Indisk daal med röda linser
Söker du ett enkelt indisk mat recept? Laga krämig daal med röda linser och kokosmjölk. En smakrik vegetarisk gryta klar på 25 minuter. Prova receptet!
Så här gör du
Förberedelser
Skölj linserna i kallt vatten. Hacka gul lök och finhacka eller pressa vitlöken.
Skölj linserna i kallt vatten. Hacka gul lök och finhacka eller pressa vitlöken.
Fräs grunden
Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök, vitlök, ingefära och kryddor (förutom garam masala) tills löken är mjuk och det doftar gott.
Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök, vitlök, ingefära och kryddor (förutom garam masala) tills löken är mjuk och det doftar gott.
Koka linserna
Tillsätt de sköljda linserna och vattnet/buljongen. Låt koka upp och sjud under lock i ca 10–15 minuter tills linserna är mjuka och trasiga.
Tillsätt de sköljda linserna och vattnet/buljongen. Låt koka upp och sjud under lock i ca 10–15 minuter tills linserna är mjuka och trasiga.
Tillsätt kokosmjölk
Häll i kokosmjölken och garam masala. Låt grytan sjuda ytterligare 5 minuter så att smakerna sätter sig och konsistensen blir krämig.
Häll i kokosmjölken och garam masala. Låt grytan sjuda ytterligare 5 minuter så att smakerna sätter sig och konsistensen blir krämig.
Servera
Smaka av med salt (och eventuellt lite lime). Servera din daal rykande het tillsammans med kokt ris.
Smaka av med salt (och eventuellt lite lime). Servera din daal rykande het tillsammans med kokt ris.
Näringsvärde
per portionProtein
14 g
Kolhydrater
28 g
Fett
22 g
Fiber
6 g
Tips för Indisk daal med röda linser
För bästa resultat
Nyckeln till ett lyckat indisk mat recept är att våga använda kryddor. Låt gärna kryddorna (spiskummin, ingefära, vitlök) fräsa i oljan en stund innan du tillsätter vätskan.
…Tidssparande knep
Röda linser är den perfekta snabbmaten eftersom de inte behöver blötläggas. De kokar sönder och blir krämiga på bara 10–15 minuter. Hacka löken medan kastrullen värms upp och mät upp alla kryddor i en liten skål i förväg, så går tillagningen smidigt och snabbt.
…Maxa smaken
För en autentisk smak, toppa din daal med färsk koriander och en skvätt limejuice precis innan servering. Syran från limen bryter av fantastiskt mot den feta kokosmjölken.
…Lagring & hållbarhet
Grytan är perfekt för storkok och smakar ofta ännu bättre dagen efter när smakerna gift sig. Den håller 4–5 dagar i kylen och går utmärkt att frysa in.
…Vanliga frågor om Indisk daal med röda linser
Vilka linser ska jag använda?▼
Röda linser (delade) är bäst för detta recept eftersom de kokar sönder snabbt och reder grytan naturligt. Gröna eller svarta linser tar längre tid och behåller sin form mer.
Är receptet veganskt?▼
Ja, detta recept är helt veganskt då det baseras på kokosmjölk och olja istället för mejeriprodukter och smör/ghee.
Kan jag använda färdig currykrydda?▼
Absolut! Om du saknar de enskilda kryddorna kan du ersätta garam masala, gurkmeja och spiskummin med 1–2 msk gul currypulver, men smaken blir lite annorlunda.
Vad passar att dricka till?▼
En mango lassi är klassiskt och gott, men annars passar vatten eller ett ljust öl bra för att släcka hettan från kryddorna.
Hur mycket vatten ska jag ha?▼
Börja med ca 4-5 dl vatten eller grönsaksbuljong. Linserna sväller mycket, så ha lite extra vatten redo om grytan blir för stabbig mot slutet.
Kan barn äta denna rätt?▼
Ja, kokosmjölken gör smaken mild och rund. Var bara försiktig med chilin så passar den utmärkt även för mindre barn.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
