Kladdkaka LCHF
Kladdkaka LCHF hjälper dig få en blank smet med smält smör och choklad som gräddas till fasta kanter och mjuk kärna. Mandelmjöl ger saftig textur och kakao förstärker chokladtonen, perfekt för vardagsfika hemma.
Så här gör du
Smält smör och choklad
Smält smör och choklad tillsammans och låt blandningen bli ljummen.
Smält smör och choklad tillsammans och låt blandningen bli ljummen.
Rör i sötningsmedel
Rör ner sötningsmedlet tills det är jämnt fördelat.
Rör ner sötningsmedlet tills det är jämnt fördelat.
Tillsätt äggen
Rör ner äggen ett i taget och blanda till en blank smet.
Rör ner äggen ett i taget och blanda till en blank smet.
Vänd ner torra ingredienser
Vänd ner mandelmjöl, kakao, salt och eventuellt bakpulver tills smeten precis går ihop.
Vänd ner mandelmjöl, kakao, salt och eventuellt bakpulver tills smeten precis går ihop.
Grädda
Häll smeten i form och grädda i 175°C tills kanterna satt sig och mitten är mjuk.
Häll smeten i form och grädda i 175°C tills kanterna satt sig och mitten är mjuk.
Låt sätta sig
Låt kakan svalna ordentligt innan du skär upp för extra fudgy konsistens.
Låt kakan svalna ordentligt innan du skär upp för extra fudgy konsistens.
Så här gör du
Smält smör och choklad
Smält smör och choklad tillsammans och låt blandningen bli ljummen.
Smält smör och choklad tillsammans och låt blandningen bli ljummen.
Rör i sötningsmedel
Rör ner sötningsmedlet tills det är jämnt fördelat.
Rör ner sötningsmedlet tills det är jämnt fördelat.
Tillsätt äggen
Rör ner äggen ett i taget och blanda till en blank smet.
Rör ner äggen ett i taget och blanda till en blank smet.
Vänd ner torra ingredienser
Vänd ner mandelmjöl, kakao, salt och eventuellt bakpulver tills smeten precis går ihop.
Vänd ner mandelmjöl, kakao, salt och eventuellt bakpulver tills smeten precis går ihop.
Grädda
Häll smeten i form och grädda i 175°C tills kanterna satt sig och mitten är mjuk.
Häll smeten i form och grädda i 175°C tills kanterna satt sig och mitten är mjuk.
Låt sätta sig
Låt kakan svalna ordentligt innan du skär upp för extra fudgy konsistens.
Låt kakan svalna ordentligt innan du skär upp för extra fudgy konsistens.
Näringsvärde
per portionProtein
6 g
Kolhydrater
6 g
Fett
31 g
Fiber
3 g
Tips för Kladdkaka LCHF
För bästa resultat
Nyckeln till en riktigt fudgy Kladdkaka LCHF är att låta den smälta chokladen svalna lite innan du rör i äggen, annars kan smeten bli grynig. Vispa bara tills allt går ihop och du får en blank, jämn smet.
…Tidssparande knep
Hacka chokladen i förväg och förvara i burk så går smältningen snabbare. Väg upp mandelmjöl, kakao, salt och eventuellt bakpulver i en skål redan innan du börjar, då blir det enklare att få en jämn smet utan stress.
…Maxa smaken
Välj mörk choklad med hög kakaohalt för tydlig chokladton och mindre sötma. En extra nypa salt kan göra stor skillnad och lyfta smaken, särskilt ihop med kakao.
…Lagring & hållbarhet
Förvara Kladdkaka LCHF övertäckt i kylskåp så håller den sig saftig och får ännu fudgigare känsla. Skär gärna bitar först så är det lätt att ta fram exakt det du vill ha.
…Vanliga frågor om Kladdkaka LCHF
Är kladdkaka LCHF glutenfri?▼
Ja, Kladdkaka LCHF kan vara glutenfri när den bakas med mandelmjöl i stället för vetemjöl. Kontrollera bara att kakaon och bakpulvret du använder är märkta glutenfria om du är känslig. Välj även mörk choklad utan tillsatt mjöl eller andra spannmålsingredienser så blir resultatet tryggt och lika kladdigt.
Vilket sötningsmedel är bäst i kladdkaka LCHF?▼
Till Kladdkaka LCHF fungerar erytritol bra för en ren sötma, medan björksocker (xylitol) ofta ger mjukare munkänsla. Vissa upplever att erytritol kan kristallisera när kakan kyls, så en blandning kan ge jämnare resultat. Smaka av smeten försiktigt och välj ett sötningsmedel du trivs med.
Varför blir min kladdkaka LCHF grynig?▼
Grynighet i Kladdkaka LCHF beror ofta på att choklad- och smörblandningen är för varm när äggen rörs i, eller att smeten blandas för hårt. Låt smält choklad svalna något och rör i äggen ett i taget tills smeten är blank. Vänd ner mandelmjölet varsamt för en jämn och fudgy konsistens.
Kan jag byta mandelmjöl mot kokosmjöl?▼
Det går, men kokosmjöl suger upp mycket mer vätska än mandelmjöl och kan göra kakan torrare. Om du vill testa i Kladdkaka LCHF behöver du oftast använda betydligt mindre kokosmjöl och ibland justera med extra fett eller ett ägg till. För mest kladdig och stabil textur är mandelmjöl det enklaste valet.
Hur får man extra kladdig konsistens?▼
För extra kladdig Kladdkaka LCHF ska kakan gräddas tills kanterna är fasta men mitten fortfarande känns mjuk. Undvik att vispa in för mycket luft; rör bara tills allt är blandat. När kakan får sätta sig ordentligt efter gräddning blir den mer fudgy och lättare att skära i snygga bitar utan att tappa kladdigheten.
Vilken choklad passar bäst till kladdkaka LCHF?▼
Mörk choklad med hög kakaohalt passar bäst till Kladdkaka LCHF eftersom den ger djup smak och mindre sötma. Välj en sort med kort ingredienslista och utan onödiga tillsatser. Om du vill ha en mildare kaka kan du ta en något lägre kakaohalt, men behåll gärna kakaon i smeten för tydlig chokladkaraktär.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Kladdkaka med mandelmjöl
Kladdkaka med mandelmjöl som blir fudgig och glutenfri med nötig smak och djup kakao. Perfekt till fika med vispad grädde och bär. Prova idag, se receptet nu.
Sockerfri kladdkaka
Sockerfri kladdkaka med mandelmjöl och kakao som blir riktigt fudgy. Perfekt till fika och kalas, 10–12 bitar, med valfri mörk choklad. Prova hemma idag.
Kladdkaka i kastrull
Kladdkaka i kastrull med chokladsmak och kladdig mitt. Enkel att röra ihop utan elvisp, perfekt till fika eller dessert när gästerna kommer. Laga hemma idag.
Kladdkaka kärleksmums
Kladdkaka kärleksmums med saftig chokladbotten, tjock kaffeglasyr och kokos. Skär i rutor till långpanna och fika. Extra god dagen efter också. Prova idag.
Kladdkaka med daim
Kladdkaka med daim med seg, kladdig mitt och knäckig Daim-topp. En enkel chokladkaka för fika eller dessert som alltid går hem, även dagen efter. Prova idag.
Kladdkaka med dulce de leche
Kladdkaka med dulce de leche med fudgy chokladbotten och karamellig swirl. Enkel att lyckas med och perfekt till fika eller dessert med vispad grädde. Laga!
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
