Pistagekräm
Här är ett recept på hemgjord pistagekräm som lyfter dina bakverk till nästa nivå. Denna lena nötkräm är otroligt enkel att mixa ihop hemma och passar perfekt som fyllning i tårtor eller på den lyxiga frukostmackan.
Så här gör du
Mixa nötterna
Lägg pistagenötter och flagad mandel i en matberedare eller mixer. Kör tills det blir ett fint mjöl.
Lägg pistagenötter och flagad mandel i en matberedare eller mixer. Kör tills det blir ett fint mjöl.
Tillsätt torra ingredienser
Häll i florsocker, vaniljsocker och salt tillsammans med nötmjölet.
Häll i florsocker, vaniljsocker och salt tillsammans med nötmjölet.
Emulgera med olja
Tillsätt kokosoljan och fortsätt mixa. Kör maskinen tills du har en slät och krämig konsistens. Detta kan ta upp till 10 minuter beroende på din mixer.
Tillsätt kokosoljan och fortsätt mixa. Kör maskinen tills du har en slät och krämig konsistens. Detta kan ta upp till 10 minuter beroende på din mixer.
Förvara
Häll upp krämen i en ren glasburk. Förvara i kylskåp, men ta fram den en stund innan servering för bästa bredbarhet.
Häll upp krämen i en ren glasburk. Förvara i kylskåp, men ta fram den en stund innan servering för bästa bredbarhet.
Näringsvärde
per portionProtein
4 g
Kolhydrater
16 g
Fett
18 g
Fiber
2 g
Tips för Pistagekräm
För bästa resultat
För att få en riktigt slät pistagekräm krävs tålamod och en stark matberedare. Ju längre du mixar nötterna, desto mer olja släpper de ifrån sig, vilket ger den där lyxiga, krämiga konsistensen.
…Tidssparande knep
Använd färdigskalade pistagenötter för att spara massor av tid. Att skala pistagenötter för hand är tidskrävande och pilligt. Om din kokosolja är väldigt hård kan du värma den i mikron i några sekunder så att den blir flytande innan du häller ner den i mixern, det gör att emulsionen sker snabbare och jämnare.
…Maxa smaken
Rosta gärna pistagenötterna och mandelspånen lätt i en torr stekpanna innan du mixar dem. Låt dem svalna helt innan mixning. Rostningen lockar fram en djupare och mer intensiv nötsmak som gör stor skillnad för slutresultatet.
…Lagring & hållbarhet
Häll upp din pistagekräm på en väl rengjord glasburk med tättslutande lock. Den håller sig i kylskåpet i upp till 2–3 veckor. Tänk på att krämen stelnar i kylen på grund av kokosoljan.
…Vanliga frågor om Pistagekräm
Vad kan man använda pistagekräm till?▼
Pistagekräm är otroligt mångsidigt. Det är perfekt som fyllning i bullar, tårtor och croissanter. Du kan också ringla den över glass, ha den på pannkakor, våfflor eller helt enkelt bre den på en bit rostat bröd till frukost.
Varför blir min pistagekräm inte grön?▼
Pistagenötter har ofta ett tunt brunt skal innerst. Om du mixar nötterna med skalet kvar blir krämen mer brunaktig. För att få en knallgrön kräm måste du blanchera nötterna och gnugga bort det inre skalet innan du mixar dem.
Kan man göra pistagekräm utan mandel?▼
Ja, det går utmärkt att byta ut mandeln mot mer pistagenötter för en renare pistagesmak. Mandeln används ofta för att dryga ut krämen och ge en mildare smak, men receptet fungerar lika bra med 100 % pistagenötter.
Är pistagekräm veganskt?▼
Ja, detta recept på pistagekräm är helt veganskt eftersom det görs på neutral kokosolja istället för smör, mjölk eller vit choklad som annars är vanligt i vissa recept.
Hur får jag krämen lösare?▼
Om du tycker att krämen är för tjock kan du tillsätta lite mer neutral olja (t.ex. rapsolja eller mer kokosolja) under mixningen tills du når önskad konsistens. Tänk på att kokosolja stelnar i kylen.
Måste man ha kokosolja?▼
Kokosolja ger en bra konsistens som stelnar lagom mycket, men du kan använda en annan neutral olja som rapsolja om du vill ha en rinnigare kräm som inte stelnar lika hårt i kylen.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
