Thailändsk gryta med kycklingfärs
Thailändsk gryta med kycklingfärs, citrongräs, kokosmjölk och limeblad – snabb vardagsgryta med värmande chilihetta och fräschör. Servera med ris eller nudlar.
Thailändsk gryta med kycklingfärs
Thailändsk gryta med kycklingfärs, citrongräs, kokosmjölk och limeblad – snabb vardagsgryta med värmande chilihetta och fräschör. Servera med ris eller nudlar.
Så här gör du
Gör så här
Förbered grönsaker och nudlar
Hacka lök, vitlök, ingefära och citrongräs. Koka risnudlarna enligt anvisning och ställ åt sidan.
Hacka lök, vitlök, ingefära och citrongräs. Koka risnudlarna enligt anvisning och ställ åt sidan.
Stek basen
Hetta upp rapsolja i en gryta och fräs lök, vitlök, ingefära och chili tills det doftar ljuvligt.
Hetta upp rapsolja i en gryta och fräs lök, vitlök, ingefära och chili tills det doftar ljuvligt.
Tillsätt kycklingfärsen
Lägg i färsen och stek tills den får fin färg och smulas jämnt.
Lägg i färsen och stek tills den får fin färg och smulas jämnt.
Bygg upp smakerna
Rör ner kokosmjölk, kycklingfond, fisksås, farinsocker och citrongräs. Låt koka upp och sjuda i 10 minuter.
Rör ner kokosmjölk, kycklingfond, fisksås, farinsocker och citrongräs. Låt koka upp och sjuda i 10 minuter.
Smaka av
Tillsätt limejuice, skal och eventuellt mer fisksås eller socker för att balansera smaken.
Tillsätt limejuice, skal och eventuellt mer fisksås eller socker för att balansera smaken.
Servera
Lägg risnudlar i skålar, häll över grytan och toppa med färsk thaibasilika och chili.
Lägg risnudlar i skålar, häll över grytan och toppa med färsk thaibasilika och chili.
Näringsvärde
per portionProtein
40 g
Kolhydrater
45 g
Fett
28 g
Fiber
4 g
Tips & Tricks för Thailändsk gryta med kycklingfärs – het kokos och citrongräs
Så får du perfekt balans i din thailändska gryta
En riktigt god thailändsk gryta med kycklingfärs handlar om balans mellan syra, sötma och hetta. Smaka av med limejuice och fisksås i slutet för att justera smaken. Färsk citrongräs ger en frisk citrusarom – banka lätt på stjälken innan du hackar för att frigöra alla eteriska oljor. Resultatet blir en doftande gryta som känns både fräsch och värmande.
Tidsbesparande knep för vardagskvällar
Förbered basen till din thailändska gryta i förväg – hacka lök, chili och ingefära dagen innan och förvara i en lufttät burk i kylen. Då går själva matlagningen på under 20 minuter. Risnudlarna kan dessutom blötläggas i förväg så du sparar ännu mer tid vid servering.
Lyft smaken till restaurangnivå
Vill du få extra djup i smaken? Tillsätt en tesked röd currypasta eller lite riven citronskal i slutet av tillagningen. Toppa din thailändska gryta med färsk thaibasilika och finstrimlad röd chili – det ger en autentisk thailändsk känsla och en fantastisk doft när du serverar.
Så sparar du och värmer din thailändska gryta
Förvara rester av thailändsk gryta med kycklingfärs i en tät burk i kylskåp upp till tre dagar. Värm försiktigt i kastrull och tillsätt lite kokosmjölk eller vatten om såsen tjocknat. Den smakar nästan ännu bättre dagen efter när smakerna fått mogna.
Vanliga frågor om Thailändsk gryta med kycklingfärs – het kokos och citrongräs
Hur lång tid tar det att laga thailändsk gryta med kycklingfärs?▼
Den tar cirka 30 minuter att laga – perfekt för en snabb men smakrik middag fylld med thailändska dofter och frisk lime.
Hur många portioner räcker receptet till?▼
Receptet räcker till fyra portioner, lagom för en familjemiddag där alla får njuta av en krämig, het och fräsch thailändsk gryta med kycklingfärs.
Kan man förbereda thailändsk gryta i förväg?▼
Ja! Den här grytan blir bara godare när den fått stå en dag. Förvara i kyl och värm försiktigt vid servering – smakerna blir rundare och djupare.
Kan jag byta ut ingredienser i thailändsk gryta?▼
Självklart! Testa att byta kycklingfärsen mot räkor eller tofu. Det går även bra att använda ris istället för nudlar om du vill ha en mer klassisk måltid.
Såsen blev för stark – hur mildrar jag hettan?▼
Om din thailändska gryta blivit för stark, tillsätt lite extra kokosmjölk eller en tesked socker. Det balanserar hettan utan att ta bort den goda smaken.
Vad serveras bäst till thailändsk gryta?▼
Servera din thailändska gryta med risnudlar eller jasminris, limeklyftor och färsk thaibasilika. Ett glas kallt citronvatten gör upplevelsen komplett.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
