Stekt Kycklingfilé med Pepparsås
Laga perfekt stekt kycklingfilé med krämig pepparsås på 20 minuter! En lyxig men enkel middag som imponerar på gästerna. Saftig, smakrik och snabb. Prova idag!
Så här gör du
Förbered kycklingen
Putsa kycklingfiléerna och torka dem torra med hushållspapper; salta runtom.
Putsa kycklingfiléerna och torka dem torra med hushållspapper; salta runtom.
Stek kycklingen
Hetta upp en stekpanna med smör på medelhög värme och stek kycklingen ca 6–7 minuter per sida tills den är gyllene och genomstekt (72°C).
Hetta upp en stekpanna med smör på medelhög värme och stek kycklingen ca 6–7 minuter per sida tills den är gyllene och genomstekt (72°C).
Vila köttet
Lyft ur kycklingfiléerna ur pannan och lägg dem på en tallrik; täck med folie för att hålla värmen.
Lyft ur kycklingfiléerna ur pannan och lägg dem på en tallrik; täck med folie för att hålla värmen.
Gör såsen
Häll grädde, soja och krossad svartpeppar direkt i samma stekpanna där kycklingsmakerna finns kvar.
Häll grädde, soja och krossad svartpeppar direkt i samma stekpanna där kycklingsmakerna finns kvar.
Sjud och servera
Låt såsen sjuda kraftigt i några minuter tills den tjocknar, rör ner en klick smör för glans, skiva kycklingen och servera med såsen.
Låt såsen sjuda kraftigt i några minuter tills den tjocknar, rör ner en klick smör för glans, skiva kycklingen och servera med såsen.
Näringsvärde
per portionProtein
38 g
Kolhydrater
4 g
Fett
32 g
Fiber
1 g
Tips för Stekt Kycklingfilé med Pepparsås
För bästa resultat
För att få en riktigt saftig stekt kycklingfilé är innertemperaturen och vilotiden avgörande. Använd gärna en stektermometer och ta av kycklingen vid 70 grader, då eftersteker den till perfekta 72 grader på tallriken.
…Tidssparande knep
Detta är en 'allt-i-ett-panna'-rätt som sparar massor av disk. Börja med att steka kycklingen och använd sedan samma panna för såsen utan att diska ur den först.
…Maxa smaken
En klassisk pepparsås blir ännu godare om du blandar olika sorters peppar. Förutom svartpeppar kan du tillsätta rosépeppar för sötma och grönpeppar för en örtig ton.
…Lagring & hållbarhet
Om du får mat över håller sig stekt kycklingfilé bra i kylen i cirka 3 dagar i en lufttät behållare. Såsen kan tjockna något när den blir kall, men den blir krämig igen vid uppvärmning.
…Vanliga frågor om Stekt Kycklingfilé med Pepparsås
Hur vet jag när kycklingen är klar?▼
Det säkraste sättet är att använda en digital stektermometer. Kycklingen är klar när innertemperaturen når 72 grader. Om du inte har en termometer kan du snitta i den tjockaste delen av din stekt kycklingfilé; köttsaften ska vara helt klar och köttet vitt, inte rosa.
Hur många portioner är receptet?▼
Originalreceptet är beräknat för 4 portioner om du använder normalstora filéer och serverar med mättande tillbehör som klyftpotatis eller ris. Om ni är väldigt hungriga eller om filéerna är små kan du räkna 1,5 filé per person.
Kan jag använda matlagningsgrädde istället?▼
Ja, det går bra att använda matlagningsgrädde för en magrare sås. Tänk dock på att vispgrädde ger en rundare smak och tjocknar snabbare vid kokning. Din stekt kycklingfilé blir lite lyxigare med vispgrädde, men smakmässigt fungerar båda alternativen.
Vad passar att servera till?▼
Klassiska tillbehör är ugnsrostad klyftpotatis, potatisgratäng eller pressad potatis som suger upp såsen bra. För en lättare måltid passar en krispig grönsallad, ångkokt broccoli eller blomkålsris utmärkt till den krämiga pepparsåsen.
Varför blir kycklingen torr?▼
Kycklingfilé är magert kött som lätt torkar ut om det steks för länge eller på för hög värme. Stek på medelvärme tills den får fin färg och låt den sedan gå klart på lägre värme eller under lock. Att låta köttet vila är också avgörande.
Kan jag göra såsen mjölkfri?▼
Absolut! Byt ut grädden och smöret mot växtbaserade alternativ som havregrädde eller sojagrädde samt mjölkfritt margarin. Sojan tillför sälta och färg, så resultatet blir fortfarande en krämig och god sås till kycklingen.
Related recipes
Curry kyckling recept
Laga vårt krämiga curry kyckling recept på under 20 minuter! En enkel och smakrik vardagsfavorit med kokosmjölk som hela familjen älskar. Testa ikväll!
Krämig vitlökskyckling med spenat
Krämig vitlökskyckling med spenat, parmesan och citron – allt sjuder i en panna och blir vardagsräddare som passar lika bra till pasta som till fluffigt ris.
Kyckling Curry jennys matblogg
Krämig kyckling curry mango chutney – en snabb vardagsfavorit på 20 minuter! Barnvänlig och lyxig smak av grädde och sötma. Laga detta enkla recept ikväll!
Kyckling röd curry ICA
Laga superenkel kyckling röd curry på 15 minuter! En krämig, mild och barnvänlig vardagsrätt med paprika. Perfekt för hela familjen. Laga receptet idag!
Kyckling Röd Curry
Kyckling röd curry med grädde och honung – en krämig vardagsräddare på 20 minuter! Barnvänlig och enkel middag som alla älskar. Prova receptet ikväll!
Honungs
Honungs- & citronkyckling med rostade rotfrukter – saftig, krispig och full av smak! En älskad söndagsmiddag i en form. Prova denna familjefavorit redan idag!
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
