Laxpaj med Dill och Citron
Laga krämig laxpaj med dill och citron! En enkel och lyxig paj som passar perfekt till både buffé och vardagsmiddag. Perfekt till helgen. Prova receptet här!
Så här gör du
Gör pajdegen
Nyp ihop mjöl och smör till en smulig massa (gärna i matberedare), tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg; låt vila kallt en stund om möjligt.
Nyp ihop mjöl och smör till en smulig massa (gärna i matberedare), tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg; låt vila kallt en stund om möjligt.
Förgrädda skalet
Tryck ut degen i en pajform, nagga botten med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen på 200°C i cirka 10 minuter.
Tryck ut degen i en pajform, nagga botten med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen på 200°C i cirka 10 minuter.
Förbered fyllningen
Vispa ihop ägg, grädde, dill, citronskal, salt och peppar i en bunke.
Vispa ihop ägg, grädde, dill, citronskal, salt och peppar i en bunke.
Fyll pajen
Fördela laxbitarna jämnt i det förgräddade pajskalet och häll försiktigt över äggstanningen.
Fördela laxbitarna jämnt i det förgräddade pajskalet och häll försiktigt över äggstanningen.
Grädda
Grädda pajen i mitten av ugnen i 25–30 minuter tills fyllningen har stannat och fått fin gyllene färg.
Grädda pajen i mitten av ugnen i 25–30 minuter tills fyllningen har stannat och fått fin gyllene färg.
Servera
Låt pajen svalna något innan servering så att den sätter sig; garnera gärna med färsk dill och citronskivor.
Låt pajen svalna något innan servering så att den sätter sig; garnera gärna med färsk dill och citronskivor.
Näringsvärde
per portionProtein
22 g
Kolhydrater
28 g
Fett
40 g
Fiber
2 g
Tips för Laxpaj med Dill och Citron
För bästa resultat
Hemligheten bakom en perfekt laxpaj med dill och citron ligger i pajskalet. För att undvika att botten blir degig är det avgörande att förgrädda skalet ordentligt innan fyllningen hälls i.
…Tidssparande knep
Även om hemgjord pajdeg är godast, kan en färdig pajdeg från kylen vara en räddare i nöden när tiden är knapp. Vill du göra det ännu smidigare?
…Maxa smaken
Lax och citron är en klassisk kombo, men du kan lyfta smakerna ytterligare med några enkla tillägg. En näve färsk spenat i botten ger både färg och nyttighet.
…Lagring & hållbarhet
Paj är en av de tacksammaste rätterna att spara. Din laxpaj med dill och citron håller sig saftig i kylen i 3–4 dagar och är nästan godare dagen efter när den har 'satt sig'.
…Vanliga frågor om Laxpaj med Dill och Citron
Hur lång tid tar det att baka laxpajen?▼
Det tar totalt cirka en timme. Förberedelserna och förgräddningen tar drygt 20 minuter, och sedan ska pajen gräddas i 25–30 minuter tills äggstanningen stelnat. Det är värt tiden för att få en riktigt god laxpaj med dill och citron.
Vilken typ av lax ska jag använda?▼
Du kan använda både färsk laxfilé, kallrökt lax eller varmrökt lax. Färsk lax ger en mildare smak medan rökt lax ger mer sälta och karaktär. Om du använder färsk lax, skär den i små tärningar så att den hinner bli klar i ugnen.
Kan jag göra pajen glutenfri?▼
Absolut! Byt ut vetemjölet i pajdegen mot en glutenfri mjölmix. Tillsätt gärna lite fiberhusk för att göra degen mer lätthanterlig. Fyllningen är naturligt glutenfri, så det är bara skalet du behöver anpassa.
Varför blir pajbotten mjuk?▼
Det beror oftast på att den inte förgräddats tillräckligt eller att fyllningen varit väldigt blöt. Se till att förgrädda i 10 minuter och krama ur vätska ur eventuella grönsaker som spenat innan du lägger dem i skalet.
Vad serverar man till laxpaj?▼
En fräsch grönsallad med citronvinägrett är det klassiska tillbehöret som bryter av den feta pajen. Romröra (crème fraîche, rom och rödlök) är också otroligt gott att klicka vid sidan om för extra lyx.
Kan jag förbereda pajen dagen innan?▼
Ja, paj är perfekt att förbereda. Du kan antingen göra pajskalet klart och förvara i kylen, eller grädda hela pajen och värma på den dagen efter. Den är faktiskt lättare att skära i snygga bitar när den fått stå kallt en stund.
Related recipes
Lax recept
Upptäck bästa lax recept med proffstips! Från ugnsbakad lax till gourmeträtter – perfekt för vardag och fest. Hemligheter för saftig och smakrik lax varje gång.
Laxlasagne med Spenat
Laga krämig laxlasagne med spenat! En lyxig gratäng med grädde, dill och smält ost. Perfekt helgmiddag som hela familjen älskar. Testa receptet idag! Prova nu!
Recept gravad lax
Recept gravad lax med dill och citron – en klassisk svensk favorit som imponerar på gästerna. Lätt att göra hemma, lyxig smak och perfekt till fest. Prova idag!
Fetaostfylld lax med dill och citron
Fetaostfylld lax med dill, citron och ugnsrostade grönsaker – krämig fyllning möter saftig fisk och fräsch sälta. Enkelt helgrecept som imponerar utan stress.
Recept gravad lax
Gravad lax med dillstuvad potatis och citron – klassisk svensk favorit med len fisk, krämig stuvning och frisk dill. Servera på buffé, julbord eller helgmiddag.
Citronlax i ugn recept
Citronlax i ugn med smör, vitlök och dill – saftig laxfilé som sköter sig själv på plåten och levererar vardagsmiddag klar på 25 minuter med minimalt disk.
Utforska fler kategorier
Upptäck andra spännande recept
