Kyckling Curry Gryta
Krämig kycklinglårfilé curry med kokosmjölk – en enkel vardagsmiddag på 35 minuter som hela familjen älskar. Mustig, snabb och helt fantastisk. Laga ikväll!
Kyckling Curry Gryta
Krämig kycklinglårfilé curry med kokosmjölk – en enkel vardagsmiddag på 35 minuter som hela familjen älskar. Mustig, snabb och helt fantastisk. Laga ikväll!
Så här gör du
Gör så här
Förbered och bryn
Skär kycklinglårfilén i lagom stora bitar och bryn dem i smör eller olja i en panna tills de fått fin färg.
Skär kycklinglårfilén i lagom stora bitar och bryn dem i smör eller olja i en panna tills de fått fin färg.
Fräs grönsaker och kryddor
Hacka lök och paprika, tillsätt dem i pannan tillsammans med curryn och låt allt fräsa ihop under omrörning.
Hacka lök och paprika, tillsätt dem i pannan tillsammans med curryn och låt allt fräsa ihop under omrörning.
Tillsätt vätska
Häll i kokosmjölk, soja och chiliflakes, rör om ordentligt så att alla smaker blandas med kycklingen.
Häll i kokosmjölk, soja och chiliflakes, rör om ordentligt så att alla smaker blandas med kycklingen.
Sjud grytan
Låt grytan småputtra på medelvärme i cirka 20–25 minuter tills kycklingen är helt genomstekt och mör.
Låt grytan småputtra på medelvärme i cirka 20–25 minuter tills kycklingen är helt genomstekt och mör.
Redning och servering
Om du önskar en tjockare sås, red av med maizena utrört i lite vatten innan du serverar med ris.
Om du önskar en tjockare sås, red av med maizena utrört i lite vatten innan du serverar med ris.
Näringsvärde
per portionProtein
38 g
Kolhydrater
12 g
Fett
36 g
Fiber
4 g
Tips & Tricks för Krämig Kyckling Curry Gryta – Enkel Vardagsfavorit
För bästa resultat
För att lyckas med din kyckling curry gryta är temperaturkontrollen avgörande. Se till att bryna kycklinglårfilén ordentligt så att den får en gyllene stekyta innan du tillsätter vätskan, vilket ger en djupare smakprofil genom Maillardreaktionen. Låt också currykryddan fräsa med löken en kort stund innan kokosmjölken hälls i; detta 'väcker' kryddorna och frigör de eteriska oljorna för maximal arom. Använd gärna en fullfet kokosmjölk för den där riktigt lyxiga, krämiga konsistensen som gör att såsen fäster bättre på kycklingen och grönsakerna.
Tidssparande knep
Vardagspusslet kan vara stressigt, men med rätt planering går denna rätt snabbt. Hacka alla grönsaker medan stekpannan värms upp för att spara dyrbara minuter. Du kan med fördel skära kycklingen i mindre bitar; det gör inte bara att den tillagas snabbare i pannan, utan det gör också att smakerna från din kyckling curry gryta tränger in bättre i köttet. Använd en bred traktörpanna istället för en smal kastrull, eftersom den större ytan gör att vätskan reduceras snabbare och du når önskad konsistens på rekordtid.
Maxa smaken
Även om grundreceptet är fantastiskt, kan små justeringar lyfta smaken till nya höjder. Sojasåsen bidrar med sälta och färg, men prova att addera en liten skvätt syra, som lime eller citron, precis innan servering. Syran balanserar fettet från kokosmjölken och lyfter fram kryddigheten. För en djupare umami kan du även tillsätta en gnutta kycklingfond. Kom ihåg att smaka av din gryta kontinuerligt; ibland behövs en extra nypa salt eller chili för att smakerna verkligen ska blomma ut och gifta sig perfekt.
Lagring & hållbarhet
Detta är en av de rätter som nästan smakar ännu bättre dagen efter, då smakerna hunnit sätta sig ordentligt. Kyckling curry gryta håller sig utmärkt i kylen i upp till 3-4 dagar om den förvaras i en lufttät behållare. Vid uppvärmning kan såsen ha tjocknat något; tillsätt då bara en matsked vatten eller en skvätt grädde och värm försiktigt på spisen eller i micron. Rätten går utmärkt att frysa in och håller sig fräsch i frysen i upp till tre månader, perfekt för snabba matlådor.
Vanliga frågor om Krämig Kyckling Curry Gryta – Enkel Vardagsfavorit
Kan jag använda kycklingfilé istället för lårfilé?▼
Absolut, det går bra att byta ut köttet. Tänk dock på att bröstfilé är magrare och lättare kan bli torr om den kokar för länge i din kyckling curry gryta. Förkorta koktiden något eller lägg i köttet mot slutet för att behålla saftigheten.
Är rätten stark för barn?▼
Grundreceptet är milt och barnvänligt med fokus på mustiga smaker snarare än hetta. Om du vill ha mindre styrka kan du minska mängden chiliflakes eller utesluta dem helt. Servera gärna stark sås vid sidan av för de vuxna.
Vilken sorts kokosmjölk ska jag välja?▼
För krämigast resultat rekommenderas en vanlig kokosmjölk med normal fetthalt. Light-varianter fungerar men ger en tunnare sås. Skaka burken ordentligt innan du öppnar den så att kokosfettet och kokoswattnet blandas till en jämn vätska i grytan.
Vad passar bäst att servera till?▼
Klassiskt jasminris eller basmatiris är det perfekta tillbehöret som suger upp den goda såsen. För en festligare måltid kan du servera med nybakat naanbröd, en fräsch sallad eller kokt broccoli. Även nudlar fungerar bra till denna typ av rätt.
Hur reder jag såsen om den är för tunn?▼
Om du vill ha en tjockare konsistens kan du enkelt använda maizena utrört i lite kallt vatten. Häll i redningen under omrörning och låt din kyckling curry gryta puttra i någon minut tills såsen tjocknat till önskad krämighet.
Kan jag göra grytan vegetarisk?▼
Ja, receptet är enkelt att anpassa. Byt ut kycklingen mot halloumi, kikärtor eller quornbitar. Följ samma steg men justera stektiden beroende på vilket protein du väljer. Grönsaksmängden kan också ökas med exempelvis blomkål eller sötpotatis.
Laddar kommentarer...
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
