Klassisk lasagne
Klassisk lasagne med långkokt köttfärssås, parmesantoppad bechamel och ugnsbakad pasta – familjens tryggaste middag med djup tomatsmak och smältande ostlager.
Klassisk lasagne
Klassisk lasagne med långkokt köttfärssås, parmesantoppad bechamel och ugnsbakad pasta – familjens tryggaste middag med djup tomatsmak och smältande ostlager.
Så här gör du
Gör så här
Förbered ugnen
Sätt ugnen på 200–225 °C (varmluft eller vanlig ugn).
Sätt ugnen på 200–225 °C (varmluft eller vanlig ugn).
Fräs lök och färs
Fräs lök och vitlök i smör och olja tills de mjuknar. Lägg i köttfärsen och bryn tills den får fin färg.
Fräs lök och vitlök i smör och olja tills de mjuknar. Lägg i köttfärsen och bryn tills den får fin färg.
Koka såsen
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano och peppar. Låt koka några minuter tills såsen tjocknar något.
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano och peppar. Låt koka några minuter tills såsen tjocknar något.
Gör ostsåsen
Smält smör i kastrull, vispa i mjöl och tillsätt mjölken under vispning. Låt koka 3–5 minuter. Rör ner osten och smaka av.
Smält smör i kastrull, vispa i mjöl och tillsätt mjölken under vispning. Låt koka 3–5 minuter. Rör ner osten och smaka av.
Montera lasagnen
Smörj en ugnsform. Häll lite ostsås i botten, varva lasagneplattor, köttfärssås och ostsås. Avsluta med ostsås och riven ost på toppen.
Smörj en ugnsform. Häll lite ostsås i botten, varva lasagneplattor, köttfärssås och ostsås. Avsluta med ostsås och riven ost på toppen.
Gratinera
Grädda i mitten av ugnen i 30–45 minuter beroende på form och plattor. Låt vila några minuter före servering.
Grädda i mitten av ugnen i 30–45 minuter beroende på form och plattor. Låt vila några minuter före servering.
Näringsvärde
per portionProtein
42 g
Kolhydrater
46 g
Fett
28 g
Fiber
3 g
Tips & Tricks för Klassisk lasagne – krämig köttfärssås med dubbla ostar
För bästa resultat
För att lyckas med en klassisk lasagne ska både köttfärssåsen och ostsåsen få koka några minuter så att smakerna hinner mogna. Använd fullkornsplattor för mer tuggmotstånd. Varva ordentligt med ostsås så att lasagnen inte blir torr. Låt den stå 5–10 minuter efter gräddning så sätter den sig och blir lättare att skära upp.
Tidssparande
Förbered köttfärssåsen dagen innan så går själva monteringen snabbt. Du kan också använda färska lasagneplattor för kortare gräddtid. Lasagnen går utmärkt att frysa och värma senare – perfekt för stressiga vardagar när du vill servera hemlagad mat på nolltid.
Extra smak
För en lyxigare lasagne kan du tillsätta ett stänk rödvin eller en nypa muskot i ostsåsen. Toppa med extra parmesan och färsk basilika innan servering. Vill du ha mer djup i smaken – fräs tomatpurén en minut innan du tillsätter krossade tomater i såsen.
Lagring
Lasagne håller sig fräsch i kylen i upp till 3 dagar. Förvara i tättslutande form och värm upp i ugn på 175 °C tills den är genomvarm. Den går också att frysa i upp till 3 månader – tina långsamt i kylskåp över natten för bästa resultat.
Vanliga frågor om Klassisk lasagne – krämig köttfärssås med dubbla ostar
Hur länge ska lasagnen vara i ugnen?▼
Grädda i mitten av ugnen i cirka 30–45 minuter vid 200 °C. Den ska bubbla lätt och ha gyllene yta när den är klar.
Kan man använda färska lasagneplattor?▼
Ja, färska plattor kortar gräddtiden med cirka 10 minuter. Perfekt när du vill ha lasagne snabbt utan att kompromissa med smaken.
Hur får man lasagnen extra krämig?▼
Se till att använda rikligt med ostsås mellan lagren. Låt den sjuda några minuter så att mjölsmaken försvinner och osten smälter ordentligt.
Kan man förbereda lasagnen i förväg?▼
Ja, lasagnen kan monteras några timmar innan gräddning. Förvara den i kylskåp täckt med plastfilm och baka den direkt innan servering.
Vilken ost passar bäst till lasagne?▼
En smakrik lagrad ost, som prästost eller parmesan, ger bästa resultat. Blanda gärna olika ostar för mer karaktär i smaken.
Vad serverar man till lasagne?▼
En fräsch grönsallad och ett gott bröd passar perfekt till lasagne. Det balanserar den krämiga och fylliga smaken i rätten.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
