Våfflor med räkor
Tänk dig en solig lunch på verandan med ett glas vitt. Kombinationen av en varm, frasig våffla och en kall, krämig räkröra är oslagbar. Det här receptet balanserar sältan från räkorna med syran från citronen och frasigheten från våfflan. En svensk klassiker i ny tappning.
Så här gör du
Gör smeten
Vispa mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt ägg, mjölk och bubbelvatten. Rör ner smöret.
Vispa mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt ägg, mjölk och bubbelvatten. Rör ner smöret.
Vila
Låt vila 10 minuter. Grädda gyllene.
Låt vila 10 minuter. Grädda gyllene.
Blanda röran
Rör ihop crème fraîche, majonnäs, citron, dill och lök.
Rör ihop crème fraîche, majonnäs, citron, dill och lök.
Vänd i räkor
Vänd ner räkorna.
Vänd ner räkorna.
Servera
Toppa våfflan med röra och peppar.
Toppa våfflan med röra och peppar.
Näringsvärde
per portionProtein
18 g
Kolhydrater
35 g
Fett
28 g
Fiber
2 g
Tips för Våfflor med räkor
För bästa resultat
För matiga våfflor, minska sockret i smeten och öka sältan. För toppingen: Låt räkorna rinna av ordentligt! Blöta räkor vattnar ur röran och gör våfflan mjuk. Handskalade räkor ger överlägset bäst smak och textur.
Tidssparande knep
Gör räkröran klar i kylen timmar innan. Våfflorna kan gräddas, svalna på galler och snabbvärmas i ugnen (200 grader) precis vid servering. Smidigt till fest!
Maxa smaken
Riv citronskal (zest) i crème fraîchen för fräschör. Färskriven pepparrot är också en spännande twist till räkorna.
Lagring & hållbarhet
Räkröran håller 2 dagar i kyl. Våfflorna bör ätas nygräddade eller uppvärmda i ugn. Kall våffla med kall röra är ingen höjdare.
Vanliga frågor om Våfflor med räkor
Färdigskalade räkor?▼
Går, men skölj noga. De i lag kan vara för salta/söta.
Varm eller kald våffla?▼
Kontrasten ljummen våffla/kall röra är godast.
Förrätt?▼
Ja, gör mindre våfflor så orkar man varmrätt.
Dryck?▼
Torrt vitt vin (Riesling) eller ljus lager.
Glutenfritt?▼
Byt mjölet mot glutenfri mix eller kör LCHF-receptet.
Byta crème fraîche?▼
Smetana är lyxigare/fastare. Gräddfil rinnigare.
Laddar kommentarer...
Related recipes
Våfflor med skagenröra
Byt ut rostat bröd mot en frasig våffla till din Toast Skagen. Resultatet? En oslagbar förrätt eller sommarlunch. Recept på bästa röran här.
LCHF Våfflor
Saknar du våfflor på din diet? Dessa LCHF-våfflor på mandelmjöl är magiskt goda. Mättande, rika på nyttigt fett och låga på kolhydrater.
Våfflor med löjrom
Ska du fira? Våfflor med löjrom, smetana och rödlök är en oslagbar kombination. Enkel elegans som imponerar på alla. Receptet hittar du här.
Glutenfria våfflor
Glutenfria våfflor med majsstärkelse, ris- och bovetemjöl – frasiga gyllene rutor utan gluten. Ett säkert glutenfria våfflor recept som passar hela familjen.
Proteinvåffla
Perfekta målet efter gymmet! Proteinvåfflor med banan och keso är naturligt söta, glutenfria och proppade med protein. Enkelt och gott.
Våfflor med ägg
Det enda receptet du behöver för klassiska våfflor med ägg. Gyllene, frasiga och med en härligt mjuk insida. Servera med sylt och grädde. Prova receptet idag.
Utforska fler kategorier
Upptäck vårt urval av recept från olika kategorier
