Bulgursallad Citron
Kycklingfärs recept på libanesisk bulgursallad med kryddmixen baharat, grillade grönsaker och yoghurtsås med citron – sval och matig lunch redo på 30 minuter.
Så här gör du
Koka bulgur
Koka bulgur i buljong enligt anvisning. Låt svalna på plåt.
Koka bulgur i buljong enligt anvisning. Låt svalna på plåt.
Bryn kycklingfärsen
Hetta upp olivolja, stek kycklingfärs med vitlök och kryddor tills den får färg. Rör ner tomatpuré och granatäppelsirap.
Hetta upp olivolja, stek kycklingfärs med vitlök och kryddor tills den får färg. Rör ner tomatpuré och granatäppelsirap.
Grilla citron
Halvera en citron och stek snittytan i samma panna tills karamelliserad.
Halvera en citron och stek snittytan i samma panna tills karamelliserad.
Blanda salladen
Vänd ihop sval bulgur med gurka, tomat, rödlök, örter, granatäpple och mandlar. Ringla olivolja och citronjuice.
Vänd ihop sval bulgur med gurka, tomat, rödlök, örter, granatäpple och mandlar. Ringla olivolja och citronjuice.
Rör samman såsen
Blanda yoghurt med riven vitlök, citronsaft, honung, salt och peppar.
Blanda yoghurt med riven vitlök, citronsaft, honung, salt och peppar.
Servera
Lägg bulgursallad på fat, toppa med baharatkryddad kycklingfärs och skedar av yoghurtsås. Pressa den grillade citronen över.
Lägg bulgursallad på fat, toppa med baharatkryddad kycklingfärs och skedar av yoghurtsås. Pressa den grillade citronen över.
Näringsvärde
per portionProtein
34 g
Kolhydrater
55 g
Fett
18 g
Fiber
9 g
Tips för Bulgursallad Citron
Baharat på nolltid
Blanda malen spiskummin, kanel, kardemumma, svartpeppar och nejlika om du inte hittar färdig baharat.
Bulgur med smak
Koka bulgur i kycklingbuljong och låt den svalna på plåten. Då klibbar den inte när den blandas med örter.
Grilla citronen
Stek citronhalvor snabbt i samma panna som kycklingfärsen. Den karamelliserade saften gör yoghurtsåsen extra djup.
Packa smart
För matlådor: förvara kycklingfärsen separat och blanda med salladen precis innan du äter för bästa textur.
Vanliga frågor om Bulgursallad Citron
Är bulgursalladen god kall?▼
Ja, kycklingfärsen kan ätas ljummen eller kall och bulguren blir bara smakrikare när den får dra i dressing.
Kan jag byta ut bulgur?▼
Quinoa, matvete eller couscous fungerar. Justera koktiden enligt paketet.
Fungerar receptet utan yoghurt?▼
Servera med tahinisås eller hummus om du vill göra rätten mjölkfri.
Hur stark blir baharatblandningen?▼
Baharat är varm snarare än het. Vill du ha mer sting, tillsätt harissa eller chiliflakes i kycklingfärsen.
Hur länge håller salladen?▼
Förvara i kyl upp till tre dagar. Dressa med citron precis innan servering för bästa fräschör.
Vad serverar jag till?▼
Peta i pitabröd, picklad rödlök och krispiga romansalladsblad för att göra rätten ännu matigare.
Related recipes
Libanesisk Wrap
Kycklingfärs recept på libanesisk bulgursalladswrap där baharatkryddad kycklingfärs, linser, yoghurt och mandlar möter romansallad för frisk, mättande lunch.
Vietnamesiska kycklingfärs salladsrullar
Kycklingfärs recept på vietnamesiska salladsrullar med örter, picklad morot, jordnötsdipp och rispapper – fräsch handrulle som ger crunchy middag eller lunch.
Asiatisk Kycklingfärs Bowl
Laga asiatisk kycklingfärs på 15 min! En nyttig bowl med ingefära, soja och lime. Perfekt vardagsmat som hela familjen älskar. Enkelt, snabbt och gott.
Gnocchigratäng
Kycklingfärs recept på krämig gnocchigratäng där vitlökssås, mozzarella, oregano och ugnsrostad gnocchi möter kycklingfärs för värmande middag som smälter.
Gnocchiplåt Grönkål
Kycklingfärs recept där gnocchi bakas på plåt med grönkål, citronricotta och vitlökssås – krämig vardagsmiddag som kombinerar pasta och mysig ugnsgratäng.
Kycklingfärs medelhavsgratäng feta
Kycklingfärs recept där rostad paprika, citron, zucchini och fetaost bakas med potatis i krämig tomatsås – en medelhavsgratäng som sköter sig i ugnen.
