Wallenbergare på kycklingfärs
Wallenbergare på kycklingfärs med grädde och äggula – fluffiga biffar som serveras med potatismos, lingon, ärtor och brynt smör för svensk husmanslyx hemma.
Wallenbergare på kycklingfärs
Wallenbergare på kycklingfärs med grädde och äggula – fluffiga biffar som serveras med potatismos, lingon, ärtor och brynt smör för svensk husmanslyx hemma.
Så här gör du
Gör så här
Blanda färssmeten
Blanda kall kycklingfärs med salt, peppar och äggulor. Rör i grädden lite i taget tills smeten blir seg men inte lös.
Blanda kall kycklingfärs med salt, peppar och äggulor. Rör i grädden lite i taget tills smeten blir seg men inte lös.
Forma biffarna
Forma 8 jämnstora biffar med lätt fuktade händer för att undvika kladd.
Forma 8 jämnstora biffar med lätt fuktade händer för att undvika kladd.
Stek till perfektion
Stek biffarna i smör på medelvärme tills de är gyllene och genomstekta, cirka 4–5 minuter per sida.
Stek biffarna i smör på medelvärme tills de är gyllene och genomstekta, cirka 4–5 minuter per sida.
Servera med klassiska tillbehör
Servera direkt med potatismos, gröna ärter, rårörda lingon och gärna brynt smör.
Servera direkt med potatismos, gröna ärter, rårörda lingon och gärna brynt smör.
Näringsvärde
per portionProtein
38 g
Kolhydrater
22 g
Fett
42 g
Fiber
2 g
Tips & Tricks för Wallenbergare på kycklingfärs – saftig vardagsklassiker
Så blir dina Wallenbergare extra fluffiga
För att få dina Wallenbergare på kycklingfärs riktigt fluffiga och saftiga, se till att färsen är kall när du börjar. Rör ner grädden lite i taget tills smeten blir seg men inte lös. Använd gärna elvisp på låg hastighet för perfekt struktur. Denna lilla detalj gör enorm skillnad – biffarna får den klassiskt mjuka texturen som smälter i munnen.
Smart sätt att spara tid vid matlagningen
Förbered färssmeten till dina Wallenbergare på kycklingfärs redan på morgonen. Förvara den kallt fram till stekning. Då sparar du tid och kan snabbt steka biffarna när det är dags för middag. Ett enkelt knep som gör vardagen lugnare och middagen snabbare klar!
Lyft smaken med brynt smör och syrliga lingon
Servera dina Wallenbergare på kycklingfärs med rejält brynt smör – det nötiga djupet gifter sig underbart med den milda färsen. Rårörda lingon ger syra och sötma som balanserar allt. Tillsammans med luftigt potatismos och gröna ärter blir det en fulländad svensk klassiker.
Så fryser du Wallenbergare utan att tappa saftighet
Färdigstekta Wallenbergare på kycklingfärs går utmärkt att frysa. Låt dem svalna helt innan du packar dem lufttätt. Tina långsamt i kylskåp och värm sedan på låg värme i stekpanna med lite smör. På så sätt behåller de sin saftiga, lena konsistens.
Vanliga frågor om Wallenbergare på kycklingfärs – saftig vardagsklassiker
Hur lång tid tar det att laga Wallenbergare på kycklingfärs?▼
Det tar cirka 40 minuter att laga Wallenbergare på kycklingfärs. Perfekt när du vill laga något klassiskt men ändå snabbt. Den milda smaken och lena konsistensen gör rätten till en favorit.
Hur många portioner ger receptet på Wallenbergare på kycklingfärs?▼
Receptet ger 4 generösa portioner Wallenbergare på kycklingfärs – perfekt för hela familjen eller en mysig helgmiddag med vänner. Servera gärna med extra lingon och potatismos.
Kan man frysa Wallenbergare på kycklingfärs?▼
Ja, Wallenbergare på kycklingfärs går utmärkt att frysa. Låt dem svalna helt innan du fryser in. Tina långsamt och värm försiktigt för bästa smak och saftighet – praktiskt och gott!
Kan man byta ut kycklingfärsen i Wallenbergare?▼
Ja, du kan byta kycklingfärs mot kalkon- eller blandfärs. Smaken blir något kraftigare men fortfarande mild. Receptet är lätt att anpassa utan att tappa den klassiska känslan.
Varför blir Wallenbergare ibland torra?▼
Om dina Wallenbergare på kycklingfärs blir torra, kan det bero på för hård stekning eller att smeten rörts för länge. Håll färsen kall och stek försiktigt i smör för saftigast resultat.
Vad passar att servera till Wallenbergare på kycklingfärs?▼
Servera Wallenbergare på kycklingfärs med potatismos, gröna ärter, rårörda lingon och brynt smör. Kombinationen av lent, syrligt och smörigt skapar perfekt svensk husmanslycka.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
