Kycklinglårfilé med Fetaost och Citron

I 200°C tar det vanligtvis cirka 25 minuter för kycklinglårfilé att bli genomstekt och få fin färg. Eftersom lårfiléer varierar i tjocklek är det alltid säkrast att kolla så att köttsaften är klar eller att innertemperaturen är 72 grader. Din kycklinglårfilé med fetaost och citron ska vara gyllene på ytan.

Ja, det går bra, men tänk på att bröstfilé är magrare och lättare blir torr. Om du använder bröstfilé bör du kanske sänka tiden i ugnen till ca 20 minuter beroende på storlek. Lårfilén rekommenderas dock varmt för just detta recept då den tål värmen bättre och blir saftigare.

Couscous eller bulgur är klassiska tillbehör som suger upp den goda skyn från citronen och oljan. En grekisk sallad, rostade rotfrukter eller bara ett gott bröd att doppa i såsen fungerar också utmärkt. Rätten är väldigt flexibel och passar till det mesta.

Fetaost är naturligt lägre på laktos än vanlig komjölk, men den är inte helt laktosfri. Är du känslig bör du välja en laktosfri fetaostvariant som finns i de flesta matbutiker. I övrigt innehåller receptet inga mejeriprodukter, så det är enkelt att anpassa.

Absolut! Du kan lägga kycklingen i formen och marinera den med olja, citron och kryddor några timmar i förväg och förvara i kylen. Vänta dock med att smula över fetaosten tills precis innan du ska sätta in formen i ugnen för bästa resultat.

Kycklingen och citronen släpper ifrån sig en del vätska, men vill du ha mer sås kan du tillsätta en skvätt vitt vin eller lite kycklingbuljong i botten av formen innan tillagning. Det blandar sig med smakerna och blir en fantastisk sky att hälla över tillbehören.