Kladdkaka med kokostosca
Kladdkaka med kokostosca hjälper dig baka en chokladigt fudgig kaka med seg, kokosrostad tosca på toppen. Du får tydliga lager, rik smak och en yta som blir lätt krispig efter en kort gratinering, perfekt för vardagsfika och fest.
Så här gör du
Sätt ugnen och förbered form
Sätt ugnen på 175°C och klä en form med bakplåtspapper eller smörj den noggrant.
Sätt ugnen på 175°C och klä en form med bakplåtspapper eller smörj den noggrant.
Smält smöret
Smält smöret och låt det bli ljummet.
Smält smöret och låt det bli ljummet.
Blanda ägg och socker
Rör ihop ägg och socker tills det precis blandats.
Rör ihop ägg och socker tills det precis blandats.
Vänd ner torra ingredienser
Blanda i vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt till en slät smet.
Blanda i vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt till en slät smet.
Grädda botten
Häll smeten i formen och grädda tills kanterna satt sig men mitten fortfarande är mjuk.
Häll smeten i formen och grädda tills kanterna satt sig men mitten fortfarande är mjuk.
Koka ihop kokostoscan
Sjud smör, socker och grädde till en blank och lätt tjock massa.
Sjud smör, socker och grädde till en blank och lätt tjock massa.
Rör ner kokos
Ta från värmen och rör ner kokos, samt sirap om du vill.
Ta från värmen och rör ner kokos, samt sirap om du vill.
Bred på toppingen
Bred kokostoscan jämnt över den varma kakan.
Bred kokostoscan jämnt över den varma kakan.
Gratinera
Sätt in igen och grädda tills toppingen fått lätt färg.
Sätt in igen och grädda tills toppingen fått lätt färg.
Låt svalna och skär
Låt kakan svalna helt så toscan sätter sig innan du skär i rutor.
Låt kakan svalna helt så toscan sätter sig innan du skär i rutor.
Så här gör du
Sätt ugnen och förbered form
Sätt ugnen på 175°C och klä en form med bakplåtspapper eller smörj den noggrant.
Sätt ugnen på 175°C och klä en form med bakplåtspapper eller smörj den noggrant.
Smält smöret
Smält smöret och låt det bli ljummet.
Smält smöret och låt det bli ljummet.
Blanda ägg och socker
Rör ihop ägg och socker tills det precis blandats.
Rör ihop ägg och socker tills det precis blandats.
Vänd ner torra ingredienser
Blanda i vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt till en slät smet.
Blanda i vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt till en slät smet.
Grädda botten
Häll smeten i formen och grädda tills kanterna satt sig men mitten fortfarande är mjuk.
Häll smeten i formen och grädda tills kanterna satt sig men mitten fortfarande är mjuk.
Koka ihop kokostoscan
Sjud smör, socker och grädde till en blank och lätt tjock massa.
Sjud smör, socker och grädde till en blank och lätt tjock massa.
Rör ner kokos
Ta från värmen och rör ner kokos, samt sirap om du vill.
Ta från värmen och rör ner kokos, samt sirap om du vill.
Bred på toppingen
Bred kokostoscan jämnt över den varma kakan.
Bred kokostoscan jämnt över den varma kakan.
Gratinera
Sätt in igen och grädda tills toppingen fått lätt färg.
Sätt in igen och grädda tills toppingen fått lätt färg.
Låt svalna och skär
Låt kakan svalna helt så toscan sätter sig innan du skär i rutor.
Låt kakan svalna helt så toscan sätter sig innan du skär i rutor.
Näringsvärde
per portionProtein
4 g
Kolhydrater
28 g
Fett
24 g
Fiber
2 g
Tips för Kladdkaka med kokostosca
För bästa resultat
För en riktigt fudgig botten i Kladdkaka med kokostosca ska smöret vara smält men inte hett när du blandar, annars kan äggen koagulera och ge grynig smet.
…Tidssparande knep
Klä formen med bakplåtspapper i ett svep så lossnar allt utan krångel. Mät upp alla ingredienser i skålar innan du börjar—då går blandningen snabbt och du missar inget.
…Maxa smaken
Byt vaniljsocker mot vaniljpulver för tydligare vaniljton. En nypa extra salt i smeten gör chokladsmaken djupare och balanserar sötman i toscan.
…Lagring & hållbarhet
Förvara kakan lufttätt i kylskåp så håller den sig saftig och toppingen behåller sin seghet. Ta gärna fram bitar i god tid före servering för mjukare botten och tydligare arom.
…Vanliga frågor om Kladdkaka med kokostosca
Hur vet man när kladdkaka med kokostosca är klar?▼
Kakan är klar när kanterna känns satta men mitten fortfarande ger efter lite. Toscan ska få lätt färg och se bubblig ut, men inte bli mörk. När Kladdkaka med kokostosca svalnar sätter sig både botten och toppingen, så den ska inte kännas helt fast direkt.
Varför blir toscan rinnig på kladdkaka med kokostosca?▼
Det händer om blandningen inte fått sjuda ihop eller om den är för varm när du skär kakan. Sjud smör, socker och grädde tills det blir en blank, lite tjockare massa innan du rör ner kokos. Låt Kladdkaka med kokostosca svalna ordentligt så hinner toscan stelna.
Kan man byta grädde i kokostoscan?▼
Ja, men resultatet påverkas. Matlagningsgrädde fungerar men ger mildare smak och mindre fyllig tosca. Växtbaserad grädde kan också funka, men välj en som tål upphettning. Kladdkaka med kokostosca blir som bäst när toppingen får en rund, krämig bas.
Går det att göra kladdkaka med kokostosca glutenfri?▼
Ja, byt vetemjölet mot en glutenfri mjölmix och rör bara ihop smeten lätt. Vissa mixar suger mer vätska, så smeten kan bli tjockare—då hjälper det att arbeta snabbt och jämnt. Kladdkaka med kokostosca blir fortfarande fudgig om du undviker att överblanda.
Kan man tillsätta chokladbitar i smeten?▼
Absolut. Hackad mörk choklad eller chokladknappar ger extra smält chokladkänsla och gör botten ännu rikare. Vänd ner chokladen sist så den inte smälter helt i smeten. Kladdkaka med kokostosca får då både fudgig botten och tydliga chokladfickor.
Vilken form passar bäst till kladdkaka med kokostosca?▼
En fyrkantig form gör det enkelt att skära snygga rutor, men en rund springform fungerar också. Klä gärna botten med bakpapper så lossnar kakan lättare. Kladdkaka med kokostosca blir jämnare om formen inte är för stor, eftersom botten annars blir tunn och kan torka.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Kladdkaka i kastrull
Kladdkaka i kastrull med chokladsmak och kladdig mitt. Enkel att röra ihop utan elvisp, perfekt till fika eller dessert när gästerna kommer. Laga hemma idag.
Kladdkaka kärleksmums
Kladdkaka kärleksmums med saftig chokladbotten, tjock kaffeglasyr och kokos. Skär i rutor till långpanna och fika. Extra god dagen efter också. Prova idag.
Kladdkaka LCHF
Kladdkaka LCHF utan socker, bakad på mandelmjöl med mörk choklad. Ger fudgy mitt och 8 bitar som passar fika och kalas med len chokladsmak. Prova idag.
Kladdkaka med daim
Kladdkaka med daim med seg, kladdig mitt och knäckig Daim-topp. En enkel chokladkaka för fika eller dessert som alltid går hem, även dagen efter. Prova idag.
Kladdkaka med dulce de leche
Kladdkaka med dulce de leche med fudgy chokladbotten och karamellig swirl. Enkel att lyckas med och perfekt till fika eller dessert med vispad grädde. Laga!
Kladdkaka med hallongrädde
Kladdkaka med hallongrädde med djup chokladsmak och fluffig bärtopp. Perfekt till fika och fest, enkel att lyckas med hemma. Prova idag. Servera ljummen.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
