Kladdkaka med Mörk Choklad
Baka lyxig kladdkaka med mörk choklad. Seg, fudgy och intensiv smak av espresso. Det perfekta receptet för chokladälskare. Klar på 45 min! Prova idag.
Så här gör du
Förberedelser
Sätt ugnen på 175°C och klä botten av en springform (ca 23 cm) med bakplåtspapper; smörj kanterna med smör.
Sätt ugnen på 175°C och klä botten av en springform (ca 23 cm) med bakplåtspapper; smörj kanterna med smör.
Smält choklad och smör
Hacka chokladen grovt och smält den försiktigt över vattenbad eller i mikro; tillsätt smöret och rör tills allt är smält och blankt.
Hacka chokladen grovt och smält den försiktigt över vattenbad eller i mikro; tillsätt smöret och rör tills allt är smält och blankt.
Vispa ägg och socker
Vispa ägg och strösocker lätt i en bunke (behöver inte vara pösigt) och rör sedan ner den ljumma chokladblandningen.
Vispa ägg och strösocker lätt i en bunke (behöver inte vara pösigt) och rör sedan ner den ljumma chokladblandningen.
Blanda i torrt och vätska
Vänd ner vetemjöl, salt och det kalla kaffet i smeten och rör försiktigt tills du har en jämn och blank smet.
Vänd ner vetemjöl, salt och det kalla kaffet i smeten och rör försiktigt tills du har en jämn och blank smet.
Grädda
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20–25 minuter; mitten ska fortfarande vara lite dallrig.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20–25 minuter; mitten ska fortfarande vara lite dallrig.
Svalna och servera
Låt kakan svalna helt (gärna i kylskåp) innan du pudrar över florsocker och serverar med grädde.
Låt kakan svalna helt (gärna i kylskåp) innan du pudrar över florsocker och serverar med grädde.
Näringsvärde
per portionProtein
6 g
Kolhydrater
38 g
Fett
35 g
Fiber
3 g
Tips för Kladdkaka med Mörk Choklad
För bästa resultat
Att lyckas med en kladdkaka med mörk choklad handlar nästan uteslutande om gräddningstiden och kvaliteten på råvarorna. Eftersom vi använder smält choklad istället för bara kakao blir smeten tyngre och mer 'fudgy'.
…Tidssparande knep
För att spara tid i köket kan du smälta smör och choklad tillsammans i mikrovågsugnen istället för över vattenbad. Kör på låg effekt och rör om var 30:e sekund för att undvika att chokladen bränns.
…Maxa smaken
Vill du ge din kaka en djupare och mer sofistikerad karaktär? Kaffe och choklad är bästa vänner. Även om du inte gillar kaffe som dryck, kommer den lilla mängden espresso i detta recept att lyfta chokladsmaken till nya höjder utan att ta över.
…Lagring och hållbarhet
Detta är en dessert som faktiskt vinner på att vila. Om du har tålamod, låt din kladdkaka med mörk choklad stå i kylen över natten innan servering.
…Vanliga frågor om Kladdkaka med Mörk Choklad
Hur lång tid tar det att laga kladdkaka med mörk choklad?▼
Räkna med totalt 45 minuter. Förberedelserna tar cirka 20 minuter och gräddningen runt 25 minuter. Det viktiga med detta kladdkaka med mörk choklad är att låta den svalna ordentligt efteråt, så att den hinner få sin perfekta, sega konsistens.
Hur många portioner räcker kakan till?▼
Receptet är beräknat för cirka 12 bitar. Eftersom kakan är väldigt mäktig och rik på smak tack vare den mörka chokladen, räcker en liten bit oftast långt. Den passar perfekt till större middagsbjudningar eller kalas.
Kan man frysa kladdkaka med mörk choklad?▼
Ja, det går alldeles utmärkt. Faktum är att din kladdkaka med mörk choklad nästan blir ännu godare halvtinad, med en konsistens som påminner om glass eller seg fudge. Hållbarheten i frysen är upp till tre månader om den förpackas lufttätt.
Måste jag använda kaffe i receptet?▼
Nej, det är inte ett måste, men kaffet fördjupar chokladsmaken avsevärt. Vill du utesluta det kan du ersätta mängden vätska med vatten, mjölk eller varför inte lite apelsinjuice för en fräschare twist på din kaka.
Varför blir min kaka torr och smulig?▼
Det beror oftast på att den gräddats för länge. Eftersom ugnar varierar i temperatur är det viktigt att hålla koll. Ta ut kakan när den fortfarande är rejält lös i mitten – den stelnar alltid efter att den tagits ut ur ugnen.
Vad passar att dricka till?▼
En kopp mörkrostatt kaffe eller en espresso är en klassisk kombination som balanserar sötman. För barnen passar ett glas kall mjölk perfekt. Till festligare tillfällen kan ett glas sött dessertvin eller en mörk stout vara spännande alternativ.
Related recipes
Kladdkaka med chokladmaräng recept
Kladdkaka med chokladmaräng – seg botten på mörk kakao toppad med krispig maräng. Festlig dessert som kombinerar chewy och crunchy, perfekt med lätt grädde.
Kladdkaka med vit choklad och citron recept
Kladdkaka med vit choklad, citronzest och hallon – krämig, frisk dessert som bakas i en form och imponerar på allt från fika till festliga middagar och bufféer.
Kladdkaka i kastrull
Kladdkaka i kastrull med chokladsmak och kladdig mitt. Enkel att röra ihop utan elvisp, perfekt till fika eller dessert när gästerna kommer. Laga hemma idag.
Kladdkaka i mugg
Kladdkaka i mugg som blir superkladdig med chokladsmak. Perfekt för en person när sötsuget slår till, toppa med bär eller grädde. Se receptet.
Glutenfri kladdkaka
Bästa recept på glutenfri kladdkaka – segmjuk chokladdröm som smälter i munnen. Bakad med majsmjöl för perfekt konsistens. Klar på 30 minuter. Baka idag!
Himmelsk kladdkaka recept
Himmelsk kladdkaka recept som är seg, chokladig och enkel att baka. Den ultimata chokladdrömmen för alla fikaälskare. Smakar bäst med grädde. Baka nu!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
