskaka är hemligheten att inte överarbeta smeten efter att mjölet tillsatts och att vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Att använda lagom mängd blåbär ger också naturlig fukt till kakan.
Kan man använda frysta blåbär i blåbärskaka?▼
Ja, det går utmärkt att använda frysta bär i en blåbärskaka. Blanda dem gärna med en matsked mjöl innan du strör dem över smeten så att de inte sjunker till botten eller färgar hela smeten lila.
Varför sjunker blåbären till botten i min blåbärskaka?▼
Bären sjunker ofta om smeten är för lös eller om bären är för tunga. Ett tips är att vända bären i lite vetemjöl innan de läggs på kakan, vilket hjälper dem att stanna kvar på ytan i din blåbärskaka.
Hur länge ska en blåbärskaka vara i ugnen?▼
En klassisk blåbärskaka gräddas vanligtvis i 175 grader mitt i ugnen i cirka 35–40 minuter. Använd en provsticka; när den kommer ut torr är kakan färdiggräddad och redo att tas ut för att svalna.
Går det att frysa blåbärskaka?▼
Ja, blåbärskaka går utmärkt att frysa. Förpacka den väl i plastfolie eller en tätslutande burk. Den håller i frysen i upp till tre månader utan att förlora sin goda smak eller saftiga konsistens vid upptining.
Hur vet man att kakan är klar?▼
Du vet att din blåbärskaka är klar när kanterna börjar släppa från formen och en provsticka i mitten kommer ut helt ren. Kakan ska ha fått en gyllene och fin färg på ovansidan innan du tar ut den.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
