Saftig Morotskaka Recept
Baka världens godaste morotskaka recept! Saftig, kryddig botten med en ljuvligt krämig frosting. En älskad klassiker som gör succé på fikat. Prova nu!
Så här gör du
Förberedelser
Sätt ugnen på 175°C och smörj en rund springform (ca 24 cm i diameter) med lite matfett.
Sätt ugnen på 175°C och smörj en rund springform (ca 24 cm i diameter) med lite matfett.
Blanda torra ingredienser
Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en bunke och ställ åt sidan.
Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en bunke och ställ åt sidan.
Vispa ägg och socker
Vispa ägg och strösocker riktigt pösigt och vitt i en annan bunke med elvisp.
Vispa ägg och strösocker riktigt pösigt och vitt i en annan bunke med elvisp.
Tillsätt morötter och olja
Vänd ner de finrivna morötterna och rapsoljan i äggsmeten och rör om försiktigt.
Vänd ner de finrivna morötterna och rapsoljan i äggsmeten och rör om försiktigt.
Gör smeten klar
Sikta ner de torra ingredienserna i smeten och rör ihop till en jämn smet utan att överarbeta den.
Sikta ner de torra ingredienserna i smeten och rör ihop till en jämn smet utan att överarbeta den.
Grädda kakan
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35–40 minuter; låt sedan svalna helt.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35–40 minuter; låt sedan svalna helt.
Vispa glasyren
Vispa färskost, mjukt smör, florsocker och citronjuice med elvisp i ca 3 minuter tills glasyren går från lös till fast och fluffig.
Vispa färskost, mjukt smör, florsocker och citronjuice med elvisp i ca 3 minuter tills glasyren går från lös till fast och fluffig.
Garnera
Bred den krämiga glasyren över den helt avsvalnade kakan och toppa med valnötter.
Bred den krämiga glasyren över den helt avsvalnade kakan och toppa med valnötter.
Näringsvärde
per portionProtein
5 g
Kolhydrater
52 g
Fett
28 g
Fiber
2 g
Tips för Saftig Morotskaka Recept
För bästa resultat
Hemligheten bakom ett riktigt saftigt morotskaka recept ligger i hur du behandlar morötterna. Riv dem fint, inte grovt. Fina strimlor smälter in i smeten och frigör mer vätska, vilket ger den där tunga, fuktiga konsistensen vi är ute efter.
…Tidssparande knep
För att effektivisera bakningen kan du riva morötterna i matberedare om du har en sådan, det sparar både tid och armstyrka. När det kommer till glasyren i detta morotskaka recept, se till att smöret är riktigt mjukt (men inte smält) innan du börjar.
…Maxa smaken
Kryddningen är hjärtat i kakan. Förutom kanel kan du addera en nypa kardemumma eller ingefära för en djupare smakprofil som för tankarna till pepparkaka.
…Lagring & hållbarhet
Morotskaka är faktiskt en av de få kakor som nästan blir godare efter en natt i kylen. Kryddorna 'sätter sig' och kakan blir ännu saftigare.
…Vanliga frågor om Saftig Morotskaka Recept
Hur lång tid tar det att baka morotskaka recept?▼
Räkna med totalt cirka 60 minuter. Förberedelserna tar runt 20 minuter och gräddningen 35–40 minuter. Detta morotskaka recept är värt väntan, men kom ihåg att kakan måste svalna helt innan du lägger på glasyren, annars smälter den.
Varför blir min glasyr rinnig?▼
Det beror ofta på att man vispat för kort tid eller att kakan var varm. Fortsätt vispa! Som receptet säger blir smeten först lös, men efter ca 3 minuters kraftig vispning med elvisp tjocknar den och blir härligt fluffig.
Ska man använda smör eller olja i kakan?▼
I detta recept använder vi rapsolja, och det är nyckeln till saftigheten. Olja håller sig flytande vid rumstemperatur (och i kylen), vilket gör att kakan inte stelnar och blir torr på samma sätt som en smörbaserad kaka kan bli.
Kan jag göra kakan utan nötter?▼
Absolut. Valnötterna är endast till garnering i detta morotskaka recept och kan uteslutas helt för att göra den nötfri. Vill du ändå ha lite textur kan du strö över lite kokosflingor eller rivna morötter på toppen istället.
Hur vet jag när kakan är färdig?▼
Använd en provsticka. Stick ner den i mitten av kakan efter ca 35 minuter. Stickan ska vara torr, men inte snustorr – lite fuktiga smulor är okej eftersom vi vill ha en saftig kärna. Grädda inte för länge!
Vilken form ska jag använda?▼
Receptet är anpassat för en rund springform på ca 24 cm i diameter. Om du använder en större form blir kakan plattare och gräddningstiden kortare. I en mindre form blir den högre och kan behöva lite längre tid i ugnen.
Related recipes
Sockerkaka
Trött på torr sockerkaka? 🍰 Upptäck hemligheten med 'varm mjölk-metoden' för en extremt saftig och luftig kaka som aldrig misslyckas. Perfekt resultat på under en timme!
Cookies recept
Saltade chokladcookies med brynt smör, mörka chunks och flingsalt – seg mitt, krispiga kanter och doft av café. Baka plåtarna nu och lyft fikastunden direkt.
Drömmar
Baka klassiska drömmar – spröda småkakor som smälter i munnen! Enkelt recept med hjorthornssalt för perfekt frasighet. Klar på 35 min. Testa idag!
Glutenfria semlor
Glutenfria semlor som blir mjuka, saftiga och luftiga med klassisk mandelfyllning och grädde. Ett tryggt recept för fika och semmeldagen hemma.
Klassisk Toscakaka
Klassisk toscakaka med saftig botten och knäckigt mandeltäcke. En oemotståndlig favorit som passar perfekt till fikat. Baka en ljuvlig kaka hemma!
Vaniljsemla
Vaniljsemla med mjuka semmelbullar, len vaniljkräm och fluffig grädde. Ett elegant alternativ till mandelmassa som passar perfekt till semmelsäsongen. Baka hemma och njut.
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
