Pannkakor recept

Name: Pannkakor recept
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 2.5 dl vetemjöl; 6 dl mjölk (3% för bäst smak); 3 st ägg; 0.5 tsk salt; 2 msk smör (smält, i smeten eller till stekning)

4.8(310)

En hög stapel med nystekta pannkakor recept toppade med färska bär och pudrat socker på ett träbord.

30 min

5 ingredienser

Lätt

Bästa pannkakor recept för frasiga kanter och mjuk insida. Enkla att göra, älskade av hela familjen och klara på 30 minuter. Laga klassikern idag!

Så här gör du

Blanda torra ingredienser

Blanda vetemjöl och salt i en rymlig bunke för att undvika klumpar senare.

Vispa ner hälften av mjölken

Tillsätt hälften av mjölken och vispa kraftigt till en helt slät och klumpfri smet.

Tillsätt resten och äggen

Häll i resten av mjölken och knäck i äggen, vispa sedan tills smeten är helt jämn.

Låt smeten vila

Låt smeten stå och svälla i minst 10 minuter i rumstemperatur (detta är avgörande).

Stek pannkakorna

Hetta upp en stekpanna med smör, häll i ett tunt lager smet och stek ca 1 minut per sida tills gyllenbruna.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

220kcal

Protein

9 g

Kolhydrater

28 g

Fett

8 g

Fiber

1 g

Tips för Pannkakor recept

För bästa resultat

För att lyckas med ditt pannkakor recept är tålamod med smeten den absolut viktigaste faktorn. När du har vispat ihop ingredienserna bör smeten vila i minst 10 till 30 minuter innan du börjar steka.

…

Tidssparande knep

Om du vill effektivisera processen när du använder detta pannkakor recept kan du använda två stekpannor samtidigt. Det halverar stektiden drastiskt och gör att alla vid bordet kan äta ungefär samtidigt.

…

Maxa smaken

Även om grundreceptet är enkelt kan små justeringar lyfta smakbilden enormt. En nypa vaniljpulver eller lite rivet citronskal i smeten ger en fräschör som bryter av mot det feta.

…

Lagring & hållbarhet

Det går utmärkt att spara överblivna pannkakor i kylen i upp till två dagar. Varva dem gärna med smörgåspapper eller plastfolie emellan så att de inte klibbar ihop till en enda klump.

…

Vanliga frågor om Pannkakor recept

Varför går mina pannkakor sönder när jag vänder dem?▼

Det vanligaste misstaket är att man försöker vända pannkakan för tidigt. Låt smeten stelna helt på ovansidan och se till att kanterna blivit gyllenbruna innan du vänder. Ett annat skäl kan vara att smeten inte fått vila tillräckligt länge, vilket gör att bindningen i ditt pannkakor recept blir svagare. Använd också tillräckligt med fett i pannan.

Kan jag göra smeten kvällen innan?▼

Ja, det går alldeles utmärkt att förbereda smeten dagen innan. Faktum är att pannkakorna ofta blir ännu godare då mjölet hinner svälla ordentligt under natten. Förvara smeten i en tätslutande behållare i kylskåpet. Du kan behöva vispa i en liten skvätt extra mjölk precis innan stekning om smeten känns för tjock efter vilan.

Hur håller jag pannkakorna varma under tiden jag steker?▼

Det bästa sättet är att sätta ugnen på cirka 75–100 grader. Lägg de färdigstekta pannkakorna på ett ugnssäkert fat och täck dem med aluminiumfolie för att de inte ska torka ut. På så sätt håller sig hela omgången varm och god tills det är dags att servera. Detta fungerar oavsett vilket pannkakor recept du använder.

Vilket mjöl är bäst att använda?▼

Vanligt vetemjöl är standard för klassiska tunna pannkakor eftersom det ger bäst bindning och smidighet. Vill du ha ett nyttigare alternativ kan du byta ut cirka en tredjedel av mjölet mot vetemjöl special, dinkelmjöl eller grahamsmjöl. Tänk bara på att grövre mjöl kan kräva lite mer vätska för att smeten inte ska bli för stabbig.

Hur får jag pannkakorna sådär frasiga i kanterna?▼

Hemligheten bakom de frasiga kanterna ligger i värmen och fettet. Se till att stekpannan är ordentligt varm innan du häller i smeten. Använd smör (gärna klarifierat eller blandat med lite rapsolja) och snåla inte med det vid stekningen. Smeten ska fräsa till när den träffar pannan, då får du den där underbara krispiga kanten.

Kan jag göra receptet glutenfritt eller mjölkfritt?▼

Absolut! Byt ut vetemjölet mot en glutenfri mjölmix (gärna en ljus variant) för liknande resultat. För att göra ditt pannkakor recept mjölkfritt kan du använda havremjölk eller sojamjölk samt steka i mjölkfritt margarin eller olja. Tänk på att glutenfri smet kan behöva vila lite längre för att hålla ihop bra i pannan.

Pannkakor

Goda pannkakor

Sugen på goda pannkakor? Här är ett enkelt recept som ger frasiga kanter och mjuk insida. Klar på 20 minuter och älskas av hela familjen. Testa idag!

25 min

4.8(215)

PannkakorVardagsmatBarnfavorit

Pannkakor

Klassiska pannkakor

Klassiska pannkakor med frasiga kanter och mjuk insida. Enkelt recept klart på 30 min. Älskad vardagsfavorit som hela familjen njuter av. Laga idag!

30 min

4.9(285)

Klassiska pannkakorPannkakaLunch

Pannkakor

Klassiskt pannkakor grundrecept som ger tunna, frasiga pannkakor varje gång. Enkelt, snabbt och älskat av hela familjen. Perfekt vardagsmat – prova idag!

25 min

4.9(245)

PannkakorGrundreceptVardagsmat

Pannkakor

Tunna Pannkakor

Laga världens godaste tunna pannkakor! Ett idiotsäkert grundrecept som ger frasiga kanter och mjuk insida. Älskas av både barn och vuxna. Recept här! Prova nu!

30 min

4.9(450)

Tunna pannkakorPannkakorSvensk husmanskost

Pannkakor

Glutenfria pannkakor recept

Glutenfria pannkakor med majsstärkelse och havremjölk – tunna och lika goda som klassikern. Servera med sylt, bär eller nutella och gör alla gäster nöjda.

30 min

4.5(134)

PannkakorGlutenfriaAllergi

Pannkakor

Goda pannkakor recept

Extra goda pannkakor med vaniljsocker och smält smör – mjuk mitt och lätt krispig kant. Servera med sylt, citron, nutella eller glass för lyxig helgbrunch.

30 min

4.8(156)

PannkakorGodaVaniljsocker