För att lyckas med kycklingfilé med apelsin och chili bör du alltid bryna filéerna först. Den snabba ytan hjälper köttet att behålla sin saftighet, och när du sedan låter dem gå klart i ugnen tillsammans med apelsinskal, chili och smör utvecklas smakerna långsamt. Citrusen lyfter fram kycklingens naturliga sötma samtidigt som chilin ger en mild hetta som väcker rätten till liv. Resultatet är ett kött som känns både lyxigt och hemlagat på samma gång – en rätt som imponerar utan ansträngning.

När tiden är knapp är denna kycklingfilé med apelsin och chili perfekt. Förbered smörblandningen i förväg: vitlök, chili och apelsinskal håller sig bra i kylen och gör att du kan få middagen i ugnen på någon minut. Med kycklingen brynt och klar behöver du bara låta ugnen göra resten. Det är ett smart sätt att få en smakrik middag utan stress – perfekt för vardagar när allt annat går i full fart.

Vill du göra rätten ännu mer smakrik? Tillsätt lite honung i smörblandningen för en karamelliserad ton som harmonierar perfekt med apelsinens friskhet. Du kan också prova att addera färsk timjan eller rosmarin för örtig rundhet. Denna kycklingfilé med apelsin och chili tål också extra hetta – lite mer röd chili eller ett stänk chili flakes ger en trivsam värme som gör rätten ännu mer levande.

Förvara resterna av kycklingfilé med apelsin och chili i en lufttät burk i kylskåpet i upp till tre dagar. Filéerna håller sig saftiga om du värmer dem på låg värme i ugnen eller försiktigt i panna med lite vatten eller apelsinsaft. Då behåller de både smak och konsistens. Rätten fungerar även fint i matlådan – citrussmaken blir ännu djupare dagen efter, vilket gör den perfekt för smart mealprep.