Kladdkaka med daim

Name: Kladdkaka med daim
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 125 g smör; 2 ägg; 2 dl socker; 1,5 dl vetemjöl; 0,75 dl kakao; 1 tsk vaniljsocker; 1 nypa salt; 1–1,5 Daim, hackad (spara lite till topping)

4.7(212)

Kladdkaka med daim med seg mitt och krispig hackad Daim på toppen, skuren i bitar för fika.

24 min

8 ingredienser

Lätt

Du får en Kladdkaka med daim som skärs snyggt i rutor och bjuder på chokladig botten med krispiga kolabitar. Receptet är enkelt att baka hemma i springform och fungerar utmärkt att göra i förväg när du vill ha en säker fikafavorit.

Så här gör du

Sätt ugnen och förbered formen

Sätt ugnen på 200°C och klä en form med bakplåtspapper i botten samt smörj kanterna.

Smält smöret

Smält smöret och rör ner sockret tills det är jämnt blandat.

Blanda i ägg

Tillsätt äggen och rör ihop till en slät smet utan att vispa in luft.

Vänd ner torra ingredienser

Rör ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt tills allt precis gått ihop.

Vänd ner daim

Vänd ner det mesta av den hackade daimen och spara resten till topping.

Grädda till kladdig mitt

Grädda tills kanterna satt sig och mitten fortfarande är mjuk och lätt gungig.

Toppa och låt svalna

Strö över resterande daim direkt när kakan kommit ut ur ugnen och låt svalna innan du skär upp.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

270kcal

Protein

4 g

Kolhydrater

23 g

Fett

17 g

Fiber

2 g

Tips för Kladdkaka med daim

För bästa resultat

För en riktigt lyckad Kladdkaka med daim är det viktigast att inte vispa in luft. Rör smöret och sockret slätt, tillsätt äggen och blanda bara tills allt går ihop.

…

Tidssparande knep

Klä formen med bakplåtspapper i botten och smörj sidorna, så lossnar kakan lätt utan krångel. Mät upp alla torra ingredienser i en skål innan du börjar, då går blandningen snabbare och du minskar risken att röra för länge.

…

Maxa smaken

Vill du ha djupare chokladsmak kan du välja en mörkare kakao och addera en liten nypa extra salt för kontrast. För ännu mer karamellton kan du byta en del av sockret mot ljust farinsocker, vilket passar perfekt ihop med daimens kola.

…

Lagring & hållbarhet

Låt kakan svalna ordentligt innan du täcker den, så behåller ytan sin fina struktur. Förvara i en tät burk i kyl för en segare och mer kompakt konsistens.

…

Vanliga frågor om Kladdkaka med daim

Kan man frysa kladdkaka med daim?▼

Ja, Kladdkaka med daim går bra att frysa. Skär gärna i bitar och frys dem var för sig i tät burk eller påse så de inte fastnar i varandra. Tina i kyl för bäst konsistens och låt sedan stå framme en stund. Toppa gärna med extra daim precis före servering för att behålla krispet.

Varför blir kladdkaka med daim torr?▼

Kladdkaka med daim blir oftast torr om smeten rörs för mycket eller om den gräddas för länge. Rör bara tills ingredienserna precis gått ihop och ta ut kakan när kanterna satt sig men mitten fortfarande känns mjuk och lite gungig. Eftervärme gör att den sätter sig när den svalnar, så den ska inte kännas helt fast i ugnen.

Hur vet man när kladdkaka med daim är klar?▼

När Kladdkaka med daim är klar har den en bakad yta och fasta kanter, medan mitten fortfarande är mjuk och rör sig lite om du försiktigt skakar formen. Den ska inte se blöt ut ovanpå, men den ska heller inte kännas helt fast. Låt den svalna i formen så sätter sig strukturen och du får en seg, kladdig mitt.

Vilken form passar bäst till kladdkaka med daim?▼

En springform är smidig till Kladdkaka med daim eftersom du kan lossa kakan utan att den spricker. En diameter runt 22–24 cm ger en bra höjd och jämn gräddning. Klä gärna botten med bakplåtspapper och smörj kanterna så får du snygga bitar och lättare servering. Använd en form med stabil kant så smeten inte läcker.

Kan man göra kladdkaka med daim utan vetemjöl?▼

Ja, du kan göra Kladdkaka med daim med glutenfri mjölmix i stället för vetemjöl. Välj en neutral mix och rör ner den försiktigt så smeten inte blir seg. Glutenfritt mjöl kan suga vätska olika, så håll koll på att smeten blir jämn och lätt rörbar. Resultatet blir fortfarande chokladigt och kladdigt, med knäckig daim på toppen.

Hur förvarar man kladdkaka med daim bäst?▼

Förvara Kladdkaka med daim i en tät burk, gärna i kyl om du vill ha en segare konsistens. Låt den svalna innan du täcker den så blir ytan finare. För att behålla daimens krisp är det smart att spara en del till topping vid servering. Ta gärna fram kakan en stund innan du ska äta, så smaken kommer fram tydligare.

Kladdkaka

Kladdkaka med dulce de leche

Kladdkaka med dulce de leche med fudgy chokladbotten och karamellig swirl. Enkel att lyckas med och perfekt till fika eller dessert med vispad grädde. Laga!

40 min

4.8(138)

Kladdkaka med dulce de lecheDulce de lecheChokladkaka

Kladdkaka

Kladdkaka med valnötter

Kladdkaka med valnötter som blir kladdig och nötig med fin crunch. Perfekt till fika eller dessert när du vill ha något riktigt chokladigt. Prova idag.

30 min

4.7(196)

Kladdkaka med valnötterValnötterChokladkaka

Kladdkaka

Nyttig kladdkaka

Nyttig kladdkaka som sötas med dadlar och blir härligt fudgy. Perfekt när du vill ha chokladkänsla med bättre råvaror. Prova idag. Servera med yoghurt, bär.

35 min

4.7(138)

Nyttig kladdkakaDadlarChokladkaka

Kladdkaka

Himmelsk kladdkaka recept

Himmelsk kladdkaka recept som är seg, chokladig och enkel att baka. Den ultimata chokladdrömmen för alla fikaälskare. Smakar bäst med grädde. Baka nu!

40 min

4.9(215)

Himmelsk kladdkaka receptChokladkakaKladdkaka

Kladdkaka

Kladdkaka i kastrull

Kladdkaka i kastrull med chokladsmak och kladdig mitt. Enkel att röra ihop utan elvisp, perfekt till fika eller dessert när gästerna kommer. Laga hemma idag.

30 min

4.7(186)

Kladdkaka i kastrullChokladKladdkaka

Kladdkaka

Kladdkaka kärleksmums

Kladdkaka kärleksmums med saftig chokladbotten, tjock kaffeglasyr och kokos. Skär i rutor till långpanna och fika. Extra god dagen efter också. Prova idag.

40 min

4.8(206)

Kladdkaka kärleksmumsChokladLångpannekaka

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Lax

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela Kladdkaka med daim med dina vänner och familj!

Kladdkaka med daim