Segmjuka Brownies med Choklad

Name: Segmjuka Brownies med Choklad
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 9 portioner
Cuisine: US
Ingredients: 150 g smör; 150 g mörk choklad (minst 55%); 2 st ägg; 2.5 dl strösocker; 1.5 dl vetemjöl; 1 tsk vaniljsocker; 1 nypa salt

4.9(340)

En hög med nybakade segmjuka brownies med choklad staplade på varandra, lätt pudrade med florsocker och toppade med lite flingsalt.

30 min

7 ingredienser

Lätt

Baka segmjuka brownies med choklad på 30 minuter! Himmelskt goda, fudgy och kladdiga i mitten. Perfekt till fikat eller desserten. Prova receptet idag!

Så här gör du

Värm ugnen

Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme) och klä en form (ca 20x20 cm) med bakplåtspapper.

Smält choklad och smör

Smält smöret i en kastrull; ta av från värmen, bryt ner chokladen i bitar och rör om tills allt har smält till en blank sås.

Vispa ägg och socker

Vispa ägg och strösocker lätt i en bunke tills det blandats ordentligt, men vispa inte för pösigt då vi vill ha en kompakt kaka.

Blanda smeten

Rör ner den smälta chokladblandningen i äggsmeten och sikta sedan ner vetemjöl, vaniljsocker och salt; vänd försiktigt ihop till en jämn smet.

Grädda

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 20–25 minuter; kakan ska vara fast i kanterna men fortfarande lite rörlig i mitten.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

390kcal

Protein

4 g

Kolhydrater

42 g

Fett

24 g

Fiber

2 g

Tips för Segmjuka Brownies med Choklad

För bästa resultat

Hemligheten till riktigt segmjuka brownies ligger i gräddningstiden. Det vanligaste misstaget är att låta kakan stå inne för länge, vilket resulterar i torra och tråkiga rutor istället för den där härliga, kladdiga kärnan.

…

Tidssparande knep

För att göra processen smidigare kan du smälta smöret och chokladen tillsammans i en skål över vattenbad eller försiktigt i mikron. Det sparar tid och minskar disken jämfört med att använda flera kastruller.

…

Maxa smaken

Choklad älskar salt. Genom att strö lite flingsalt över smeten precis innan den åker in i ugnen lyfter du chokladsmaken till helt nya nivåer; sältan bryter av sötman på ett fantastiskt sätt.

…

Lagring & hållbarhet

Dessa bakverk är faktiskt godast dag två eller tre, då smakerna hunnit mogna och konsistensen satt sig ordentligt. Förvara dina segmjuka brownies i en lufttät burk i rumstemperatur om du vill ha dem mjuka, eller i kylen om du föredrar en fastare, nästan konfektliknande konsistens.

…

Vanliga frågor om Segmjuka Brownies med Choklad

Hur lång tid tar det att baka brownies?▼

Det går snabbt! Förberedelserna tar cirka 10 minuter och gräddningen 20–25 minuter. Total tid är alltså runt 30 minuter, men tänk på att de behöver svalna innan du skär upp dem. Perfekt när du vill bjuda på segmjuka brownies med kort varsel.

Hur många bitar blir det?▼

Receptet är anpassat för en mindre form, cirka 20x20 cm, vilket ger 9 generösa rutor eller 12–16 mindre munsbitar. Eftersom kakan är väldigt mäktig och chokladig räcker en mindre bit ofta långt för att stilla sötsuget.

Kan jag använda kakao istället för choklad?▼

Detta recept är baserat på smält choklad för att få den rätta 'fudgy' konsistensen. Om du byter ut det mot kakao behöver du justera mängden smör och socker, vilket gör att det blir ett helt annat recept, mer likt en klassisk svensk kladdkaka.

Varför blir min brownie torr?▼

Troligtvis har den gräddats för länge. Alla ugnar är olika, så börja kolla kakan redan efter 18–20 minuter. Den ska vara lite dallrig i mitten när du tar ut den; den bakar klart på eftervärmen.

Kan man frysa in kakan?▼

Ja, det går jättebra. Faktum är att många tycker att de blir ännu godare halvtinade. Frys in dem väl inplastade för att undvika att de tar smak av annat i frysen.

Vad serverar man till?▼

En kula vaniljglass och lite färska bär, som hallon eller jordgubbar, är det ultimata tillbehöret. Syran i bären balanserar den tunga chokladen perfekt. En klick lättvispad grädde fungerar också utmärkt.

Kaka & cookies

Chocolate chip cookies recept

Chocolate chip cookies med brynt smör, mörk choklad och flingsalt – seg mitt, krispiga kanter och färdiga på 20 min. Perfekta till kaffet eller att frysa in.

Hallongrottor

Hallongrottor med spröd mördeg och hallonsylt som fyllning. Enkla, stora småkakor som håller formen i formar och passar all fika – varje gång. Se receptet.

60 min

4.8(214)

HallongrottorHallonsyltSyltkakor

Kaka & cookies

Rocky road julgodis

Rocky road julgodis med choklad, nötter och marshmallows – krispigt, utan ugn och klart på 15 minuter. Perfekt till julens fika!

135 min

4.7(350)

Rocky road julgodisChokladJulgodis

Kaka & cookies

Sockerkaka

Trött på torr sockerkaka? 🍰 Upptäck hemligheten med 'varm mjölk-metoden' för en extremt saftig och luftig kaka som aldrig misslyckas. Perfekt resultat på under en timme!

55 min

4.8(3820)

SockerkakaKakaFika