Kyckling curry i ugn

Name: Kyckling curry i ugn
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: SE
Ingredients: 700 g kycklingfilé; 3 dl vispgrädde; 1 dl mjölk (3%); 2 msk gul curry; 1 tsk kinesisk soja; Smör till formen; Salt och svartpeppar; 4 portioner ris; Sallad

4.6(95)

En ugnsform med bubblande kyckling curry i ugn där guldgul krämig sås täcker saftiga filéer, toppad med persilja.

40 min

9 ingredienser

Lätt

Kyckling curry i ugn – en krämig gratäng som sköter sig själv. Saftig kycklingfilé i guldgul sås. Perfekt vardagsmat som hela familjen älskar. Testa nu!

Så här gör du

Förbered ugn och form

Sätt ugnen på 200°C och smörj en ugnsfast form lätt med smör.

Förbered kycklingen

Putsa kycklingfiléerna och lägg dem i formen. Krydda lätt med salt och peppar runt om.

Blanda såsen

Vispa ihop grädde, mjölk, curry och soja i en skål tills curryn löst sig helt.

Gratinera

Häll såsen över kycklingen och ställ in formen i mitten av ugnen i cirka 25–30 minuter tills kycklingen är genomstekt.

Servera

Ta ut formen, låt stå någon minut och servera sedan med nykokt ris och sallad.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

420kcal

Protein

38 g

Kolhydrater

6 g

Fett

28 g

Fiber

1 g

Tips för Kyckling curry i ugn

För bästa resultat

För att din kyckling curry i ugn ska bli så saftig som möjligt är det viktigt att inte överbaka filéerna. Kyckling blir lätt torr om den går för länge, så använd gärna en termometer och ta ut formen när innertemperaturen når 70–72 grader.

…

Tidssparande knep

Detta är redan en snabb rätt, men du kan effektivisera ytterligare. Dela kycklingfiléerna i mindre bitar istället för hela filéer; då går tillagningen av din kyckling curry i ugn betydligt fortare, ofta på bara 15–20 minuter.

…

Maxa smaken

Svensk curry är god, men för att ge rätten mer djup kan du addera en matsked mango chutney eller en nypa sambal oelek i såsen. Det ger en fin balans mellan sötma och hetta som lyfter smakerna.

…

Lagring & hållbarhet

En av de största fördelarna med ugnsbakade rätter är att de ofta smakar ännu bättre dagen efter. Kyckling curry i ugn är perfekt för matlådor och håller sig fräsch i kylen i upp till tre dagar.

…

Vanliga frågor om Kyckling curry i ugn

Måste man bryna kycklingen innan ugnen?▼

Nej, i detta recept läggs kycklingen in rå i formen, vilket gör rätten otroligt smidig. Kycklingen tillagas skonsamt i såsen och blir väldigt saftig. Om du föredrar en stekyta kan du snabbt bryna filéerna i en panna först, men då bör du minska tiden i ugnen något för att undvika att din kyckling curry i ugn blir torr.

Kan jag använda matlagningsgrädde?▼

Ja, det går utmärkt att byta ut vispgrädden mot matlagningsgrädde för ett magrare alternativ. Tänk dock på att såsen blir lite tunnare i konsistensen. Vill du behålla krämigheten kan du behöva tillsätta lite redning. Smaken blir fortfarande god, men den feta grädden ger en rundare karaktär åt curryn.

Hur vet jag när kycklingen är klar?▼

Det säkraste sättet är att skära ett snitt i den tjockaste delen av filén; köttsaften ska vara helt klar och köttet vitt, inte rosa. Har du en stektermometer ska den visa 72 grader. Tiden kan variera beroende på filéernas tjocklek, så håll koll mot slutet av gräddningstiden.

Vad passar att servera till?▼

Klassiskt jasminris eller basmatiris är det vanligaste tillbehöret som suger upp den goda såsen perfekt. En fräsch grönsallad med tomat och gurka bryter av fint. För en riktig 80-talskänsla kan du servera med skivade bananer, jordnötter och kanske lite extra mango chutney vid sidan av.

Kan man göra rätten laktosfri?▼

Absolut! Byt bara ut grädden och mjölken mot laktosfria alternativ eller växtbaserade varianter som kokosmjölk eller havregrädde. Kokosmjölk ger en mer thailändsk touch som passar väldigt bra ihop med currysmaken, medan havregrädde ger en mer neutral, svensk smakprofil.

Vilka grönsaker kan jag lägga i formen?▼

Det går jättebra att 'all-in-one'-laga rätten genom att lägga ner grönsaker runt kycklingen. Paprikabitar, skivad purjolök eller små broccolibuketter fungerar utmärkt. Tänk bara på att skära grönsakerna i lagom stora bitar så att de hinner bli mjuka samtidigt som kycklingen blir färdig.

Kyckling

Honungs

Honungs- & citronkyckling med rostade rotfrukter – saftig, krispig och full av smak! En älskad söndagsmiddag i en form. Prova denna familjefavorit redan idag!

Kyckling Curry Kokosmjölk

Kyckling curry kokosmjölk – en mild och krämig familjefavorit. Klar på 20 minuter med få ingredienser. Perfekt vardagsmat som barnen älskar. Laga idag!

25 min

4.7(185)

KycklingCurryKokosmjölk

Kyckling

Kyckling curry ris

Kyckling curry ris – en snabb, krämig vardagshjälte klar på 15 minuter. Mild sås som barnen älskar. Perfekt för matlådor och stressiga dagar. Prova nu!

15 min

4.6(110)

Kyckling curry risKycklingCurry

Kyckling

Kyckling mango chutney curry

Krämig kyckling mango chutney curry – klar på 20 minuter! En söt och mild vardagsrätt som hela familjen älskar. Servera med ris. Laga receptet ikväll!

25 min

4.9(310)

KycklingMango ChutneyCurry

Kyckling

Kyckling med curry

Klassisk kyckling med curry – en krämig och mild vardagsfavorit på 20 minuter. Perfekt med ris och älskad av hela familjen. Laga världens godaste sås nu!

Chicken a la king recept

Chicken a la king recept med kycklinglårfilé, svamp och paprika i krämig sås. En uppskattad middagsrätt som mättar hela familjen. Laga hemma.

35 min

4.7(214)

Chicken a la kingKycklingGryta

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Lax

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela Kyckling curry i ugn med dina vänner och familj!

Kyckling curry i ugn