Äppelmosbullar

Name: Äppelmosbullar
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 30 bullar
Cuisine: SE
Ingredients: 50 g jäst; 100 g smör; 3 dl mjölk; 1 dl vit sirap; 3 krm salt; 1,5 tsk mald kardemumma; 7 1/2 dl vetemjöl; 1,5 dl äppelmos; 1,5 tsk vaniljsocker; 1 ägg eller lite mjölk till pensling (valfritt); Pärlsocker

4.7(215)

Bullar med äppelmos som ligger upplagda på ett galler, nybakade och toppade med pärlsocker.

90 min

11 ingredienser

Medel

Känslan när man biter i en ljummen bulle och möts av sötman från äppelmoset är oslagbar. Det här receptet på bullar med äppelmos ger gyllene och luftiga bullar med en doft av kardemumma. Skrivet för dig som vill lyckas med fikat varje gång.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

105kcal

Protein

2 g

Kolhydrater

17 g

Fett

3.5 g

Fiber

0.6 g

Tips för Äppelmosbullar

För bästa resultat

För att dina bullar med äppelmos ska bli så där otroligt luftiga är mjölmängden helt avgörande. Packa aldrig mjölet i måttet, utan häll ner det luftigt så att degen behåller sin smidighet.

…

Tidssparande knep

Ett riktigt bra tips för att spara tid är att använda en glasskopa när du klickar ut degen i formarna. Eftersom denna deg till bullar med äppelmos ofta är lite lösare och kladdigare än en vanlig vetedeg, slipper du kladd på händerna och får dessutom helt jämna bullar.

…

Maxa smaken

För att verkligen få fram den djupa smaken bör du satsa på nystött kardemumma istället för färdigmald. Den eteriska oljan i hela kärnor ger en helt annan doft till dina bullar med äppelmos.

…

Lagring & hållbarhet

Dessa bullar med äppelmos är allra godast när de fortfarande är lite ljumna, men de håller sig saftiga länge tack vare sirapen och fyllningen. Om du inte ska äta alla direkt bör du frysa in dem så snart de svalnat helt.

…

Vanliga frågor om Äppelmosbullar

Varför blir mina bullar med äppelmos torra?▼

Den vanligaste orsaken till att bullar med äppelmos blir torra är att man har använt för mycket mjöl i degen. En deg som är lite kladdig ger oftast ett mycket saftigare resultat efter gräddning. Se också till att inte grädda dina bullar med äppelmos för länge i ugnen; så fort de har fått en gyllene färg är de klara.

Kan man använda köpt mos till bullar med äppelmos?▼

Ja, det går utmärkt att använda köpt äppelmos till dina bullar med äppelmos. Välj gärna en sort med hög frukthalt och lite fastare konsistens så att moset inte rinner ut under gräddningen. Om du vill ha en extra god smak kan du röra ner lite extra vanilj eller kanel i det köpta moset innan du fyller bullarna.

Hur gör jag för att fyllningen inte ska sjunka?▼

För att förhindra att fyllningen sjunker till botten i dina bullar med äppelmos kan du göra en ordentlig grop i mitten av degen när du lagt den i formarna. Tryck ner fingret ordentligt och fyll hålet med moset. Det hjälper också att ha en deg som har arbetats ordentligt så att glutentrådarna orkar hålla uppe vikten av moset.

Kan jag baka bullar med äppelmos utan vit sirap?▼

Det går bra att byta ut den vita sirapen mot vanligt strösocker, men dina bullar med äppelmos blir då inte riktigt lika saftiga. Sirapen hjälper till att binda fukten i degen och ger bullarna en mjukare textur som håller i flera dagar. Om du byter till socker kan du behöva minska mängden mjöl något för samma resultat.

Varför fastnar mina bullar med äppelmos i pappersformarna?▼

Bullar med äppelmos kan ibland fastna i pappersformar om degen är mycket kladdig eller om fyllningen läcker ut. För att undvika detta kan du använda formar av lite högre kvalitet, gärna med en non-stick-yta, eller pensla formarna med lite smör. Att låta dina bullar med äppelmos svalna ordentligt innan du tar bort pappret hjälper också till att minska kladdet.

Går det att göra bullar med äppelmos veganska?▼

Absolut, det går jättebra att göra veganska bullar med äppelmos genom att byta ut smöret mot mjölkfritt margarin och mjölken mot ett växtbaserat alternativ som havredryck. Äppelmoset i sig är oftast redan veganskt. Pensla dina bullar med äppelmos med lite sockerlag eller växtbaserad grädde istället för ägg för att få den rätta gyllene färgen och fästet för pärlsockret.

Äppelmos

Äppelmos i ugn

Äppelmos i ugn är det smartaste sättet att ta hand om skörden. Det sköter sig självt och bränner aldrig fast i kastrullen. Perfekt för hösten. Prova idag.

Hemgjort äppelmos

Hemgjort äppelmos med kanel, citron och minimalt socker – perfekt till pannkakor, gröt, yoghurt, ostbrickan och som fyllning i bullar under hela hösten.

30 min

4.9(214)

äppelmoshemgjordenkelt recept

Äppelmos

Äppelmos är ett måste till gröten. Här är ett enkelt recept på äppelmos med få ingredienser som ger fantastisk smak utan krångel.

40 min

4.8(142)

ÄppelmosÄppleGrundrecept

Äppelmos

Äppelmos med kanel

Äppelmos med kanel är den perfekta kombinationen av syrliga äpplen och varm kryddoft. Ett enkelt recept som förgyller frukosten på nolltid. Prova idag.

Äppelmos med skal

Äppelmos med skal är både nyttigare och enklare att göra. Här är mitt bästa recept för dig som vill spara tid och få extra mycket smak. Se receptet!

Äppelmos med syltsocker

Äppelmos med syltsocker ger ett fylligt och hållbart mos som står sig länge i kylen. Ger ca 7 dl (ca 2 burkar). Passar perfekt till frukostgröten eller i bakverk. Prova idag.

35 min

4.7(112)

ÄppelmosSyltsockerKonservering

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela Äppelmosbullar med dina vänner och familj!

Vanliga frågor om Äppelmosbullar

Varför blir mina bullar med äppelmos torra?▼

Kan man använda köpt mos till bullar med äppelmos?▼

Hur gör jag för att fyllningen inte ska sjunka?▼

Kan jag baka bullar med äppelmos utan vit sirap?▼

Varför fastnar mina bullar med äppelmos i pappersformarna?▼

Går det att göra bullar med äppelmos veganska?▼

Äppelmosbullar

Så här gör du

Värm degvätskan

Lös upp jästen

Blanda i smaksättning

Arbeta degen

Fördela i formar

Tillsätt fyllning

Jäs ordentligt

Grädda gyllene

Näringsvärde