Kladdkaka proteinpulver
Baka en kompakt kladdkaka med extra proteinkick som ändå blir riktigt fudgy. Kladdkaka proteinpulver blandas snabbt med smör, ägg och kakao och gräddas kort i liten form för mjuk mitt och tydliga kanter.
Så här gör du
Sätt ugnen och förbered form
Sätt ugnen på 175°C och klä en form på 20–22 cm med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 175°C och klä en form på 20–22 cm med bakplåtspapper.
Smält smör och blanda sötning
Smält smöret och rör ner socker eller sötningsmedel tills det är jämnt.
Smält smöret och rör ner socker eller sötningsmedel tills det är jämnt.
Tillsätt äggen
Rör i äggen tills smeten blir blank och helt sammanhållen.
Rör i äggen tills smeten blir blank och helt sammanhållen.
Vänd ner torra ingredienser
Blanda ner proteinpulver, mjöl, kakao och salt och rör bara tills allt precis gått ihop.
Blanda ner proteinpulver, mjöl, kakao och salt och rör bara tills allt precis gått ihop.
Justera med kaffe eller mjölk
Rör ner kaffe eller mjölk lite i taget tills smeten är tjock men fortfarande hällbar.
Rör ner kaffe eller mjölk lite i taget tills smeten är tjock men fortfarande hällbar.
Grädda till fudgy mitt
Grädda tills kanterna satt sig och mitten fortfarande är mjuk och lätt vobblig.
Grädda tills kanterna satt sig och mitten fortfarande är mjuk och lätt vobblig.
Så här gör du
Sätt ugnen och förbered form
Sätt ugnen på 175°C och klä en form på 20–22 cm med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 175°C och klä en form på 20–22 cm med bakplåtspapper.
Smält smör och blanda sötning
Smält smöret och rör ner socker eller sötningsmedel tills det är jämnt.
Smält smöret och rör ner socker eller sötningsmedel tills det är jämnt.
Tillsätt äggen
Rör i äggen tills smeten blir blank och helt sammanhållen.
Rör i äggen tills smeten blir blank och helt sammanhållen.
Vänd ner torra ingredienser
Blanda ner proteinpulver, mjöl, kakao och salt och rör bara tills allt precis gått ihop.
Blanda ner proteinpulver, mjöl, kakao och salt och rör bara tills allt precis gått ihop.
Justera med kaffe eller mjölk
Rör ner kaffe eller mjölk lite i taget tills smeten är tjock men fortfarande hällbar.
Rör ner kaffe eller mjölk lite i taget tills smeten är tjock men fortfarande hällbar.
Grädda till fudgy mitt
Grädda tills kanterna satt sig och mitten fortfarande är mjuk och lätt vobblig.
Grädda tills kanterna satt sig och mitten fortfarande är mjuk och lätt vobblig.
Näringsvärde
per portionProtein
7 g
Kolhydrater
12 g
Fett
10 g
Fiber
2 g
Tips för Kladdkaka proteinpulver
För bästa resultat
Nyckeln till en fudgy Kladdkaka proteinpulver är att inte få in för mycket luft i smeten. Rör ner sockret i det smälta smöret tills det ser jämnt ut, och tillsätt sedan äggen ett i taget så smeten blir blank.
…Tidssparande knep
Väg upp en färdig torrmix i en burk: proteinpulver, mjöl, kakao och salt. Då behöver du bara smälta smöret och röra i ägg samt sötning när du vill baka.
…Maxa smaken
Välj chokladproteinpulver du gillar som dryck, eftersom smaken blir tydlig i kakan. En nypa extra salt kan göra stor skillnad för chokladkänslan och ger mer djup.
…Lagring & hållbarhet
Låt kakan svalna helt innan du förvarar den, så behåller den sin fudgy mitt och blir inte blöt på ytan. Förvara Kladdkaka proteinpulver tätt inpackad i kylskåp för att skydda smaken och konsistensen.
…Vanliga frågor om Kladdkaka proteinpulver
Kan man byta ut smöret mot olja?▼
Ja, men smaken och konsistensen förändras. Smör bidrar med fyllig smak och binder vätska annorlunda än olja, så byt till en neutral olja och räkna med lite mjukare struktur. För Kladdkaka proteinpulver kan du behöva justera vätskan lite för att få en tjock men hällbar smet och undvika att kakan känns tung.
När är kladdkakan som godast?▼
Många tycker att den är som bäst när den har fått sätta sig ordentligt och smakerna rundats av. Låt den svalna helt innan du skär upp, så får du tydligare kanter och en mer fudgy mitt. Kladdkaka proteinpulver vinner särskilt på att få vila tills ytan känns fast, eftersom proteinpulver kan göra smeten extra mjuk direkt ur ugnen.
Kan jag använda en större eller mindre form till kladdkakan än vad som står i receptet?▼
Ja, men tjockleken påverkar resultatet. En mindre form ger en högre kaka med mer mjuk mitt, medan en större form ger en tunnare kaka som lättare blir mer genomgräddad. För Kladdkaka proteinpulver är det extra viktigt att hålla koll på mitten: ta ut när kanterna är fasta och mitten fortfarande är lite vobblig, så behåller du fudgigheten.
Ska smeten till en kladdkaka vispas med elvisp eller för hand?▼
Rör helst för hand för att undvika att få in för mycket luft, eftersom luft kan ge en torrare och mer kaklik struktur. Blanda tills allt precis gått ihop och smeten är jämn. I Kladdkaka proteinpulver är det särskilt bra att röra varsamt när de torra ingredienserna åker i, så att proteinpulvret inte överarbetas och kakan håller sig kompakt och kladdig.
Min kladdkaka blir inte kladdig trots att jag följer receptet till punkt och pricka. Vad är det som går fel?▼
Det vanligaste är att kakan får för mycket värme eller att ugnen värmer ojämnt. Materialet på formen kan också påverka hur snabbt kanterna sätter sig. Sikta på fasta kanter och en mitt som fortfarande rör sig lite när du skakar formen. För Kladdkaka proteinpulver kan även för mycket mjöl eller överblandning göra resultatet torrare, så mät noggrant och rör minimalt.
Kan man frysa kladdkaka? Hur länge håller den i frysen?▼
Ja, kladdkaka går utmärkt att frysa om den packas tätt så att den inte tar smak. Skär gärna i bitar och slå in varje bit ordentligt, då är det enkelt att ta fram exakt så mycket du vill ha. Kladdkaka proteinpulver håller bäst om den skyddas mot uttorkning; tina i kylskåp och servera med topping först när den är helt tinad.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Kladdkaka i kastrull
Kladdkaka i kastrull med chokladsmak och kladdig mitt. Enkel att röra ihop utan elvisp, perfekt till fika eller dessert när gästerna kommer. Laga hemma idag.
Kladdkaka kärleksmums
Kladdkaka kärleksmums med saftig chokladbotten, tjock kaffeglasyr och kokos. Skär i rutor till långpanna och fika. Extra god dagen efter också. Prova idag.
Kladdkaka med hallongrädde
Kladdkaka med hallongrädde med djup chokladsmak och fluffig bärtopp. Perfekt till fika och fest, enkel att lyckas med hemma. Prova idag. Servera ljummen.
Snabb kladdkaka
Snabb kladdkaka med djup chokladsmak och kladdig mitt. En enkel klassiker som lyckas varje gång till fika eller dessert för 8–10 bitar. Prova idag.
Glutenfri kladdkaka
Bästa recept på glutenfri kladdkaka – segmjuk chokladdröm som smälter i munnen. Bakad med majsmjöl för perfekt konsistens. Klar på 30 minuter. Baka idag!
Kladdkaka i airfryer
Kladdkaka i airfryer med kladdig mitt och fin yta, bakad i liten form för 6–8 bitar när du vill ha choklad snabbt. Enkel smet, minimal disk. Prova idag.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
