Chokladfondant
Detta recept hjälper dig att laga Chokladfondant hemma med fast yta och mjuk, rinnig mitt. Metoden är enkel och passar perfekt som dessert, med noggrann gräddning som ger rätt kontrast mellan krämig kärna och bakad kant.
Så här gör du
Förbered ugn och formar
Sätt ugnen på 225°C och smörj fyra formar, bröa dem med kakao.
Sätt ugnen på 225°C och smörj fyra formar, bröa dem med kakao.
Smält choklad och smör
Smält choklad och smör tillsammans och låt blandningen svalna något.
Smält choklad och smör tillsammans och låt blandningen svalna något.
Vispa ägg och socker
Vispa ägg, äggulor och socker lätt tills allt precis gått ihop.
Vispa ägg, äggulor och socker lätt tills allt precis gått ihop.
Blanda smeten
Vänd ner chokladsmeten och tillsätt mjöl och salt försiktigt.
Vänd ner chokladsmeten och tillsätt mjöl och salt försiktigt.
Fördela i formar
Häll smeten jämnt i de förberedda formarna.
Häll smeten jämnt i de förberedda formarna.
Grädda
Baka tills kanterna är fasta men mitten fortfarande mjuk.
Baka tills kanterna är fasta men mitten fortfarande mjuk.
Servera
Låt vila kort, stjälp upp och servera direkt.
Låt vila kort, stjälp upp och servera direkt.
Näringsvärde
per portionProtein
7 g
Kolhydrater
34 g
Fett
28 g
Fiber
2 g
Tips för Chokladfondant
För bästa resultat
Nyckeln till perfekt Chokladfondant är temperaturen och gräddningen. Smält choklad och smör försiktigt så att smeten blir blank och jämn, och låt den svalna något innan äggen vänds ner.
…Tidssparande knep
Förbered formarna i förväg och ställ dem på en bricka så är de redo att fyllas direkt. Smeten till Chokladfondant kan göras några timmar innan och förvaras i kyl, vilket gör desserten snabb att baka när den ska serveras.
…Maxa smaken
Använd mörk choklad med hög kakaohalt för djupare smak och bättre balans mot sötman. En nypa extra salt kan lyfta chokladtonerna ytterligare.
…Lagring & hållbarhet
Chokladfondant är bäst nybakad och bör serveras direkt för rätt konsistens. Om smet blir över kan den förvaras övertäckt i kyl i upp till ett dygn och bakas av vid behov.
…Vanliga frågor om Chokladfondant
Hur vet man när chokladfondant är klar?▼
Chokladfondant är klar när kanterna känns fasta men mitten fortfarande är mjuk. Ytan ska ha satt sig lätt. För lång gräddning gör att den blir genomgräddad istället för rinnig i mitten.
Kan man förbereda chokladfondant i förväg?▼
Ja, smeten till Chokladfondant kan förberedas i förväg och förvaras i kyl. Fyll formarna och baka precis före servering för bästa resultat och rätt konsistens i kärnan.
Varför blir min chokladfondant inte rinnig?▼
Om Chokladfondant inte blir rinnig beror det oftast på för lång gräddning eller för hög ugnstemperatur. Kontrollera ugnen och ta ut formarna så snart kanterna stelnat.
Kan man baka chokladfondant utan formar?▼
Chokladfondant blir bäst i portionsformar som håller formen vid stjälpning. Utan formar riskerar smeten att flyta ut och inte få rätt struktur.
Vilken choklad är bäst till chokladfondant?▼
Till Chokladfondant rekommenderas mörk choklad med minst 60 procent kakao. Den ger intensiv smak och bra balans mot socker och smör.
Kan chokladfondant frysas?▼
Det går att frysa smeten till Chokladfondant, men färdigbakade fondanter tappar sin rinnande kärna vid upptining. Baka därför helst direkt från färsk eller kyld smet.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Kladdkaka med Mörk Choklad
Baka lyxig kladdkaka med mörk choklad. Seg, fudgy och intensiv smak av espresso. Det perfekta receptet för chokladälskare. Klar på 45 min! Prova idag.
Kladdkaka i mugg
Kladdkaka i mugg som blir superkladdig med chokladsmak. Perfekt för en person när sötsuget slår till, toppa med bär eller grädde. Se receptet.
Kladdkaka med chokladmaräng recept
Kladdkaka med chokladmaräng – seg botten på mörk kakao toppad med krispig maräng. Festlig dessert som kombinerar chewy och crunchy, perfekt med lätt grädde.
Glutenfri kladdkaka
Bästa recept på glutenfri kladdkaka – segmjuk chokladdröm som smälter i munnen. Bakad med majsmjöl för perfekt konsistens. Klar på 30 minuter. Baka idag!
Kladdkaka med hallongrädde
Kladdkaka med hallongrädde med djup chokladsmak och fluffig bärtopp. Perfekt till fika och fest, enkel att lyckas med hemma. Prova idag. Servera ljummen.
Kladdkaka med vit choklad och citron recept
Kladdkaka med vit choklad, citronzest och hallon – krämig, frisk dessert som bakas i en form och imponerar på allt från fika till festliga middagar och bufféer.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
