Segmjuka Brownies med Choklad

Det går snabbt! Förberedelserna tar cirka 10 minuter och gräddningen 20–25 minuter. Total tid är alltså runt 30 minuter, men tänk på att de behöver svalna innan du skär upp dem. Perfekt när du vill bjuda på segmjuka brownies med kort varsel.

Receptet är anpassat för en mindre form, cirka 20x20 cm, vilket ger 9 generösa rutor eller 12–16 mindre munsbitar. Eftersom kakan är väldigt mäktig och chokladig räcker en mindre bit ofta långt för att stilla sötsuget.

Detta recept är baserat på smält choklad för att få den rätta 'fudgy' konsistensen. Om du byter ut det mot kakao behöver du justera mängden smör och socker, vilket gör att det blir ett helt annat recept, mer likt en klassisk svensk kladdkaka.

Troligtvis har den gräddats för länge. Alla ugnar är olika, så börja kolla kakan redan efter 18–20 minuter. Den ska vara lite dallrig i mitten när du tar ut den; den bakar klart på eftervärmen.

Ja, det går jättebra. Faktum är att många tycker att de blir ännu godare halvtinade. Frys in dem väl inplastade för att undvika att de tar smak av annat i frysen.

En kula vaniljglass och lite färska bär, som hallon eller jordgubbar, är det ultimata tillbehöret. Syran i bären balanserar den tunga chokladen perfekt. En klick lättvispad grädde fungerar också utmärkt.