Fyllda Paprikor Kycklingfärs

I 200°C tar det vanligtvis mellan 25 och 30 minuter. Tiden kan variera beroende på hur stora paprikorna är och om du förlagat färsen. Paprikorna ska kännas mjuka när du sticker i dem med en gaffel, och osten ska vara gyllenbrun och bubblande.

Receptet är beräknat för 4 personer, där man räknar en stor fylld paprika per person. Om paprikorna är små kan det behövas två per person. Serverar du med en rejäl sallad eller bröd räcker en paprika oftast bra som en komplett måltid.

Ja, det är starkt rekommenderat att använda kokt eller i alla fall halvkokt ris. Om du använder okokt ris i dina fyllda paprikor kycklingfärs finns risken att det inte hinner bli mjukt innan paprikan bränns, eller att fyllningen blir för torr eftersom riset suger upp all vätska.

Det går bra att blanda rå kycklingfärs med det kokta riset och fylla paprikorna, men se då till att innertemperaturen når minst 72 grader. Många föredrar att bryna färsen snabbt först för smakens skull, men det är inget måste om tiden är knapp.

Paprikor är naturligt ojämna i botten. Om de inte står stadigt kan du försiktigt skära av en tunn skiva av botten (utan att göra hål in till fyllningen) för att skapa en plan yta. Alternativt kan du ställa dem trångt i en mindre form så att de stöttar varandra.

Rätten är väldigt allt-i-ett med både grönsak, kolhydrat och protein. En fräsch grönsallad med vinägrett är gott för att bryta av. Vill du ha det såsigare kan du servera en kall yoghurtsås med vitlök och örter vid sidan av.