Drömmar

Name: Drömmar
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 25 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 50 g smör; 1 1/2 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1/2 dl rapsolja; 1/2 tsk hjorthornssalt; 2 dl vetemjöl

4.1(1511)

En närbild på spröda drömmar staplade på varandra som visar den karakteristiska spruckna ytan och luftiga konsistensen.

35 min

6 ingredienser

Medel

Baka klassiska drömmar – spröda småkakor som smälter i munnen! Enkelt recept med hjorthornssalt för perfekt frasighet. Klar på 35 min. Testa idag!

Så här gör du

Förbered ugnen

Sätt ugnen på 150˚C så att den hinner bli varm.

Vispa smör och socker

Rör rumsvarmt smör, strösocker och vaniljsocker tills det blir en smidig och porös massa.

Tillsätt oljan

Häll i oljan lite i taget under kraftig vispning för att få en fin emulsion.

Blanda torra ingredienser

Blanda hjorthornssaltet noga med lite av mjölet först och rör ner det i degen, arbeta sedan in resten av mjölet.

Forma kakorna

Rulla små, jämna kulor av degen och lägg dem på plåtar klädda med bakplåtspapper med lite mellanrum.

Grädda

Grädda mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter tills de spruckit upp men inte fått färg.

Svalna

Låt kakorna kallna helt på plåten så att de hinner stelna och bli spröda.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

58kcal

Protein

0.6 g

Kolhydrater

8 g

Fett

3 g

Fiber

0.2 g

Tips för Drömmar

För bästa resultat

För att lyckas med dina drömmar är tålamod och temperatur helt avgörande. Det vanligaste misstaget många gör är att vispa ner oljan för snabbt, vilket kan göra att degen skär sig eller att kakorna flyter ut för mycket i ugnen.

…

Tidssparande knep

Att baka småkakor ska vara avkopplande, inte stressigt, och med rätt förberedelser går det snabbt. Mät upp alla ingredienser till dina drömmar innan du börjar vispa, så slipper du leta i skafferiet mitt i processen.

…

Maxa smaken

Även om grundreceptet är fantastiskt finns det enkla sätt att lyfta smakprofilen till nya höjder. Använd äkta vaniljsocker eller ännu hellre lite vaniljpulver för en djupare och mer intensiv vaniljsmak som gifter sig perfekt med sötman.

…

Lagring & hållbarhet

Dessa kakor är tacksamma att lagra och smakar nästan ännu bättre efter någon dag när smakerna hunnit sätta sig. Förvara dina drömmar i en tättslutande burk i rumstemperatur för att bevara den unika, torra sprödheten.

…

Vanliga frågor om Drömmar

Varför flyter mina drömmar ut på plåten?▼

Detta beror oftast på att smöret var för varmt när du började eller att oljan tillsattes för snabbt i smeten. För att dina drömmar ska hålla sin fina, toppiga form är det viktigt att arbeta med rumsvarmt fett och vispa in oljan droppvis. Om degen känns väldigt lös kan du ställa in den i kylen en liten stund innan du rullar bollarna.

Kan man byta ut hjorthornssalt mot bakpulver?▼

Ja, det går att ersätta hjorthornssalt med bakpulver, men resultatet blir inte exakt detsamma. Bakpulver ger inte den där extremt spröda och krackelerade ytan som är signumet för detta recept. Om du måste byta, använd dubbel mängd bakpulver jämfört med hjorthornssaltet. Smaken och konsistensen blir mer lik en vanlig mördegskaka än den traditionella varianten.

Varför luktar det ammoniak när jag bakar?▼

Den skarpa doften kommer från hjorthornssaltet som frigör ammoniakgas när det hettas upp i ugnen. Det är helt normalt och ingenting att oroa sig för. Doften försvinner helt när kakorna svalnar och påverkar inte smaken på dina färdiga kakor. Se bara till att inte lukta direkt i ugnsluckan när du öppnar den, då ångorna kan vara starka.

Hur vet jag när kakorna är färdiggräddade?▼

Dessa småkakor ska gräddas på låg värme, cirka 150 grader, och de ska knappt få någon färg alls. De är klara när de har rest sig något, spruckit upp på ytan och känns torra och lätta vid beröring. Tänk på att de fortfarande är mjuka när de kommer ut ur ugnen men stelnar till när de svalnar på plåten.

Kan jag göra receptet mjölkfritt?▼

Absolut, det är väldigt enkelt att anpassa detta bakverk för mjölkallergiker eller veganer. Byt bara ut smöret mot ett mjölkfritt margarin av god kvalitet. Eftersom receptet redan innehåller olja får du fortfarande en fin konsistens. Kontrollera bara att margarinet är fast nog så att degen inte blir för lös, vilket kan påverka formen under gräddningen.

Varför ska man ha både smör och olja?▼

Kombinationen av fast fett och flytande fett är hemligheten bakom den speciella konsistensen. Smöret ger den goda, fylliga smaken medan oljan bidrar till den unika, sandiga sprödheten som gör att kakan smälter i munnen. Utan oljan skulle det bli en mer kompakt kaka, och utan smöret skulle den sakna den klassiska smakkänsla vi alla älskar.

Kaka & cookies

lussebullar med kesella

Lussebullar med Kesella – njut av saftiga och luftiga saffransbullar som håller sig mjuka längre. Enkel julbakning för hela familjen på 90 min. Baka och njut idag!

90 min

4.8(245)

LussebullarSaffranJulbak

Kaka & cookies

Hallongrottor

Hallongrottor med spröd mördeg och hallonsylt som fyllning. Enkla, stora småkakor som håller formen i formar och passar all fika – varje gång. Se receptet.

60 min

4.8(214)

HallongrottorHallonsyltSyltkakor

Kaka & cookies

Sockerkaka

Trött på torr sockerkaka? 🍰 Upptäck hemligheten med 'varm mjölk-metoden' för en extremt saftig och luftig kaka som aldrig misslyckas. Perfekt resultat på under en timme!

Blåbärskaka

Blåbärskaka är en saftig klassiker för alla tillfällen. Baka den på 55 minuter och få ett perfekt resultat med detta enkla recept. Prova att baka den idag.

55 min

4.8(215)

BlåbärskakaBlåbärMjuk kaka

Kaka & cookies

Gräddkola

Hemgjord gräddkola är julens godaste klassiker. Här får du receptet på en segmjuk och krämig kola som smälter i munnen. Enkel att lyckas med, prova nu idag!

60 min

4.8(245)

GräddkolaJulgodisSmör

Ett saftigt morotskaka recept med tjockt lager krämig frosting och toppad med valnötter på ett rustikt träbord.

Kaka & cookies

Saftig Morotskaka Recept

Baka världens godaste morotskaka recept! Saftig, kryddig botten med en ljuvligt krämig frosting. En älskad klassiker som gör succé på fikat. Prova nu!

60 min

4.8(198)

MorotskakaBakverkFika