Snöbollar

Name: Snöbollar
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 180 min
Yield: 25 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 1.25 dl vispgrädde; 200 g vit choklad (grovhackad); 1 st lime (endast skalet); 1 dl riven kokos (till smeten); 2 dl riven kokos

4.2(161)

Ljuvliga snöbollar av vit choklad och lime rullade i rikligt med kokosflingar på ett vintrigt uppläggningsfat.

180 min

5 ingredienser

Medel

Gör egna snöbollar med vit choklad och lime! Krämig tryffel rullad i kokos. Friskt och sött julgodis som smälter i munnen. Enkelt recept! Prova nu!

Så här gör du

Koka upp grädden

Häll vispgrädden i en kastrull och låt den koka upp snabbt för att sedan dra den av värmen.

Smält chokladen

Rör ner den hackade vita chokladen i den heta grädden och rör tills smeten är helt slät och blank.

Smaksätt och kyl

Blanda ner rivet limeskal och kokos i smeten, täck över och låt stelna i kylskåp i 2–3 timmar.

Rulla bollar

Forma små runda bollar av den stelnade smeten och rulla dem genast i rikligt med riven kokos.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

88kcal

Protein

1 g

Kolhydrater

7 g

Fett

6 g

Fiber

0 g

Tips för Snöbollar

För bästa resultat

Hemligheten bakom riktigt lyckade snöbollar ligger i emulsionen mellan grädden och chokladen. Hacka chokladen fint så smälter den jämnt av gräddens värme utan att du behöver värma den ytterligare, vilket minskar risken för att smeten skär sig.

…

Tidssparande knep

Att vänta på att tryffelsmeten ska stelna är det moment som tar längst tid. För att skynda på processen kan du hälla upp smeten till dina snöbollar i en vid form med stor bottenyta istället för en djup skål.

…

Maxa smaken

För en djupare dimension kan du rosta kokosflingorna lätt i en torr stekpanna innan du rullar dina tryfflar i dem. Den rostade tonen bryter av vackert mot den söta vita chokladen.

…

Lagring & hållbarhet

Eftersom dessa praliner innehåller grädde är de färskvara och bör förvaras i kylskåp. Lägg dina färdiga snöbollar i en lufttät burk med smörpapper mellan lagren.

…

Vanliga frågor om Snöbollar

Varför stelnar inte smeten?▼

Om smeten till dina snöbollar inte stelnar beror det oftast på att chokladen inte smält ordentligt eller att proportionerna mellan grädde och choklad blivit fel. Det krävs tålamod i kylen, ofta minst 2–3 timmar. Om den fortfarande är lös kan du prova att smälta lite mer vit choklad försiktigt och röra ner, för att sedan kyla igen.

Kan man byta ut lime?▼

Ja, det går bra att variera smaksättningen. Citron ger en liknande friskhet som passar bra med vit choklad. Vill du ha en juligare ton kan du istället använda apelsinskal och kanske en gnutta kardemumma. Grundreceptet för dessa snöbollar är väldigt tacksamt att experimentera med.

Kan man frysa snöbollar?▼

Absolut, det är ett utmärkt sätt att förbereda julgodiset i god tid. Förvara dem i en tättslutande burk i frysen så håller de i upp till tre månader. Tänk på att kokosen på utsidan kan bli lite fuktig när de tinar, så rulla dem gärna i lite ny kokos precis innan servering.

Vilken vit choklad ska jag använda?▼

Kvaliteten på chokladen avgör både smak och konsistens. Använd gärna en bakchoklad eller en chokladkaka av högre kvalitet med hög kakaosmörhalt. Undvik billig 'vit block' då den ofta innehåller andra fetter som gör att dina snöbollar kan få en vaxig konsistens och sämre smak.

Är receptet glutenfritt?▼

Ja, ingredienserna i detta recept (grädde, vit choklad, kokos, lime) är naturligt glutenfria. Det är dock alltid viktigt att dubbelkolla innehållsförteckningen på chokladen, då vissa märken kan ha spår av gluten eller innehålla 'krisp' som har gluten. I grunden är detta godis säkert för glutenintoleranta.

Var kan jag hitta fler julgodis recept?▼

Om du vill utforska fler julgodis recept, kolla in vår guide med Top 10 julgodis recept där vi samlat klassiska och moderna favoriter, från enkelt julgodis för barn till veganska alternativ.

Hur får man bollarna runda?▼

Det kladdigaste momentet! Använd två teskedar för att skopa upp smeten, eller använd engångshandskar och rulla snabbt med händerna. Om smeten börjar smälta för mycket av handvärmen, ställ in den i kylen en stund till. Att ha kalla händer underlättar när du ska forma perfekta snöbollar.

Kaka & cookies

Vit Rocky Road

Julgodis med vit choklad – ljuvlig vit Rocky Road med pistage, tranbär och marshmallows. Snabbt, enkelt och vackert på julbordet. Gör succé i jul!

65 min

4.8(156)

Julgodis med vit chokladVit chokladRocky Road

Kaka & cookies

Julgodis med nougat

Krämigt julgodis med nougat, choklad och hasselnötter – redo på 15 minuter utan ugn, perfekt till julbord och fika. Spara receptet nu!

90 min

4.7(4)

Julgodis med nougatNougatJulgodis

En elegant mörk skifferplatta med handrullad julgodis tryffel pudrad med kakao, serverad bredvid en kopp varmt kaffe.

Kaka & cookies

Klassisk Chokladtryffel

Julgodis tryffel – silkeslen chokladtryffel som smälter i munnen. Enkelt recept på bara 3 ingredienser. Perfekt lyx till julbordet. Gör succé i jul!

145 min

4.9(203)

Julgodis tryffelChokladtryffelJulgodis

Kaka & cookies

Mintkyssar

Lär dig baka klassiska mintkyssar – svala, sega och helt perfekta till julbordet. Ett enkelt recept som hela familjen älskar. Prova detta recept idag!

720 min

4.6(288)

MintkyssarChokladJulgodis

Kaka & cookies

Trillingnöt

Hemgjord trillingnöt recept – den älskade julklassikern med hasselnötter och krämig choklad! Enkel att lyckas med och perfekt som gåva på 60 minuter. Prova idag!

60 min

4.8(154)

TrillingnötHasselnötterChoklad

En vacker bricka fylld med gyllene veganskt julgodis i röda knäckformar, toppade med hackad mandel, redo för julfirande.

Kaka & cookies

Vegansk Knäck

Detta veganskt julgodis är en riktig succé! Klassisk seg knäck gjord på växtbaserad grädde och mandel. Perfekt sötma utan mejerier. Prova receptet idag!

55 min

4.9(88)

Veganskt julgodisKnäckJulgodis

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Lax

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela Snöbollar med dina vänner och familj!

Snöbollar