Brownie

Name: Brownie
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 24 portioner
Cuisine: US
Ingredients: 100 g hasselnötter; 250 g smör (Svenskt Smör från Arla®); 2 dl kakao; 4 st ägg; 4.5 dl strösocker; 0.5 tsk salt; 2 krm vaniljpulver; 3 dl vetemjöl; 0.5 tsk bakpulver

4.8(245)

En nygräddad brownie skuren i rutor med synliga hasselnötter och en perfekt krackelerad yta på ett vackert fat.

45 min

9 ingredienser

Medel

Här är ett recept på en seg, kladdig brownie med rostade hasselnötter. En amerikansk klassiker som smälter i munnen. Baka din nya favorit idag!

Så här gör du

Förberedelser

Sätt ugnen på 175°C (eller 160°C varmluft) och klä en fyrkantig form (ca 20x30 cm) med bakplåtspapper.

Rosta och hacka nötter

Rosta hasselnötterna i en torr panna för djupare smak och hacka dem sedan grovt.

Smält smör och kakao

Smält smöret i en kastrull och rör ner kakaon tills det blandats ordentligt.

Vispa ägg och socker

Rör ihop ägg och strösocker i en bunke (vispa inte pösigt) och vänd sedan ner kakaoblandningen.

Blanda torra ingredienser

Blanda mjöl, bakpulver, salt, vaniljpulver och de hackade nötterna, och vänd ner detta i smeten.

Grädda kakan

Bred ut smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i 20–25 minuter.

Svalna och servera

Låt kakan svalna helt, gärna i kylskåp minst en timme, innan du skär upp den i 24 rutor.

Näringsvärde

per portion

Värdena är ungefärliga beräkningar.

185kcal

Protein

3 g

Kolhydrater

22 g

Fett

10 g

Fiber

1 g

Tips för Brownie

För bästa resultat

Hemligheten bakom en lyckad brownie ligger i att inte överbaka den. Ta ut kakan när den fortfarande känns lite lös i mitten, eftersom den sätter sig när den svalnar.

…

Tidssparande knep

För att spara tid när du gör din brownie kan du smälta smöret direkt i en stor kastrull som rymmer hela smeten. Då slipper du onödig disk och kan blanda ner övriga ingredienser i samma kärl.

…

Maxa smaken

Vill du lyfta smaken till nya nivåer? Rosta hasselnötterna ordentligt i en torr stekpanna innan de hackas; det lockar fram en nötighet som gifter sig perfekt med chokladen i denna brownie.

…

Lagring & hållbarhet

En brownie blir faktiskt ofta godare efter en natt i kylen, då konsistensen hinner sätta sig och bli härligt seg. Förvara kakan i en lufttät burk i kylen, där den håller i upp till en vecka.

…

Vanliga frågor om Brownie

Vad är skillnaden mellan brownie och kladdkaka?▼

Den största skillnaden är att en brownie ofta innehåller bakpulver och smält choklad eller nötter, vilket ger en något högre men ändå kompakt konsistens. Kladdkakan är ofta lösare och innehåller sällan bakpulver. Båda ska vara kladdiga, men den amerikanska varianten har ofta en segare, mer fudge-liknande struktur som skiljer sig från den rinniga svenska klassikern.

Varför blir min brownie torr?▼

Om din kaka blir torr har den antagligen gräddats för länge i ugnen. Varje ugn är unik, så börja känna på den några minuter innan receptet säger att den är klar. Använd en sticka; den ska vara lite kladdig när du tar ut den. Kom ihåg att detta bakverk eftergräddas något av sin egen värme när det svalnar.

Kan jag göra receptet utan nötter?▼

Absolut, det går utmärkt att utesluta nötterna om du är allergisk eller föredrar en slät kaka. Du kan ersätta dem med hackad vit choklad, torkade bär eller helt enkelt utesluta dem utan att ändra övriga mängder. Resultatet blir fortfarande en fantastiskt god och chokladig kaka som passar alla tillfällen.

Ska man använda varmluft eller vanlig ugn?▼

I detta recept rekommenderas vanlig ugnsvärme (över- och undervärme) för att få den perfekta bakningen utan att ytan bränns. Om du använder varmluft bör du sänka temperaturen med cirka 10–15 grader, alltså till 160°C. Varmluft kan torka ut bakverk snabbare, så håll extra koll på gräddningstiden mot slutet.

Hur skär man snygga bitar?▼

För att få perfekta snittytor är tålamod nyckeln. Låt kakan svalna helt och ställ den gärna i kylen i minst en timme innan du skär upp den. Använd en vass kniv och torka av bladet med varmt vatten och papper mellan varje snitt. Detta ger proffsiga rutor utan att smeten kladdar ner kanterna.

Kan jag använda laktosfria produkter?▼

Ja, det är mycket enkelt att göra denna kaka laktosfri. Byt bara ut smöret mot laktosfritt smör av samma mängd. Eftersom receptet inte innehåller mjölk eller grädde är det den enda justeringen som behövs. Smaken och konsistensen påverkas inte alls, så alla kan njuta av detta bakverk.

Kaka & cookies

American chocolate chip cookies

American chocolate chip cookies med seg kant och mjuk, chokladig mitt. Ett pålitligt recept som ger klassiskt amerikanskt resultat hemma. Prova idag.

50 min

4.8(264)

American chocolate chip cookiesCookiesKaka

Kaka & cookies

American chocolate chip cookies

American chocolate chip cookies med seg kant och mjuk, chokladig mitt. Ett pålitligt recept som ger klassiskt amerikanskt resultat hemma. Prova idag.

50 min

4.8(264)

American chocolate chip cookiesCookiesKaka

Kaka & cookies

citron cheesecake

Citron cheesecake som blir len, frisk och stadig utan att kännas tung. Ett enkelt val för fika eller dessert när du vill lyckas hemma. Se receptet.

75 min

4.8(186)

Citron CheesecakeFärskostDessert

Kaka & cookies

Chocolate chip cookies recept

Chocolate chip cookies med brynt smör, mörk choklad och flingsalt – seg mitt, krispiga kanter och färdiga på 20 min. Perfekta till kaffet eller att frysa in.

Cookies recept

Cookies recept med brynt smör, vit choklad, macadamianötter och vanilj – seg mitt, karamelliserad kant och kylvila som levererar caféresultat hemma varje gång.

32 min

4.9(402)

cookies receptvit chokladmacadamianötter

Kaka & cookies

Enkla fudge med kondenserad mjölk

Enkla fudge med kondenserad mjölk som blir krämig, mjuk och perfekt söt. Klassisk godisfavorit som lyckas varje gång. Prova hemma.

15 min

4.8(201)

FudgeKondenserad mjölkGodis

Utforska fler kategorier

Upptäck andra spännande recept

Lax

Dela detta recept

Sprid glädjen och dela Brownie med dina vänner och familj!

Brownie