Indiska recept (Smörkyckling)
Söker du indiska recept? Laga vår krämiga smörkyckling enkelt hemma. En mild favorit med smak av garam masala som hela familjen älskar. Prova idag!
Så här gör du
Stek kycklingen
Skär kycklingen i bitar och stek den i smöret i en djup panna tills den fått en fin gyllene stekyta.
Skär kycklingen i bitar och stek den i smöret i en djup panna tills den fått en fin gyllene stekyta.
Fräs kryddorna
Tillsätt hackad lök, pressad vitlök, riven ingefära och garam masala; låt fräsa med kycklingen tills löken mjuknat och det doftar gott.
Tillsätt hackad lök, pressad vitlök, riven ingefära och garam masala; låt fräsa med kycklingen tills löken mjuknat och det doftar gott.
Koka såsen
Häll i krossade tomater och rör om. Låt allting sjuda under lock i cirka 10 minuter.
Häll i krossade tomater och rör om. Låt allting sjuda under lock i cirka 10 minuter.
Runda av
Häll i grädden och låt grytan sjuda i ytterligare 10 minuter utan lock tills såsen tjocknat och kycklingen är genomkokt. Smaka av med salt.
Häll i grädden och låt grytan sjuda i ytterligare 10 minuter utan lock tills såsen tjocknat och kycklingen är genomkokt. Smaka av med salt.
Näringsvärde
per portionProtein
35 g
Kolhydrater
8 g
Fett
30 g
Fiber
2 g
Tips för Indiska recept (Smörkyckling)
För bästa resultat
Hemligheten bakom lyckade indiska recept är hanteringen av kryddor. För att få fram de djupa smakerna i denna smörkyckling måste kryddorna (garam masala, ingefära, vitlök) få fräsa i fettet en stund innan du tillsätter vätskan.
…Tidssparande knep
Många tror att indiska recept kräver långkok, men denna rätt går snabbt. För att effektivisera: hacka lök och vitlök medan kycklingen steker.
…Maxa smaken
Balansen mellan syra, hetta och fett är central i indiska recept. Om grytan känns för 'tung' av grädden, pressa i lite limejuice på slutet.
…Lagring & hållbarhet
Indiska grytor är fantastiska för matlådor eftersom smakerna utvecklas och blir djupare när rätten får stå. Förvara i kylskåp upp till 3 dagar eller frys in i portioner.
…Vanliga frågor om Indiska recept (Smörkyckling)
Vilka kryddor behövs till indiska recept?▼
Basen i många indiska recept är 'The Holy Trinity': vitlök, ingefära och lök. Utöver det är garam masala (en kryddblandning), spiskummin, koriander och kurkuma vanliga.
Är detta recept starkt?▼
Nej, smörkyckling är ett av de mildaste indiska recepten, vilket gör det perfekt för barn. Garam masala ger smakrymd utan brännande hetta.
Vad serverar man till indisk mat?▼
Det klassiska tillbehöret är basmatiris som är fluffigt och aromatiskt. Naanbröd är också populärt för att fånga upp den goda såsen, liksom en svalkande raita.
Kan jag göra grytan vegetarisk?▼
Absolut! Byt ut kycklingen mot paneer (indisk ost), halloumi eller tofu. Följ i övrigt samma steg för ett vegetariskt indiskt recept.
Vad är garam masala?▼
Det är en aromatisk kryddblandning som används flitigt i indiska recept. Den innehåller ofta kanel, kardemumma, nejlika och peppar, och ger en varm smak.
Kan jag byta ut grädden?▼
Ja, i södra Indien används ofta kokosmjölk istället för grädde. Det ger en annan karaktär men passar utmärkt i indiska recept för den som vill ha det mjölkfritt.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
