Mintkyssar

Name: Mintkyssar
Prep time: 20 min
Total time: 720 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 1 st äggvita (ca 37 g); 1.5 krm pepparmintolja; 1 krm ättiksprit (12%); 3.5 dl florsocker; 50 g mörk choklad

4.6(288)

Hemgjorda mintkyssar dekorerade med en blank droppe mörk choklad ligger prydligt uppradade på ett vackert bakplåtspapper.

720 min

5 ingredienser

Medel

Lär dig baka klassiska mintkyssar – svala, sega och helt perfekta till julbordet. Ett enkelt recept som hela familjen älskar. Prova detta recept idag!

Så här gör du

Vispa äggvitan

Vispa äggvitan till ett fast och vitt skum i en ren skål.

Tillsätt aromer

Rör försiktigt ner pepparmintolja och ättiksprit i skummet.

Blanda i florsocker

Sikta ner florsockret och vispa eller rör till en helt smidig och blank massa.

Spritsa ut

Fyll en spritspåse och klicka ut små runda plattor på ett bakplåtspapper.

Torka ordentligt

Låt plattorna ligga och torka i rumstemperatur, helst över natten.

Toppa med choklad

Smält chokladen och spritsa eller droppa en liten klick i mitten på varje kaka.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

115kcal

Protein

1 g

Kolhydrater

22 g

Fett

3 g

Fiber

1 g

Tips för Mintkyssar

För bästa resultat

För att lyckas med dina hemgjorda mintkyssar är precision vid invägningen av ingredienserna helt avgörande. Äggvitor varierar i storlek och även en liten skillnad i vikt kan påverka smetens konsistens och förmåga att hålla formen på plåten.

…

Tidssparande knep

När du ska spritsa ut massan kan du spara mycket tid genom att använda en engångsspritspåse utan tyll, där du bara klipper ett litet hål i spetsen. Detta ger jämna, runda plattor snabbare än att använda sked.

…

Maxa smaken

För en djupare smakupplevelse bör du välja en mörk choklad med minst sjuttio procents kakaohalt för toppingen. Den bittra chokladen bryter av fantastiskt mot den söta mintbasen och skapar en mer balanserad helhet än ljusare mjölkchoklad.

…

Lagring & hållbarhet

Dessa små munsbitar förvaras bäst i en lufttät burk med smörpapper mellan lagren för att förhindra att de klibbar ihop eller blir matta i färgen.

…

Vanliga frågor om Mintkyssar

Hur länge ska mintkyssar torka?▼

För att de ska få den rätta konsistensen behöver de torka i rumstemperatur i minst åtta timmar, men gärna över natten. Om de inte får tillräckligt med tid att sätta sig kommer de att vara för mjuka att hantera och chokladen kommer inte att fästa ordentligt på den fuktiga ytan.

Varför spricker mina mintkyssar?▼

Sprickor beror oftast på att smeten har vispats för hårt efter att florsockret tillsatts eller att luftfuktigheten i rummet är för låg. Det kan även hända om florsockret inte har siktats ordentligt, vilket skapar spänningar i massan när den torkar. Rör därför samman ingredienserna försiktigt till en smidig men stabil massa.

Vad gör ättiksprit i receptet?▼

Ättikspriten fungerar som en stabilisator för äggvitan och hjälper till att ge konfekten dess karakteristiska, kritvita färg. Den syrliga komponenten reagerar med sockret och skapar en smidigare struktur som gör det lättare att spritsa ut jämna former. Det bidrar också till att hålla mitten av godiset härligt mjuk och seg.

Hur får man dem mjuka i mitten?▼

Hemligheten bakom en mjuk kärna är att inte låta dem torka för länge i en alltför torr miljö. När ytan känns torr vid beröring men fortfarande ger efter något för tryck är de perfekta. Genom att förvara dem i en tät burk efter torkning behålls fukten inuti medan utsidan förblir fast och fin.

Vilken choklad är bäst till topping?▼

En mörk choklad av god kvalitet är alltid att föredra. Den ger en visuell kontrast mot det vita och tillför en nödvändig beska som balanserar upp den söta sockerbasen. Se till att smälta chokladen försiktigt över vattenbad så att den förblir glansig och inte blir grynig när den stelnar på toppen.

Hur förvarar man mintkyssar bäst?▼

Förvara dem i en sval, mörk och framför allt torr miljö. En plåtburk med tättslutande lock är idealisk. Undvik kylskåpet då fukten där kan få sockret att börja smälta. Om du lägger små ark av smörpapper mellan varje lager skyddar du både formen och den dekorativa chokladdroppen från att skadas.

Kaka & cookies

Trillingnöt

Hemgjord trillingnöt recept – den älskade julklassikern med hasselnötter och krämig choklad! Enkel att lyckas med och perfekt som gåva på 60 minuter. Prova idag!

60 min

4.8(154)

TrillingnötHasselnötterChoklad

Kaka & cookies

Julgodis med nougat

Krämigt julgodis med nougat, choklad och hasselnötter – redo på 15 minuter utan ugn, perfekt till julbord och fika. Spara receptet nu!

90 min

4.7(4)

Julgodis med nougatNougatJulgodis

Kaka & cookies

Ischoklad

Hemgjord ischoklad recept – den enkla klassikern som smälter på tungan! Perfekt julgodis på 15 minuter för hela familjen. Prova detta goda recept idag!

15 min

4.5(326)

IschokladJulgodisMörk choklad

Ett fat med krispigt julgodis barn gjort av chokladtäckta cornflakes, toppade med färgglatt strössel och serverade på en röd duk.

Kaka & cookies

Cornflakesgodis

Julgodis barn älskar att göra! Krispiga cornflakes blandade med smält choklad. Superenkelt recept klart på 15 minuter. Perfekt pyssel för hela familjen.

45 min

4.7(210)

Julgodis barnCornflakesgodisChoklad